对生命的两种根本看法——拙著转载

聂文涛

Fhilip Kern研究发现，脂蛋白脂酶（LPL）在过渡进食的时候始终处于激活状态，表明人体在快速分解能量；而在节食或体重减轻时，该酶的活性将会变低，表明人体处于加速储藏脂肪的状态。这一著名的发现，表明人体对能量供给上变化具备快速反应能力。也同时使我们不能不来研究中医关于“辟谷术”的观点,以使我们比较两种不同观念下的理论是否有着一致的一面。下面是海船在1999年根据中医的理论阐发的关于辟谷的认识：
辟谷术不适用于重度营养不良型人，即使是适于辟谷的人在辟谷时也必须把握辟谷的深度，避免造成营养不良型疾病。但这不是说辟谷术只适用于少数人练习，恰恰相反，辟谷术不仅适用于肥健的人，也可用于健康状况一般的人，甚至轻度营养不良的人。但这三种人对辟谷术实用的深度各不相同，这是因为: 1、轻度的饥饿可以激活人消化和吸收功能，并增进人的食欲。所以，对由于食欲不振、消化不良和吸收不好所引起的营养不良，通过轻度的饥饿法，可以使身体健康状况得到改善，身体肥健起来。2、重度的饥饿可以激活人体消耗体内贮存物质的能力如消耗多余的脂肪，所以肥胖的人可以考虑实施较深度的辟谷……（中医解释）作为生命的整体，有其相对稳定制衡机制存在，古代说此如五行生克。某种力量不及时，体内诸要素必奋起补救；某种力量过剩时，体内诸要素必起而伐之。所以当身体持续地使某一力量将低水平，时日一久，补救已经成为生命的惯性，身体的这一力量就成为这一水平的了。当身体忽然降低某力量的水平时，由于身体补救力量的存在，必然导致反弹，这种反弹就是前面讲过的“复气”。（海船：《古镜拂尘》，第111页）

聂文涛

中医所讲述的道理使我们能够理解为什么同样是肥胖的人，也同样采取了节食的办法，但是有时结果却是相反的。正是因为这样，海船举出了针对不同情况的几种节食方法：
方法一 绝食、进水不限。原则以一天为宜，不应超过3天。恢复进食时，以饭后仍有饿感，无腹胀、身懒为度。坚持30~40天，生活中的一切活动如常，然后可再行绝谷。不能进行3天以后，仍然坚持绝谷不食。也不可以在停止绝谷时，马上任意饮食。绝谷停止后要经过30~40天，才能停止控制食量或重新绝谷。绝谷是最深度的辟谷术。
方法二 不食谷物和日常蔬菜，可食用黄精、坚果、水果等。以进食后仍有轻微饥饿感为关键。坚持20天左右，恢复谷食。恢复谷食第一个月不可暴饮暴食，应以饭后仍有轻微饥饿感为关键。然后一切恢复如前或再行辟谷，这是一种叫安全的深度辟谷术。
方法三 不感饥饿不进食，零食更不能进，以一日不多余三餐为准。也可以一餐不进，待饥饿难忍时，进食，以饭后有明显饱食感而不影响散步为度。这是一种轻度的辟谷术，可以使人食欲大振，食量增加，身体肥健。
方法四 递进式加强辟谷。在绝谷后有手足颤抖无力现象出现时，即马上少量进食，继续辟谷，时辟谷深度不断加深。但满三日后停止绝谷，如方法一渐渐进食。（海船：《古镜拂尘》，第100～111页）

聂文涛

这些方法都体现了改变身体工作状态的理念。尤其是对那种出现手足颤抖的情况时，必须马上少量进食。其实只要嚼一、二粒花生米，就可解除这种现象。但是及时解除这种现象，可避免身体出现更大的应激反应，从而给健康带来危害。

聂文涛

5．2．2．定点理论的评价
这些中医对饮食习惯的调整来实现身体健康水平的改进措施，和现代行为健康研究中关于肥胖问题的定点理论具有极为相似的思维方式。尽管他们在提出解决问题的具体措施上存在着区别，但是两者对人体实现新的体重标准所应该走过的历程却有着一致的看法，也就是必须要实现新的水平下的一种平衡。只是定点理论所要实现的平衡显然是一种平衡状态，而中医所要实现的平衡则是一种能力的平衡。

