食疗养生保健粥

万里朝阳

【润肠通便粥】

一、杏仁芝麻粥
原料：黑芝麻50克，杏仁50克，白糖适量。
用法：将黑芝麻与杏仁磨成粉。将白米清洗干净，放人锅中，加人适量的清水，再加入杏仁与芝麻粉一起熬煮成粥。加人适量白糖调匀，即可食用。
功效：本品帮助润肠通便，有效治疗便秘。
二、首乌粥
原料：首乌30克，大米60克。
用法：首乌30克水煎取汁，加大米60克煮成稀粥，早晚服食。
功效：可滋补肝肾，补血润肠，适用于血虚便秘，耳聋耳鸣，高血脂及动脉硬化者。
三、松子粥
原料：松子仁20克，大米60克。
用法：将松子仁研碎，加大米煮为稀粥。早晚服食。
功效：可生津润肺，补益肺气，适用于肺气亏虚，便秘者。
四、苁蓉羊肉粥
原料：肉苁蓉，精羊肉，大米。
用法：取肉苁蓉20克水煎取汁，加精羊肉、大米各60克煮为稀粥，调味服食。
功效：可益肝肾，补精血，润肠通便，适用于因虚致便秘者。
五、红薯粥
原料：红薯、小米各50克。
用法：红薯洗净去皮，切成一寸长，五分厚的小块：小米淘净。将小米、红薯放人锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。每日2次，早晚餐服用。
功效：适用于润肠通便。
六、燕麦红薯粥
原料：燕麦100克，红薯250克，粳米100克，蜂蜜20克。
用法：先将红薯洗净，切成小方丁，放在淡盐水中浸泡30分钟，备用。将燕麦用水泡开备用，将粳米淘洗干净，放入沙锅，加水适量，武火煮沸，加入洗净的红薯丁，改用文火煨煮至红薯熟烂如酥、粥呈黏稠状，再放入燕麦，煮5分钟，熄火，待粥温热时调入蜂蜜，拌和均匀即成。早晚2次分服，温热服食之，当日吃完。
功效：补虚健脾，润肠通便。本食疗方适用于气虚肠燥引起的便秘。
七、芝麻粥
原料：黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜少许。
用法：烧热锅，放人芝麻，用中火炒熟，并有香味时，取出，粳米洗净；粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮，至米八成熟时，放芝麻，蜂蜜，拌匀，继续煮至米烂成粥。每日2次，作早、晚餐服用。
功效：具有润肠通便之功效。
八、白米粥
原料：白术40克，大米60克。
用法：将白术水煎取汁加大米煮为稀粥。早晚服食。
功效：可健运脾胃，导滞通便，对脾胃虚弱、运化无力引起的老人便秘疗效甚佳。
九、桑仁粥
原料：桑葚30克，糯米60克，冰糖适量。
用法：将桑葚、糯米、冰糖煮粥服食。
功效：可养肝益脑，滋阴明目，润肠通便，适用于肝阴亏虚便秘者。
十、荸荠海蜇粥
原料：海蜇100克，大荸荠4枚，粳米100克，白糖适量。
用法：将海蜇反复漂洗干净，切成细丝。荸荠洗净，去皮切丁，粳米淘洗干净。取锅放入清水、粳米，煮至半熟时，加入海蜇、荸荠，再煮至粥成，以白糖调味后进食。
功效：清热化痰、润肠通便、降低血压。适用于痰热咳嗽、大便燥结、高血压并慢性气管炎。此外，本品能消食去积，还可用于小儿积滞。
十一、罗汉燕麦粥
原料：燕麦200克，罗汉果2个，盐适量。
用法：将罗汉果洗净，燕麦淘洗干净。锅中倒入适量水煮开，加入燕麦文火煮至软烂，再加入罗汉果继续煮5分钟，最后用盐调味即可食用。
功效：罗汉果有健脾、润肠、通便的功效，搭配燕麦食用，可以治疗便秘、清除肠道内的多余油脂及废物，既有瘦身的作用，又有排毒功效。

