生命衰老——活性氧

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    氧既是维系生命的不可缺少的物质，同时又可能成为生命的杀手。在呼吸时，体内的氧气中有98％的被正常利用，而却有2％的氧被转变为化学反应极其活跃的氧自由基，又称活性氧。活性氧是人在生活过程中摄取食物和营养素后，人体氧化过程中的副产物，包括超氧阴离子自由基、过氧化氢及羟自由基等。
    活性氧对于生命来说是剧毒物质。就像氧化作用腐蚀金属一样，体内氧分子过度活跃、氧化作用过于强烈就会起破坏作用。活性氧能攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸而产生促进人体衰老的物质——过氧化物。还能侵犯体内的脱氧核、胶原蛋白和酶而引起对人体组织细胞具有破坏性的连锁反应，导致各种老年疾病(痴呆症等)的发生，从而加速人体衰老的进程，缩减人类的自然寿命。
    人的营养状况好坏与否，直接与体内活性氧的产生及清除的平衡有着密切关系。据研究：四季豆、芹菜、菠菜、韭菜、葱、土豆、茄子、胡萝卜、黄瓜、南瓜、番茄等莱类中就含有很多的SOD。常吃这些菜，可减少人体内活性氧，减少脂质过氧化物的产生，从而减少疾病的发生。
    新鲜蔬菜中含有的各种维生素和微量元素都有益于人体健康，它们能治疗和预防某些疾病甚至癌前的慢性病变。因此，多吃新鲜蔬菜有益于身体健康。此外，抗氧化剂有清除自由基的作用，能抑制癌细胞生长，阻止癌变进程的开始。人体内常见的抗氧化剂主要有维生素C、维生素E和胡萝卜、素。
    为什么住在高山上的人寿命长?其实这与低氧环境有密切关系；为何运动能健体?以往人们只知道“户枢不蠹”，现在已知在负氧的情况下，体内氧的欠缺便抑制了自由基的形成；气功的吐、纳、呼、吸何故使人长寿?是由于气功能减少人体中的耗氧量、减少活性氧的缘故。如此等等，这些过去无法圆满解释的谜，终于能清楚地解释了。

瘦身汤

看来要多吃蔬菜了！