[原创]排毒新“食”尚（一）

wangweiheng

[watermark]排毒新“食”尚（一）
王维恒
近年来经常听人讲“排毒”，排什么毒？当然是排身体里的垃圾和毒素。体内真的有毒吗？是的，有关资料证明，人体每年沉积2～4公斤毒素，分别以肠道毒素（蓄积在肠道）、体表毒素（蓄积在体表毛孔）、血液毒素（沉积在血液中）等形式存在于我们的躯体。可以这样说，毒素实际上终生与人相伴。
一、人体毒素从何来？“病从口入”是关键
人体毒素从何来呢？这主要包括以下几个方面：
（1）内源毒素  人体新陈代谢过程中所产生的各种废物，最主要是由呼吸产生的副产品——自由基，它可以致癌，可以加速人体衰老，是健康的大敌。
“自由基”是最麻烦的内生毒素。机体在代谢过程中会连续不断地产生氧自由基，它参与许多生理与病理过程，在某些酶反应中、在某些药物的药理或毒理作用中，以及在生物衰老的发生发展过程中，它都扮演了一个相当重要的角色。它可以使体内一些重要的有机物质如蛋白质、脂肪、脂质、多糖高分子以及DNA、RNA受到损害。
如果DNA损伤没有得到修复，就会导致细胞周期的停止，细胞就会有两个结局：死亡或癌变。单个细胞的DNA被氧自由基“击中” 的次数估计每天为好几万次。这种损害日积月累，就有可能造成各种疾病或细胞的老化。有些还是严重疾病，例如动脉粥样硬化、心脑血管疾病、中枢神经系统功能障碍、癌症、肌萎缩、关节炎，以及白内障、肝硬化等，这些疾病已被查明与自由基引起的直接或间接损害有关。
（2）外源毒素  由外部侵入人体的有害物质，如重金属、农药化肥、药物残留物；空气中的一氧化碳、灰尘及其它有害气体；阳光中的有害射线，如紫外线等；皮肤接触的有害化学物质，如洗衣粉中的磷等；饮水中的污染物、细菌；饮食中的添加剂、禽畜未及时消化的生长素、食品的农药污染、食物“天生”之毒（如硝酸盐、亚硝酸盐污染及某些食物所含的特有有害有毒成分），以及食物因腐败变质产生的毒素，等等。
因此，有人形容：人有三个口（品），在不停地吃（嘴——吃进东西；鼻——吸进空气；皮肤——接触有害物质），以至于垃圾成“山”，最终得病，甚至得癌。所谓“病从口入”，这绝不是危言耸听。
（3）“宿便”之毒  我们的生活离不开空气、水和食物，但空气、水和食物中都充斥着各种毒素。空气中充斥着硫氢化物、碳氢化物等毒素。水和食物中也含有DDT、苯胺和各种无机有害物，如汞、镉、铬等毒素。不但环境中充满着各种毒素威胁我们的健康，我们体内也会产生各种毒素危害身体健康，其中，“宿便”就是最主要的体内“毒源”。
大肠是一根与身高几乎同长，里面充满皱折的管道。大肠长年累月地运输废物残渣，却得不到清洗就像自来水管内壁上会累积水垢一样，久而久之，大肠内壁就形成了“宿便”。
特别是由于现在人们食物中的纤维质很少，使便量减少，不能产生便意及时排出；又由于精神紧张、缺乏运动等原因，致使大肠蠕动缓慢，使粪便在大肠中被吸干水分，造成排便困难。如果长期如此，就形成了慢性便秘。
宿便和慢性便秘使食物残渣等废物在大肠内腐败发酵，产生多达36种以上的毒素，直接间接地毒害肠道和整个机体。来自环境污染和人体内废物产生的毒素，会通过化学作用使人体的组织发生破坏、生理功能障碍或死亡，损害人体特别是消化系统和呼吸系统器官的结构功能，而产生各种疾病。
受毒害最为严重的是人体的解毒器官——肝脏。有毒物质进入人体后，都要在肝脏经过一系列复杂的代谢，使其结构、性能发生改变，最终转化为无毒物质。但是，一种物质经过转化后，毒性有可能减弱，也有可能增强而引起肝脏细胞损伤。酒精就是一种能够损伤肝脏细胞的毒素。由于肝细胞的再生能力较弱，如果肝脏受到毒素的损伤后，没有采取适当的护肝措施，损伤的肝组织就会被纤维组织代替，最终形成肝硬化。
毒素最为可怕的危害是致癌致畸作用。癌是当前威胁人类生命健康的常见病、多发病，在我国每年死于癌症的人超过130万！并且新发病达到160万以上！而且癌症患者死之前都要经受痛苦的折磨。毒素的致癌作用被认为是癌症的两大类起因之一。人体从外界摄入的毒素和体内宿便产生的毒素中间都有一定数量的致癌物，受毒素危害严重的消化系统和呼吸系统的器官同样也是发生癌症的主要器官。消化系统的胃癌、食管癌、肝癌、大肠癌分别位居我国死亡率最高的九种癌症第一、第二、第三和第六位，呼吸系统的肺癌、鼻咽癌也位居第四和第八位。
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