[转帖]糖尿病病人主食吃得越少越好吗？

一品梅

  
    李宁   
  
　　患了糖尿病，您知道首先需要做什么吗？对了，当然是控制饮食。
糖自然是不能吃了，那么主食呢？我想，一定有很多人会认为要尽可
能少吃主食。这看起来似乎有些道理，因为主食的主要成分是碳水化
合物，而碳水化合物归根结底是糖。既然得的是糖尿病，那么但凡含
糖的一定要能少吃就少吃。如果您这么想，那就是只知其一不知其二
了。
　　这需要从平衡膳食说起。所谓平衡膳食，就是人体所需的各种营
养素“品种”齐备且数量合乎要求。而作为三大产能营养素之一，碳
水化合物确实功不可没。它为人体提供了能量和更新组织的“建筑材
料”。如果缺少了它，就会出现能源短缺，我们人体这座大厦就可能
变成“豆腐渣工程”。所以，营养学家告诉我们，膳食中碳水化合物
所产生的能量应占总能量的60％～65％，即使糖尿病病人也不例外。
这样说来，适量的主食对糖尿病病人是必不可少的。假如一个中等体
型和中等活动量的糖尿病病人每天需要的总能量为1600千卡，那么其
碳水化合物所占的能量就是1600×60％＝960千卡，而每1克碳水化合
物产生的能量为4千卡，那么960÷4＝240克，这就是每天所需要的碳
水化合物的量。如果按主食中大约含有75％的碳水化合物来计算，那
么一个糖尿病病人每天所需要的主食量就是240÷75％＝320克，约合
6两主食。
　　如果糖尿病病人一味减少主食的量，其能量需要就要通过蛋白质
类和脂肪类食物来满足，造成膳食中某种营养素过少而其他营养素过
多。这样的饮食是一个失衡的饮食，而失衡的饮食对于糖尿病病人的
身体健康、血糖控制和其他并发症的控制都是十分不利的。