[转帖]饮食保健：因人因时而异

却波渔翁

饮食保健：因人因时而异
日期：2009-07-29 作者：唐汉钧 来源：文汇报


                       

    中华中医的饮食调理随季节变换有所侧重，如春天阳气生发，不能过食辛热动火食物；夏季盛暑炎热，出汗多，可多补充清凉解暑饮料与瓜果，少食油腻与生冷；秋
   
    季干燥转凉，可进甘凉清润的食物，如梨、藕、菱、荸荠等；冬季寒冷，万物封藏，进补可食牛羊肉、桂圆、红枣、赤豆汤等。
   
    不仅如此，还十分重视人的体质状况而有所区别。目前大致分五大类，一为正常健康型，二为气虚型，三为阴虚型，四为血虚型，五为阳虚型。
   
    气虚型：表现为面色苍白，疲倦乏力，自汗多汗，气短不愿言语，精力体力不足，稍加劳作便有疲劳感，舌淡红，苔薄白，脉濡弱。
   
    调养食物：可选糯米、粳米、燕麦、玉米、胡萝卜、香菇、马铃薯、红薯和牛肉、鸡肉、鸡蛋、鲢鱼、黄鱼等，这些食物均有益气健脾的作用。常用的补气药物可选人参、黄芪、党参、茯苓、白术、山药、红枣等，可用以煮粥、煲汤调养身体。
   
    血虚型：表现为面色萎黄无华，口唇淡红，指甲淡白缺少血色，头晕眼花，视物不清，皮肤干燥，四肢麻木，血虚不能充养机体，舌质淡红，脉细无力，妇女月经量少、延期。
   
    调养食物：可选黑米、赤豆、糯米、龙眼肉、荔枝、桑椹、黑木耳、乌骨鸡、羊肉、猪蹄、海参、甲鱼、鹌鹑蛋等。具有补血的中药可选当归、阿胶、首乌、熟地、紫河车、白芍等，可用以煮粥、煲汤调补血虚型体质。
   
    阴虚型：表现为手足心热或五心烦热，口干咽燥，面红潮热，心烦少寐，盗汗遗精，舌质红，少苔或剥苔，脉细小数。
   
    调养食物：如小米、小麦、大麦、绿豆、玉米、黑木耳、银耳、鸭肉、鱼肉、甲鱼、海参、蛤蜊、牡蛎、海蜇、鹅肉、鲫鱼、黄鱼等。滋阴生津药可选首乌、麦冬、石斛、沙参、黄精、玉竹、枸杞、山萸肉、女贞子、旱莲草、玄参、桑椹、决明子等。水果可选猕猴桃、百合、莲子、柿子等。
   
    阳虚型：表现为面色苍白，怕冷，腰膝痠冷，大便溏薄，小便清长，手足不温，喜暖怕冷，进食生冷易腹胀冷痛，舌胖舌淡，脉沉细。
   
    调养食物：如牛羊肉、鸡肉、狗肉、鹿肉、麻雀肉、黄鳝、虾肉等。温阳中药可选鹿茸、虫草、肉苁蓉、杜仲、补骨脂、菟丝子等。水果宜选桂圆、荔枝、樱桃、桃子、葡萄等。
   
    （唐汉钧为上海市名中医，龙华医院终身教授，主任医师，博士生导师，特需门诊时间为周二上午、周四下午。）