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泻火解毒清热汤

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发表于 2006-8-22 18:25:24 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

                                    土茯苓老龟汤
功效
    清热泻火,解湿毒。
    用于湿火热毒炽盛引起的皮肤湿疹,痈疮肿毒,肿瘤等证。
用料
    土茯苓50克(鲜品500克),乌龟800克,盐5克。
做法
    (1)土茯苓洗净,切成片状。
    (2)乌龟与清水一同放入煲内,加热至水沸龟死,褪去四肢表皮,去内脏,洗净,斩件。
    (3)将清水3000克放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料,武火煲滚后,改用文火煲5小时左右,加盐调味。
说明
    乌龟滋阴补血,土茯苓解毒利湿。皮肤湿毒、疮疡属血虚兼湿毒、或热毒炽盛者,用乌龟、土茯苓煲汤,有显著疗效。岭南著名的龟苓膏就是由此熬制而成。煲汤用的乌龟以老龟为佳,因为老龟滋阴之力强,嫩龟滋阴之力稍弱。其实,乌龟为甘温之物,若痈疮肿毒属血热者,宜加生地黄同煲,可增强清热、凉血、解毒之力。
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 楼主| 发表于 2006-8-22 18:29:09 | 只看该作者

泻火解毒清热汤

                                 生地土茯苓脊骨汤
功效
    清热凉血,解毒利湿。
    用于痈疮肿毒,湿疹皮炎,痔疮,粉刺,痤疮,皮肤瘙痒等属血热者。
用料
    生地黄50克,土茯苓50克(鲜品500克),猪脊骨700克,蜜枣5只,盐5克。
做法
    (1)生地黄、土茯苓洗净,浸泡1小时。
    (2)蜜枣洗净。
    (3)猪脊骨斩件,洗净,飞水。
    (4)将清水2000克放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料,武火煲滚后,改用文火煲3小时,加盐调味。
说明
    痈疮肿毒见红肿热痛,湿疹、皮炎见渗液严重,或渗脓液者多属热毒炽盛,湿热蕴结。食疗以清热凉血,解毒利湿为主。生地黄清热凉血,养阴生津,对血热引起的各种皮肤病有较好的食疗作用;土茯苓解毒利湿,对皮肤湿毒、疮疡有很好的清解作用;蜜枣甘甜清润,可减少生地黄、土茯苓之苦涩味。若糖尿病引起的皮肤瘙痒症宜去蜜枣。本汤寒凉,胃寒、脾虚泄泻者慎用。
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 楼主| 发表于 2006-8-22 19:27:25 | 只看该作者

泻火解毒清热汤

                                粉葛赤小豆鲮鱼汤
功效
    清热毒,泻湿火。
    用于湿火、骨火内困引起的颈紧膊痛,或周身骨痛,腰膝酸楚,口苦尿黄等。
用料
    粉葛500克,赤小豆50克,鲮鱼500克,花生油10克,盐5克。
做法
    (1)粉葛去皮,洗净,切成片状。烧镬,将粉葛干爆5分钟。
    (2)赤小豆洗净,浸泡1小时。
    (3)鲮鱼去腮、鳞、内脏,洗净。烧镬下花生油,将鲮鱼两面煎至金黄色。
    (4)将清水2000克放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料,武火煲滚后,改用文火煲3小时,加盐调味。
说明
    湿热因于筋骨肌肉之间,容易出现周身困重,颈紧膊痛,口苦咽干,尿黄,舌苔黄厚等症。食疗以清热利湿,清泻骨火为主。粉葛,亦即葛根,能解肌、清热生津,对外感因湿引起的发热,周身困重,颈紧膊痛有较好的清解作用,粉葛煲汤前于爆,一可减少寒凉之性,二可使汤色更白;赤小豆祛湿毒,利水消肿;鲮鱼能健筋骨,活血行气,逐水利湿。鲮鱼与粉葛、赤小豆同用,是广东民间清湿火、去骨火的家常靓汤。本汤寒凉,风寒感冒见周身酸楚、胃寒者慎用。
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