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楼主: 许浚
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食疗的应用--粮豆类

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 楼主| 发表于 2006-6-17 17:52:13 | 只看该作者

食疗的应用--粮豆类

蚕豆食疗应用
    性味,味甘微辛、性平。
    功效:健脾利湿。
   (1)吞咽困难,食后嗳气:干蚕豆250克,水泡发后。剥去外壳,蚕豆粒放入高压锅内,水没过蚕豆即可,旺火煮30分钟,至熟透,文火耗干水份。趁热加红糖150克,拌匀,赶压成泥状,至冷却后,用食品模子压成饼形,装盘即可食用。
   (2)水肿:陈蚕豆120克,红糖90克。蚕豆同红糖连皮,入砂锅煎煮30~40分钟,至浓汁时,去渣取汁。饮汁。每日1次。
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 楼主| 发表于 2006-6-17 17:53:37 | 只看该作者

食疗的应用--粮豆类

绿豆食疗应用
    性味:味甘、性寒。
    功效:入心、胃二经,解热毒,散风肿,厚胃肠,解药毒。
   (1)中暑:绿豆60克,鲜丝瓜花8朵,清水一大碗。先将绿豆,煮熟后捞出,再用绿豆汤煮鲜丝瓜花,去渣取汁,趁温服下。
   (2)“三豆饮”用绿豆、赤小豆、黑大豆各150克,甘草60克,用布包扎,同入砂锅,加水适量,煎煮至豆熟烂,弃去三豆,饮汤。可解痘疮,散热解毒。
   (3)民间有“绿豆枕”之用。将绿豆干皮装入枕心内,再加放一些菊花,用之有清火,明目,降血压功效。
   (4)“鱼神散”:用绿豆皮、白菊花、谷精草各15克,加热凉干,研成细末,并以于柿饼1枚,粟米泔水适量,同入砂锅,煎煮15分钟后即可。吃柿饼,每日3次,治斑痘。
   (5)小儿下痢,绿豆2粒,胡椒适量,巴豆10粒,同用布包扎,捣烂,加红枣2枚,共捣烂如泥,贴在小儿脐眼上,痢止后去弃药布。
   (6)痄腮红肿:绿豆160克,黄豆80克,红糖120克。两豆洗净。共入砂锅,加水适量,煮至两豆熟烂,任意食用,常用更佳。
   (7)清热利水,健脑养人:熟绿豆粉500克,放入盆内,加清水150毫升,拌成絮状。山楂糕10克切成碎末。锅内加熟猎油75克,烧至半热,放入绿豆粉文火慢炒。至色泽发黄,豆粉松散,发出香味时,加入白糖120克,糖渍桂花10克,少炒白糖溶化,豆粉如泥状,撒上山楂糕即可。
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 楼主| 发表于 2006-6-17 17:55:19 | 只看该作者

食疗的应用--粮豆类

红小豆食疗应用
    性味:味甘酸,性平,无毒。
    功效:入心经,消烦清热、补血健脾、利水止泄,通乳下胎。
   (1)预防麻疹:红小豆、绿豆、黑豆、甘草各适量。将豆子洗净,煮熟晒干,与甘草同研成细末,开水冲服。1岁每次3克,2岁6克,3岁9克,每日3次,连用1周。
   (2)肝硬变腹水:红小豆500克,活鲤鱼600克,用常法宰杀,去内脏、洗净。豆、鱼同入锅,加清水3000毫升。消炖(勿用盐),煮至红小豆烂熟即可。1日分次食用,吃鱼肉,饮汤,每日或隔日食用1 次。
   (3)痔疮下血:红小豆600克,醋1000毫升,红小豆洗净,用清水煮熟,再放入醋中泡至醋尽,晒干,研成细末,黄酒服送,每次3克,每日3次。
   (4)缺铁性贫血:红小豆50克,红枣10枚,桂圆肉25克,大枣、红小豆分别洗净,同入砂锅,加水适量,炖煮至红小豆烂熟即可,食豆、枣,饮汤。
   (5)肝脓肿:连翘9克,当归12克,红小豆12克。连翘、当归用布包扎,与红小豆同入砂锅,煎煮至小豆烂熟即可,去药包。每日1 次,饭后服用。
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 楼主| 发表于 2006-6-17 18:08:39 | 只看该作者

食疗的应用--粮豆类

花生食疗应用
    性味,味甘辛、性平、无毒。
    功效:和胃、润肺、止血、催乳。
   (1)小血权减少,带衣花生豆300克,炒、煮、生食均可。每日1次。或花生豆红衣30克,红枣10枚,水煎服用,每日1次,共服用7天为疗程。
   (2)妇女带下:花生豆200克,冰片15克,共捣烂如泥,每日冲服一半,连用2天。
   (3)产妇乳汁不足:花生米90克,猪前蹄1 个,去毛,洗净,与花生米同入锅煎煮,至熟烂即可,吃猪蹄,花生米,饮汤,每日1次。
   (4)红枣50克,洗净,温水泡发,花生米100克,开水泡发,剥去红衣。将枣、花生米同放入泡花生米的热水中,文火煮30分钟,加红糖50克,收汁即可。有补血补气功效。
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 楼主| 发表于 2006-6-17 18:12:20 | 只看该作者

食疗的应用--粮豆类

刀豆食疗应用
    性味:味甘、性温、无毒。
    功效:温中下气,利膈止呃。
   (1)小儿百日咳、老年喘咳:刀豆子25克,捣碎,甘草30克,冰糖25克。三味同入砂锅,加清水适员,煎至成浓汁,去渣饮汤,每日1次。
   (2)精神分裂症早期:刀豆粉50克,米粉50克,蝮蛇1条,烧存性,研成细末,取10克。3味共混研匀,炒熟。每日3次,每次5克,温开水冲服,服后有睡意效果更好。
   (3)神经性头痛、肋间神经痛,跌打损伤:刀豆适量,洗净,烧存性,研成细末,每日3次,每次5克,温黄酒送服。
   (4)肾虚腰痛、孕妇腰痛。刀豆子30粒,猪腰1个,洗净。将刀豆子纳入猪腰内,外用刀豆叶包紧,放入砂锅内,煎煮至熟烂即可。每日1次,连用3~5天。
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 楼主| 发表于 2006-6-17 18:14:19 | 只看该作者

食疗的应用--粮豆类

大麻子食疗应用
    性味:味甘、性平、无毒。
    功效:润五脏、润燥结。
   (1)老年人风痹、腹胀水肿、便秘:大麻子250克,研碎,加水,过滤去渣,入大米250克煮粥。食用时,可加葱末、花椒盐少许。
   (2)老年体弱、幼儿、孕妇便秘:大麻子25克(小儿减半),炒香研成末,米汤调和,顿服,如便不通,次日再加服用1次。
   (3)风寒骨痛、运动障碍。大麻子仁500克,清洗干净,选用沉淀水底者,晒干。用文火炒香至熟,研成细末。置瓶中,浸泡黄酒,酒要没过麻仁,隔水加温,轻轻振摇,放冷暗处贮存,每日振摇1次,一周后滤汁去渣即可,饮用,每日2~3次,每1酒杯。
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发表于 2006-6-30 14:22:43 | 只看该作者

食疗的应用--粮豆类

受益匪浅啊~~
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