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[转帖]健康的进餐方式——分餐

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发表于 2007-6-26 05:58:49 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
健康的进餐方式——分餐
  合餐是我国一种习惯的进餐方式。三口之家或四代同堂,做上几道可口的饭菜,众人围坐桌旁,举箸共进,其乐融融。尤其是恰逢佳节、婚庆喜宴、亲朋来访则更是推杯换盏,你夹我让,品尝着美味佳肴,享受着吃的文化。殊不知这种“十筷搅于一盘”的合食进餐方式很不卫生,更潜在着许多健康问题。
  首先,合餐通过各自使用的筷子或勺,将各自口腔中的唾液带回到共进的菜肴盘中,唾液彼此之间你来我往,倘若在用餐中有一个患有肝炎、痢疾等消化系统传染病的,一部分就餐者就会在不知情的状况下被交叉传染。另外有些就餐者,虽然知道家人或同事或友人患有传染病,但对“病从口入”重视不够,以为自己身体健康、抵抗力强,或碍着面子,还是同吃同喝,抱有侥幸心理,其结果还是害了自己。我国肝炎发病率之所以居高不下,与饮食和其他环境卫生的交叉感染是有很大关系的。
  另外,选择合餐,多数情况是亲朋好友欢聚一堂,边吃边聊,进餐的时间较长,进餐的种类较多,进食的数量也在不知不觉中超出了平时好几倍。而且随着生活水平的日益提高,生活质量的逐渐改善,生活方式的不断改变,大家出去吃饭的机会越来越多,如果像这样,多次地大量地摄入过多、过杂的食物,不仅增加了胃肠、肝脏等消化器官的负担,引起消化不良、腹胀、腹泻等胃肠道反应,还会造成每日热量摄入超标,过多的热量在体内转化为脂肪并逐渐堆积,最后出现肥胖。肥胖是导致糖尿病、痛风和心血管疾病等高发的罪魁祸首。
  分餐,是一种健康的进餐方式。在朋友聚餐、会议用餐及家庭便餐时,我们提倡分餐制。当然分餐制的形式有多种,大家可根据不同的场合选择不同的形式,如自助餐,份饭,使用公筷、公勺以及台面分餐或后厨分餐等。分餐制的优势不仅在于它有利于饮食卫生,减少“病从口入”的机会,防止餐桌上的交叉感染,杜绝疾病的传播,而且还可以通过合理配餐、均衡数量,达到合理营养,平衡膳食的要求,使每个人都可以健康长寿。另外,通过分餐,还可以减少因合餐造成饭菜浪费的现象。
  不良的生活习性,不健康的饮食习惯,不合理的膳食结构,给我们带来了太多太多的教训,“现代文明病”的发病率越来越高,发病年龄越来越低,SARS的突然出现等,都向我们发出了严重警告。生命诚可贵,健康更无价,每个人都应遵循文明、健康的生活方式。
  我们呼吁,为了你我他的健康,为了文明社会的不断发展,铲除陋习,提倡分餐,从我做起。       (陈云珍)
  说起老王的高血压,好好歹歹,差不多有十来个年头了,一直也没什么事。前不久,老王出了点事。那天他正和几个老伙伴搓麻将,忽然觉得右半身发麻,老王觉得是坐得太久的缘故,摆摆手招呼大家继续玩。不到半圈,老王的神情便不大对劲了,老伙伴们赶忙叫来120,又联系上老王的儿子,急急忙忙把老王送到了医院。
  医生进行了必要的检查之后,赶紧给老王对症用药。不久,老王恢复了神志,睁开眼睛询问是怎么回事。看到这种情形,医生松了口气,解释道:“幸亏来得早啊!你突然半身麻木、眼前黑朦,这其实是脑中风的报警信号。脑中风如果处理不及时,有可能造成偏瘫,严重时甚至可以危及生命。”医生接着说:“对这类疾病的治疗来说,抢到了时间就是保住了脑功能,早一分钟治疗,也就少一点功能损失。”那么,高血压患者出现肢体麻木是什么原因造成的呢?原来,高血压患者由于血管收缩、全身小动脉痉挛、动脉管腔变窄,导致肢体血液循环障碍,故出现手足发麻症状。如果已经伴发脑动脉硬化,则会由于脑组织特别是大脑皮质缺血,脑部的感觉和运动中枢发生功能性障碍,也可导致相应部位的肢体麻木或运动障碍,特点是麻木多发于一侧肢体。
  老王的例子也许能给不少朋友敲响警钟,肢体麻木这种小事,大家往往都不会往心里去。但是如果有其他疾病基础,如高血压、糖尿病等,这个问题就决不能小瞧了。
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