导航中医药

 找回密码
 注册
查看: 1093|回复: 0
打印 上一主题 下一主题

听营养讲座要保持警惕

[复制链接]
跳转到指定楼层
1
发表于 2005-2-14 10:17:52 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
   
   
      
       现在社会上各式各样的保健讲座非常多,有的是单纯的健康知识
宣传,有的则是为了推销某种保健品。听讲座是为了学习科学知识,
但是所听的是不是都那么科学?
  1.“酸奶人人要喝”
  酸奶不仅具有牛奶的价值,且以其营养丰富,易被消化吸收等诸
多功能而成为众多消费者喜爱的食品。从营养学角度讲,酸奶和牛奶
的营养成分相差无几。有很多人认为,酸奶是“人人皆宜”的食品,
其实不然。有下列情况的人就不宜喝酸奶:胃肠道手术后的病人、腹
泻或其他影响肠道功能的病症、牛奶过敏者、糖尿病病人。
  2.“饮用绿茶不得癌症”
  有的专家在讲座上说:“每天喝4杯绿茶,癌细胞就不分裂,即
使分裂也要推迟若干年。”
  人类罹患癌症无外乎内、外因两种因素。内因包括家族遗传、健
康状况、饮食嗜好等;外因包括生活环境、工作环境等等。总之,引
起癌症的因素很多,预防也应该是多方面的,与是否饮用绿茶没有直
接的关系。
  日本国家癌症研究中心的研究人员指出,在动物实验中,绿茶看
似可以防止肿瘤扩散。但是,在对人体患上胃癌与饮用绿茶之间的关
系进行研究后发现,没有确凿的证据表明饮用绿茶真的可以防止胃癌
的产生。在以前对绿茶进行的七次研究中,四次显示有防胃癌功效,
三次没有发现有功效。
  3.过分神化玉米
    某位教授级的专家在某次讲座上说,要想补充卵磷脂,每天都吃
老玉米,既省钱又有效。然而,实验证明,植物中富含卵磷脂仅次于
蛋黄的是大豆,而不是玉米。所以市场上销售的多是大豆卵磷脂。从
生物学上说,卵磷脂具有多种生理功能,如抗动脉粥样硬化和参与神
经递质乙酰胆碱的合成等。但是,卵磷脂并不能作为防治高血压和动
脉硬化的灵丹妙药。你假如每天都吃玉米,不光不能得到多少卵磷脂
还会引起不良的副作用。因为玉米中的尼克酸为结合型,不能被吸收
利用。国内外调查发现,在以玉米为主食的地区,极容易患“癞皮病”,
表现症状是皮炎、腹泻和痴呆。这是极端的情况。少吃,不是每餐必
吃,当然没有问题。
  4.过分吹嘘“螺旋藻”
  一位“保健专家”,在北京某次上万人的讲座上,盛赞螺旋藻是
20世纪人类保健领域的划时代的伟大发现。它1克便等于1000克各种
蔬菜营养的总和,8克螺旋藻可以维持生命40天……
  实际上,螺旋藻只是在蛋白质的含量上有相当优势,它含量高达
60%~70%,任何水果和蔬菜不能望其项背。但是,这也不应成为被
神化的依据。
  众所周知,人类从食物中摄取的营养成分主要有蛋白质、脂肪、
碳水化合物、维生素、矿物质、水及膳食纤维。要想保证“人”的这
台机器正常运转,以上的七种物质不仅缺一不可,而且还要保证在一
定的水准和平衡范围内,这就需要我们有丰富的食谱,必须从禽蛋、
肉、粮食、蔬菜和水果中广泛摄取,而不应因为某种物质的某种营养
成分高就猛吃不止。这样一来,我们不是又跑到偏食的老路上去了吗?
  请看8克螺旋藻都包含什么东西吧:含蛋白质5.6克、碳水化合物
2.0克、脂肪0.56克、水分0.5克,除此之外,其他的成分微乎其微。
试问,这么点东西能维持哪一种动物40天的生命?
  因此,科学地听取营养保健知识,从中汲取对自身有益的东西,
不盲从,不迷信,不走极端,才能真正有利于健康。
                     
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

QQ|Archiver|手机版|导航中医药 ( 官方QQ群:110873141 )

GMT+8, 2024-11-1 22:28 , Processed in 0.046777 second(s), 16 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表