[转帖]改变不健康的饮食和生话方式可延长人们寿命

君竹

改变不健康的饮食和生话方式可延长人们寿命
美国最新一期的《美国医学会杂志中文版》刊登了“今后如何通过改变饮食和生话方式延长寿命”一文指出，大约50年前，医学家发现世界各地心脏病的发病率相差很大，尽管在美国和许多发达及发展中国家冠心病曾是而且仍然是首位死亡原因，但是在可里特岛和日本的传统文化中几乎不存在这类疾病。不同地区不同人群肿瘤的发病率差别也很大，有时甚至可相差100倍。随着时间的流逝，许多疾病的发病率发生了巨大变化。这些巨大变化不能单纯用人群基因差异加以解释，相反可能与生话方式不同有关，后者主要涉及饮食和体育运动（每天步行超过30分钟）。
最近美国及来自荷兰、法国、西班牙、意大利的科学家证实70—90岁的欧洲人群坚持地中海式饮食，适量饮酒、不吸烟、参加体育运动，均能降低全因死亡率。研究人员发现，坚持与地中海饮食相似的健康生话方式可使冠心病的发病率降低83%，使女性糖尿病的发病率降低91%，使男性结肠癌的发病率降低71%。这项针对高龄老年人的研究指出，坚持健康生话方式仍能延长他们的寿命。
在“里昂饮食与心脏研究”中，坚持实验性地中海饮食的冠心病患者短短几年后心脏病的发病率就降低了79%。尽管上述结果简直令人难以置信，但考虑到各国心脏病的发病率相差20倍甚至20倍以上，因此这些饮食变化还是完全可信的。研究人员发现，采取措施增加体育运动、减轻体重，实施高血压饮食控制法，6个月后血压可降低。
研究报道了有关饮食干预可能机制的观察结果。其让180名代谢综合征患者（男性99人；女性81人）随机接受地中海式饮食（日常增加谷物、蔬菜、水果、坚果和橄榄油的摄入）和心脏病饮食（脂肪摄入量不超过30%）。两组体育运动增加量相等。2年后，干予组较对照组体重明显下降。对体重减轻加以控制后，干予组炎症指标和胰岛素抵抗较对照组体重明显减轻。同时内皮功能得到改善，2年后，干予组仅40名患者仍存在代谢综合征，而对照组78名患者仍存在代谢综合征。这些结果提示，地中海式饮食的收效喜人。
关于饮酒，短期报道说，适量饮酒提示心血管疾病的生化指标普遍得到改善。但缺乏长期试验。但最近的研究指出，既是少量饮酒对身体也是有害的。
关于鱼油，其可通过减少心律失常的发生降低心血管疾病的死亡率，但无法在有关动脉内膜中层的研究中观察到。
另一项“护士健康研究”为观察饮食中脂肪摄入与女性冠心病事件的关系进行了14年随访。发现反式脂肪和饱和脂肪与冠心病的发生密切相关，而单不饱和脂肪和多链不饱和脂肪对心脏有益。
另外一项研究显示，久坐行为（看电视、玩电脑游戏等）与肥胖、慢性病死亡风险独立相关。但长期吸烟的危害不能低估。