孟如：运动节食陶性保安康

bianji

孟如，女，云南中医学院教授，全国第二批老中医药专家学术经验继承工作指导老师，云南省名中医。曾任云南中医药学会副会长等。

　　个人养生经验

　　孟如教授性格开朗，喜爱运动，兴趣广泛，精力充沛，她认为养生应当注重心身健康。知足常乐，兴趣广泛是心理健康的基础；良好的生活习惯，节制饮食与适度运动是身体健康的保障。她常说：管住嘴，迈开腿，知足乐，精神爽。

　　锻炼身体，增强体质

　　孟如教授年少时身体瘦弱，不爱运动。中学时，一次偶然机会被体育老师发现有短跑潜力，选送参加区、市和省运动会，多次的运动集训和丰富的运动营养膳食，不但增强了体质，也提高了对体育的爱好，此后除田径运动外，还积极参加排球、篮球运动，在大学期间成为学校篮球、排球队主力队员。工作后，由于工作繁忙，不能经常参加体育运动，但高强度的工作压力使孟如教授养成了长途快骑自行车和快步行走的习惯。任中医系主任期间，为在体育课中增添具有中医特色的传统医疗保健课程，学习并为学生开设太极拳、太极剑和导引养生功。

　　孟如教授认为生命在于运动，运动就是保养，生命不止就应该运动不息。中医院校师生要学习传统中医强身健体运动，有利于开展临床养生保健。

　　兴趣广泛，陶冶情操

　　孟如教授上初中时，在学校的课余时间选修了钢琴，虽然由于各种原因，在大学和工作后的很长时间没能接触到钢琴，但她对于音乐的爱好一直延续至今。随着人们生活空间的不断变化，划船钓鱼、爬山旅游、种花养草、下棋打牌、弹琴唱歌，孟如教授样样参与，活动拉近了她与同事、学生们的距离，退休后她坚持每天饭后1小时散步，每周爬一次山，并经常参加各种娱乐活动，丰富了精神生活，增加了生活情趣，陶冶了情操。

　　孟如教授常说，她们那一代经历过物质匮乏、生活困难时期，也曾多次送医送药下乡，多次带学生到艰苦地区实习，体验生活。这样的生活阅历对于来自大城市的她来说触动很大，山区农民生活艰辛，却不畏艰苦，生产自救，人虽贫困却民风淳朴，感情真挚。生活在他们中间，她懂得了不论贫富贵贱都要一视同仁的价值所在，也懂得了减轻他们的经济负担和改善缺医少药状况是她应尽的责任。在那个时期，她学会了在山中采集中药，常拿着中草药图谱，带着自己的学生一起学习，在为病人服务的过程中锻炼了身体，增长了才干，得到了快乐。现在生活富裕了，她仍常教导学生们要懂得珍惜今日之甜，做知足常乐者。

　　孟如教授还常说：学习上的不知足，工作上的知不足，生活上的能知足，是一条很好的修身养性理念，它可使人奋发向上，团结友爱，健康快乐，青春常驻。蓝天碧海虽然开阔，尚有边际，而人的宽广胸怀是没有边际的。

　　节制饮食，促进健康。

　　孟如教授在饮食方面主张荤素搭配，粗细结合，瓜果相伍，低脂低糖，至于辛辣、清淡除受体质限制外，可各有所好。她认为粗放一点，较之过于小心谨慎更好。中青年时代的孟如教授，由于工作繁忙，在饮食方面只能随便一些，退休后有条件了，常自己动手烹调一些自己喜爱的食物，在烹调过程中，体味其乐趣，倒也怡然自得。

　　临床养生指导

　　孟如教授认为临床养生首先应发挥中医“以人为本”的理念，应该把心理健康与身体健康放在同等地位上，既要看到病更要看到人。

　　在指导方法上，要增加人们对中医养生保健的了解，提升身心健康水平。同时可在临床诊疗工作中针对患者的具体情况，进行个体化指导。药疗、食疗、体疗、心理疗法在中医药临床养生中各有所长，根据所需综合运用，有时可收到事半功倍的效果。