万里朝阳

【御寒强身粥】

一、羊肉粥
原料：瘦羊肉250克，萝卜1个，粳米150克。
用法：将瘦羊肉洗净，切成肉丁，与萝卜同炖，去膻味。然后取出萝卜，放粳米熬粥。
功效：羊肉性温热，系高蛋白、低胆固醇食品，冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下，还能益肾壮阳。最适宜贫血、慢性胃炎及虚寒证患者食用。
二、牛肉粥
原料：牛肉100克，粳米100克。
用法：将牛肉切成薄片，与粳米同煮成粥。或将切片之牛肉调味后投入沸粥中煮食，其味鲜美。
功效：牛肉含人体所需多种氨基酸，对机体补益大。牛肉粥可养胃益脾、补气生血，对于气向不足之体弱畏寒、筋骨酸软或气虚盗汗等症效果较好。
三、牛奶粥
原料：牛奶250克，粳米100克。
用法：将粳米淘洗干净，然后放入锅内倒入清水，武火煮沸后，改用文火煮至六成熟，加八牛奶，继续煮至成粥。
功效：润肺通肠，补虚养血。是冬季家庭养生之佳品。
四、八宝粥
原料：白扁豆25克，芡实25克，莲肉25克，淮山药25克，红枣2枚，桂圆25克，百合25克，薏苡仁25克，粳米200克，冰糖适量。
用法：将扁豆洗净，用清水浸泡。芡实煮熟去壳。莲肉用清水浸泡，红枣剔去枣核。百合撕去外皮，用清水浸泡。粳米淘洗干净；取锅放入清水、扁豆、芡实、莲肉、淮山药、红枣、桂圆、百合、薏苡仁，先用旺火煮沸，再改用文火熬煮约30分钟，然后加人粳米，续煮至粥成，以冰糖调味后进食。
功效：补心脾益气血。适用于气血不足，脾虚食少，慢性久泻，失眠多梦，久病体虚，神经衰弱，以及冬季进补。
五、强身粥
原料：粳米500克，瘦羊肉250克，山药50克，肉苁蓉25克，菟丝子25克，核桃仁25克，羊脊骨1副，葱白5根，生姜、花椒、八角、料酒、盐、胡椒粉各适量。
用法：将羊脊骨剁成数段洗净．瘦羊肉焯去血水洗净，切成5厘米厚的条块，山腰、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁装八纱布带内系好，生姜、葱白用刀拍松；将以上各料同时放八沙锅内，加适量水，先用武火烧沸，撇去浮沫，再放人花椒、八角和料酒后，改用文火炖至肉烂即可；食用时加胡椒粉和盐调味。
注意：煮粥时不要用铁锅。
功效：对肾虚精亏、腰膝无力、阳痿早泄等有食疗保健作用。

