从养生角度看春天里喝什么酒？

bianji

　　《黄帝内经》上说：“春三月，此谓发陈。”意思是说，春季的三个月，是推陈出新、生命萌发的时令。这个季节阳气生发、大地回春、万象更新、生机盎然，是一年中最好的季节，也是人体生理机能新陈代谢最活跃的时期。“一年之计在于春”，因此，我们一定要重视春季的养生保健，为一年的健康打下基础。

　　中医理论中，酸、甜、苦、辣、咸这五种味道与人体五脏相关，即：酸入肝，甜入脾，苦入心，辛入肺，咸入肾。春天饮食应“省酸增甘”，少吃酸味食物，适当增加点甜味。因为春天人体阳气生发，本来肝气较旺，若再吃酸性食物，易导致肝气过于旺盛，而肝旺容易损伤脾胃，导致人的五行不调和。宜食用甘温补脾之品，可多吃山药、菠菜、大枣等。

　　春天里，喝点甜酒

　　中医认为，甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。中国古代的甜酒，无论以果实或以谷酿成，皆有滓汁浮沉及清浊之别。到了唐代，甜酒仍多含杂质，临饮时须经压榨过滤。唐李白《金陵酒肆留别》诗中有“风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝”之句，即为一证。

　　平价又好喝的利口酒

　　根据美国联邦法律，甜酒（Cordials）与利口酒（Liqueurs）意义相同，无论使用哪一种字词，一般美国人总认为甜酒的制成，其中须含2.5%以上的蔗糖或葡萄糖。

　　利口酒泛指酒中添加了天然芳香药用动、植物，并具有一定保健作用的饮料配制甜酒。从其本身的产品特征与我国现在的酒类行业划分的配制酒中的果露酒极为相近。

　　利口酒为英文Liqueur译音而得名，又译为“利口”或“利娇”。是由中性酒如白兰地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒为基酒，加入果汁和糖浆再浸泡各种水果或香料植物经过蒸馏、浸泡、熬煮等过程而制成。且至少含有2.5%的甜浆，甜浆可以是糖或蜂蜜。利口酒所采用的加味材料千奇百怪，最常见的分二大类，即：植物、水果。所以利口酒气味芬芳，口味甘美，适合饭后单独饮用。利口酒相对来说糖的含量较高，在国外一般用于餐后或调制鸡尾酒，具有和胃、醒脑等保健作用；或作为烹调和制甜点用酒。

　　百利甜 Baileys 世界第一利口酒

　　说起百利甜酒，还有一个流传很广的美丽爱情故事……

　　在百利甜的发祥地英国，那里有一位著名的调酒师，调酒师的太太是一名出色的女性，他们彼此深爱着对方。有一天，很不幸，调酒师的太太死于一次意外。调酒师从此悲伤，过着孤单的生活。直到一次出行的飞机上，调酒师遇到了一位像极了他前妻的空姐。他仿佛重获新生，一切生命的希望再一次点燃。那以后，调酒师疯狂的追求着那位空姐。但是空姐并不能接受调酒师的爱，空姐对调酒师说，有时候人的心会被蒙住，你对你前妻的思念和对我的爱完全是不同的情感，就像是牛奶和威士忌永远无法混在一起。调酒师听完空姐的话，默默的走了。

　　之后，他用了一年的时间，终于将奶和威士忌相溶，而且加了蜂密使味道也混为一体，并起了一个好听的名字——百利甜(Baileys Rock)，以此证明他对空姐的爱。当他知道空姐终于肯品尝这第一杯（Baileys Rock）时，忍不住在杯里留下了一滴眼泪。后来百利甜被空姐带上飞机，传播到世界各地，她对每一个喜欢喝百利甜的人说，“这杯酒，我等了一年”。

　　百利甜酒自一九七四年在爱尔兰生产以来，即在短短二十五年间，风靡全球，年销达四百多万箱，成为单一品味甜酒之冠。在世界洋酒名列第十三位，无与伦比，畅销一百六十七个国家。

　　百利甜是极具创意的甜酒。由新鲜的爱尔兰奶油和上等的爱尔兰威士忌调混而成，带有芳香的巧克力味道，香滑细腻。百利甜不像酒，有人说它是漂亮女人的最爱，更像是巧克力奶昔。如果她不会或者不喜欢喝酒，百利甜会令她改变主意，放下矜持。也有人说它像爱情，冰凉的巧克力奶油、甜蜜、诱人，却一点都不会觉得腻，并且还有点威士忌的刺激。

　　酒哥喜欢葡萄酒、也喜欢甜酒，就像懂得品味人生的人，知道给生活留白，在习以为常的平淡中注入新鲜的血液，所有的涌动源自你有一颗不肯安分的心，会品尝苦涩也知晓甘甜。生活抛给你的，你需要用自己的眼睛和嘴唇去诠释，春天里，你是否也找到了心中的那款甜酒呢？