　　在具体做法上，孟如教授强调饮食与体质、疾病与食疗的关系；良好的生活习惯与疾病防治的关系；心理疏导与疾病的关系等。

　　重视饮食与体质关系

　　孟如教授说：食物除具营养价值外，尚有不同的性味，即寒热温凉平性与酸甘苦辛咸味；而人有不同的体质，如寒体、热体、痰湿与中性之体，体质不同的人对食物有不同需求。民以食为天，如何吃好，吃得有益于健康，是养生保健的重要内容之一，利用合理的食谱纠偏治弊，以食代药，调整机体的寒热虚实，以促进身体健康，具有简便易行、安全无毒的优点，为历代医家所推崇。宋《太平圣惠方》说“摄生者，先须洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”金元名医张从正说“养生当论食补”，“治疗当考药攻”。为普及中医食疗知识，孟如教授曾数次在老年大学及各级学术活动中做“老年饮食与体质”的学术讲座，结合生活与临床实践介绍了不同体质的识别方法及110种食物的性味功效及烹调举例，很多学员听完说，没想到吃东西还有这么多学问。

　　重视疾病与食疗关系

　　她常结合不同疾病选用不同的食疗方辅助药物治疗,如孟如教授曾诊治一位女性脑积水患儿，因患儿体弱多病，常感冒咳嗽，发热腹泻，致使治疗主病的药物经常停服，为保证脑积水患儿的中医用药，孟如教授开了食疗方：怀山药粉、鸡内金焙干研末与米粉、牛奶调服，调治半月后患儿外感咳嗽，腹泻未再出现，保证了疾病的治疗，用药两年后痊愈。

　　此外，孟如教授针对风热咳嗽在食疗方面常指导病人用排骨、白萝卜、新鲜侧耳根炖汤服；胃寒疼痛则辅以猪肚、胡椒、生姜炖服；小儿遗尿用猪尿胞与白果炖服；血虚有寒的腹痛与肢体痛则用当归、生姜、羊肉炖服等。

　　重视良好生活习惯与疾病防治关系

　　如在糖尿病患者诊治中，孟如教授强调管住嘴、迈开腿对糖尿病治疗的重要性。从某种意义上说，良好的生活习惯对糖尿病患者的治疗较之药物更为重要。病人的饮食不控制，不调整饮食结构，不增加运动以消耗血糖，则药物很难奏效。对于此类疾病除药物治疗外，宣传教育十分重要，医者应告诉病人吃什么，怎样吃，并通过不断地自测血糖找出适合个体的合理膳食；同时开展一些适合自己的运动锻炼。由于在临床诊疗过程中做了这方面的工作，被动治病的状态得到改善，轻型的糖尿病患者可以通过调整饮食结构，增强运动锻炼后停服原有的降糖药，使血糖维持在正常水平。

　　又如对系统性红斑狼疮患者除药物治疗外，在生活上指导病人避免日晒，外出戴帽打伞，忌食辛辣及煎炸烧烤食品和羊肉、狗肉等燥热食物，参加一些适宜个人的传统保健锻炼。

　　重视患者身心健康进行心理疏导

　　20世纪70年代，孟如教授曾接诊一喜悲伤欲哭的中年妇人，患者对答切题，但常悲伤不已，号啕大哭，伴胸闷太息，痰多口苦，神倦数欠伸，舌红苔黄厚腻，脉象滑数。其夫曰“经治数月不效，亦不知何病？”孟教授告之《金匮要略》一书早有记载，病属脏躁。开药后复诊，因其哭啼影响他人就诊，故均提前就诊，并辅以关切和宽慰，病者甚感温暖，医者的关爱使病人在心中燃起希望之光。经予黄连温胆龙牡汤、丹栀逍遥丸治后悲伤欲哭停止，继以归脾汤、甘麦大枣汤巩固疗效而病痊愈。在药物治疗同时，辅以心理疏导，给病人以温暖和信心，取得很好的疗效。

　　孟如教授常说：对慢性病、诊断不清或难治病患者，要理解病人长期遭受疾病折磨，会产生各种复杂心理反应和身体不适，使原有疾病变得更加复杂。由于患病日久，患者生活单调，心理负担重，应鼓励病人参加一些健身娱乐活动，以融人社会增添生活情趣，充实精神生活，减少自我封闭。医者在诊疗中的亲切、耐心、诚挚、开导、关心与相助，有助于解除患者紧张、焦虑情绪，对疾病诊断与治疗有积极的意义。(詹青  林丽  曹惠芬）