万里朝阳

【健脾养胃粥】

一、养胃粥
原料：粳米100克，糯米100克，红枣10枚，熟牛肚200克，牛肉汤1000毫升，葱姜末少许
用法：将以上食材放人锅中，文火煮成粥，加少量麻油，供一日4～5餐食用。
功效：此粥有养胃、健脾、补中益气的功效。
二、梅花粥
原料：白梅花5～7朵，粳米100克，白糖适量
用法：将白梅花掰下花瓣，用清水洗净待用。粳米淘洗干净，放人锅中煮至粥熟，加人白梅花和适量白糖，略沸即成。
功效：此粥能健脾开胃、疏肝理气、醒脑明目，适用于气滞胃痛、郁闷不舒、食欲不振、头目昏痛及神经官能症等，是开胃散郁的佳品。
三、鲜藕粥
原料：粳米100克，鲜老藕300克，红糖50克。
用法：鲜老藕洗净，切成薄片；粳米淘洗净。藕、粳米、红糖、水一同人锅，武火烧沸后改用文火熬成粥。
功效：健脾养胃，适于中老年体虚、食欲不振、口干舌燥者食用。
四、土豆粥
原料：土豆250克，粳米100克，白糖少许。
用法：将土豆冲洗干净，削去外皮，切成丁块。粳米淘洗干净。锅内放人清水、粳米，旺火煮沸后，加入土豆，在改用文火煮至粥状，用白糖调味后食用。
功效：补气健脾。适用于脾胃虚弱，体倦乏力，胃及十二指肠溃疡，习惯性便秘。
五、山药芡实瘦肉粥
原料：山药150克，芡实10克，瘦羊肉200克，粳米150克，葱花少许，精盐少许。
用法：将山药冲洗干净，小去外皮，切成丁块。芡实洗净，用清水浸泡。羊肉漂洗干净，切成丁块。粳米淘洗干净，加入少许精盐稍腌。锅里放入清水、粳米、芡实，煮至半熟时，加八山药、羊肉，续煮至粥成，在加入精盐调味后食用。可供早、晚餐进食，或作夜宵。
功效：补脾开胃，滋养强壮。适用于久病体虚，老年衰弱，小儿营养不良，是常用养生保健粥品。
六、杨梅糯米粥
原料：糯米200克，绿豆50克，杨梅90克。
用法：把绿豆用清水浸泡4小时。把杨梅、糯米、绿豆同八锅，加水，用旺火烧开，用文火熬烂时，加八杨梅搅匀即可。每天早、晚分食。
功效：健脾消食、生津解渴；对萎缩性胃炎、胃酸缺乏症、糖尿病等症有疗效。
七、豇豆粥
原料：豇豆200克，粳米100克，精盐少许，素油少量。
用法：将豇豆择洗干净，切成寸段。粳米淘洗干净，用盐稍腌。炒锅上火，放入油烧热，下豇豆煸炒后取出。取锅放人清水、粳米，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥即成，加人豇豆，略煮即成，以盐调味后进食。
功效：补气健脾，补肾固精。适用于脾胃虚弱，泄泻吐逆，肾虚遗精，小便频数，妇女带下。每日早晨空腹进食，尤能补益肾气。
八、薏苡粳米粥
原料：薏苡仁、粳米各30克。
用法：共煮粥，空腹食用。
功效：可治风湿脾痛、筋脉拘挛、脾虚泄泻。
九、荸荠粥
原料：荸荠200克，粳米100克，白糖100克。
用法：将荸荠冲洗干净，削去外皮，切成丁块。粳米淘洗干净。取锅放人清水、粳米，煮至半熟时，加人荸荠、白糖，续煮至粥成。
功效：健脾开胃，消食化积，清心降火。适用于痞积胀闷，食积不化，以及内火重者。
十、包菜粥
原料：包菜250克，粳米100克，小虾米少许，精盐少许，姜丝少许，酱油少许。
用法：将包菜去根，摘去老皮，冲洗干净，切成细丝。粳米淘洗干净。取沙锅上火，倒人猪油烧热，下包菜、小虾米、姜丝煸炒，加人精盐，颠翻几下，起锅装入碗内。取锅放人清水、粳米，先用旰火煮沸后，再改用文火煮至粥成，加人炒包菜丝搅匀即成。
功效：补脾益肾，通利肠胃。适用于胃溃疡疼痛，胆囊炎；体质虚弱，产后乳少。
十一、香菇牛肉粥
原料：香菇100克，粳米100克，熟牛肉50克，精盐少许，熟油少量，清水适量。
用法：将水发香菇漂洗干净，放入开水锅内略烫后捞出，撕碎。粳米淘洗干净。熟牛肉切成细丁。取锅放八清水、粳米，旺火烧开后，加人香菇、牛肉，再用文火煮至粥成，然后加入油、精盐搅匀即成。
功效：补脾胃，益气血，缩小便。适用于脾胃虚弱，食欲不振，小便不禁，小儿营养不良，贫血，久食能抗癌，降血脂，是补益强壮保健佳品。
十二、鲤鱼粥
原料：鲤鱼1条（约500克），粳米150克，葱末、姜末、料酒、麻油各少许。
用法：将鲤鱼去鳞去鳃，开肚去内脏，冲洗干净。粳米淘洗干净。取锅放入清水、鲤鱼、葱末、姜末、料酒，旺火烧开后，再改用文火煮至鱼肉熟烂，捞出鲤鱼，滤去残渣，加八粳米，再煮至粥成。把鲤鱼去净骨刺，鱼肉细切，在放入粥内，淋上麻油即成。
功效：补气健脾，利水消肿。适用于脾胃虚弱，食少泄泻，孕妇浮肿，病后虚弱，是常用养生保健粥品。