聂文涛

定点理论来自一个令人难忘的长期研究活动，此活动由查理德-凯西领导。凯西认为吃进去的食物不会比人的活动更直接控制人的体重。相反，身体通过控制能量收支的生理机制间接地控制着体重。更精确地说，身体有自己的定点——保持能量平衡的精确重量，其余的新陈代谢基于身体的情况。这种定点代表了一种适应的状态，展现了一般活动与一般食物摄取的水平。过量饮食所导致的肥胖是不适应定点的例子。一旦体重被限定，身体就会尽力去保持并恢复对于标准的偏离。如果摄入出现变化，身体就会采取行动重新设置平衡并维持体重。
凯西的理论注意了在体重控制中明显的矛盾：一个人吃了大量的食物，不会因热量的摄入而增加体重，相反，以个人限制饮食，不会因卡路里的限制而减少预测的体重。我们现在对此有一个稍好一些的解释。
看看这个例子：一个约81千克（180磅）中的成年男子，设想他在某个晚上参加了一个社交宴会，吃了大量的食物包括葡萄酒和甜点心。这些过量的热量会使体重向增加重量的方向发展，然而，身体感受到了这些过量的热量，采取了补救措施。与是身体就会提高新陈代谢率，产生更多的火焰，更快地燃烧掉卡路里。其结果是身体中只有较少的热量变成了脂肪。不幸的是，这种对于过量饮食者的补偿性赐福也是对节食者的阻挠。
假设这个人相信他太重了并继续节食，他的身体感觉到热量的减少，就会努力保留能量。从生物学的角度看，这是合理的。驾驶你驾着一只小船迷失于大海中，而小船上只有非常有限的食物，且你不只何时才能获救，你一定会自发地限制你每次所吃的食物量。身体由于其无穷的才智，会通过减少或减弱基本的新陈代谢率帮助你。
同样，节食者使身体相信他处于一种被剥夺热量的状态。减少饮食会导致身体保存能量，保护体重。严重的限制摄取热量会是身体更加注意保存能量。这就是一些只依靠节食的减肥者“撞南墙”的原因。而且无论开始时是轻重，并没有什么区别。能量的保存和定点重量的维持既适用于肥胖的人也同样适用于正常体重的人。
这一理论提出，改变体重的最佳方法是改变定点体重。通过不断的锻炼迫使新陈代谢率提高以增加能量的输出，达到减少体重的目的。热量摄入可以达到更高的水平，但身体会认为是平衡的，并保持新的平衡。——《压力与健康》第312页。

聂文涛

这个理论重视了人体的自我判断，因而对很多生理现象给出了更为圆满的解释。另一方面，尽管这个理论已经很接近真实，但是由于其认为人体所认可的只是一种状态的平衡，因而使之无法面对很多实际生活中发生的另一类问题。
如一个运动员，当他终止了运动生涯以后，往往体重迅速增加。如果按照定点理论的推断，运动员由于对自身体重标准的认知，他在停止运动之后体重应该不会发生明显的变化。
再如糖尿病患者，在药物干预下获得了正常的血糖值，当维持一段时间以后人体也应该认可这种血糖浓度，即使停止了药物干预，人体也会维持正常的血糖值。当时结果正好相反，当药物的干预停止以后，血糖浓度会迅速升高，出现明显的反弹现象。

聂文涛

我们现在来看一下中医所描述的动态平衡如何来解释运动员终止运动生涯以后身体迅速变胖的原因。由于人体的平衡是一种工作水平的平衡，也就是能力的平衡。所以人体认可的是能量摄入量和消耗量，当运动员由于生活习惯的改变忽然减少了能量的消耗，而对能量摄取的工作依然如故，所以导致大量的热能不能消耗而转为脂肪储藏起来，从而导致人体的肥胖。

聂文涛

糖尿病导致人体消瘦是有关肥胖问题的一个极端的例子——病理性消瘦。在第一章里我们已经谈到了人体对血糖浓度所发生的反应，这里我们所要说明的是人体对平衡的认可并不仅仅是血糖的浓度，血糖浓度的极度偏差会引发人体做出反应，但是人对自身平衡的认可更是一种工作量的平衡。所以，当药物干预下人体实现血糖浓度的身体允许值以后，人体所认可的是胰腺的能力。这样当药物干预停止以后，低工作能力的胰腺立刻就会使人体陷入困境。关于糖尿病导致人体消瘦的问题，以后我们会做出单独的解释。

聂文涛

我们再来看一下中医的平衡理论如何理解定点理论所揭示的生命现象。定点现象之所以存在，是因为每个所谓的定点都是一个特定生命能力的组合，因而表现出对生命的某些点的维护。例如运动员在正常运动生涯中，体重的定点是消耗和摄取两种生命能力平衡的结果。当运动生涯终止时，消耗受到了削弱，于是身体开始发胖。但是随着身体的变胖，身体内部的物质循环所要求的做功也随之增加，于是消耗也就随之增长；另一方面，离开了消耗的刺激，能量的摄取也就逐渐失去了原有的兴奋，于是摄取和消耗两种生命能力又开始建立起新的平衡，关于体重的一个新的定点也就随之产生了。所以，定点理论非常接近于中医关于生命自身维护的基本思维方式，近似地描述了人体的平衡存在。

聂文涛

人体对生命的所有力量都存在着“损有余而补不足”的基本行为。在“有余”和“不足”之间， 存在着一个生命认可的正常变化范围。在这样的范围内，人体的强大的保护机制一般不能被有效激发。所以，人的体重产生一些变化，难以号召起人体产生剧烈消耗行为，而认可更大一些的体重存在是经常发生的，直至人体所不能接受的程度。