[转帖]相信吗？水果也能变成“禁果”

一品梅

作者：李定国

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　　大啖荔枝，儿童昏了
　　 6月的南方，到处一片蝉鸣之声。此时荔枝熟了，红红的 果皮，白白的果肉，特别吸引嘴馋的小孩，这样一来，不该发 生的事情就发生了。
　　 上世纪60年代初，在海南荔枝产区发现多例晨间昏迷 的儿童，当时查不出原因，后经调查和研究，乃系患儿连日大 量吃荔枝而进餐甚少，导致低血糖反应。由于荔枝所含糖分 主要是果糖，暴食荔枝后，血中有过量不能被细胞(特别是脑 细胞)利用的果糖，而能被细胞利用的葡萄糖含量却很低，故 出现低血糖症状。患者会突发头晕、心慌、面色苍白、出冷汗、 乏力、有饥饿感；严重者可出现昏迷、抽搐、脉细、呼吸不规则 等。
　　 因此，在荔枝上市季节不宜过量吃荔枝，如果遇到上述 情况，可让患者平卧，冲糖水饮服，严重者须送医院救治。
　　 橘子红了，身子黄了
　　 柑橘是人们喜爱的水果，但吃得过多周 身皮肤就会呈橙黄色，尤以手掌、脚掌、鼻唇 沟、鼻孔周边更为明显，这种现象医学上 称为胡萝卜素血症或叶红质血症，也称皮 肤橙黄病。一些进食过多胡 萝卜、番茄、南瓜的人 也可发生此病；因这 些食物含有胡萝卜素 (叶红质)，若进食过 多，血中胡萝卜素便明显增多，而肝脏又不能把多余的胡萝 卜素转化为维生素A，于是，皮肤内的胡萝卜素含量明显增 高，使皮肤呈现橙黄色。
　　 橙黄病虽非严重疾病，但常被误认为是肝炎而引起恐 慌。本病皮肤发黄，但巩膜却不黄，血中胆红质也不增高，故 可资鉴别。　　 预防措施是避免吃过多的柑橘或上述食物。若出现皮 肤发黄，即应停吃上述蔬果，并大量饮水，增加尿量，一般数 日内即可退黄。
　　 吃柿子，胃里长出石头
　　 你听说过胃会长石头吗?进食大量未成熟的柿子、未 经加工的鲜柿子或未去皮核的柿子，就会引起胃石。这是 因为柿子中含有较为大量的鞣酸，鞣酸与胃内的蛋白质结 合形成不溶于水的鞣酸蛋白，沉积于胃内；再加上柿子中 的果胶、胶质及胃内的食物残渣，它们“团结起来”，凝聚成 块而形成胃石，医学上称为胃柿石症。块头小的胃柿石可 通过幽门入肠随大便排出，块头大的胃石就出不了“门”而 在胃内长期驻扎，引起胃痛、恶心、呕吐等症状。另外，黑 枣、山楂也可引起胃石。
　　 预防胃柿石症发生，首先要避免空腹吃生涩的柿子， 吃了高蛋白鱼肉(如虾、狗肉等)后，不应在餐后接着吃柿 子。发生胃柿石症须求助医生，通过胃镜活检将胃石捣碎 或手术治疗。
　　 吃菠萝吃出菠萝病
　　 菠萝味美汁多，令人馋涎。但菠萝中含有菠萝蛋白酶， 有过敏体质的人吃了就会发生过敏反应，引起菠萝病。一 般吃后15分钟到1小时内发生腹痛、吐泻、头昏，皮肤潮 红、发痒，有的起荨麻疹。患者四肢、口唇发麻，严重者呈呼 吸困难甚至休克。
　　 一旦出现过敏反应即应送医院施治，使用扑尔敏、苯 海拉明等抗组胺药物；严重者使用皮质激素及其他综合治 疗。
　　 预防菠萝病的办法是：先将菠萝削皮，挖掉果丁，然后 切片，在盐水中浸泡30分钟以破坏菠萝蛋白酶，这就可避 免发病。既往吃菠萝发生过敏反应者，则以忌吃为宜。　
　 “美容”水果，小心中毒
　　 随着市场经济的繁荣，水果供应已经打破了以往的季 节性和地域性。无良果贩为了蝇头小利，往往对水果进行 “美容”、“塑身”，使其一个个丰满圆润，鲜嫩诱人。他们的 着数有：用稀硫酸泡荔枝保鲜，使荔枝红艳可爱；青里泛白 的桃子浸在洗衣粉中数小时，桃子摇身一变而色泽鲜艳， 白里透红，但吃在嘴里既硬又涩；未成熟的葡萄喷上植物 激素可变得透红硕大，但味道酸涩；使用膨大剂的猕猴桃， 单个重量可超过120克，但毛硬肉粗。
　　 因此，人们选购水果时一定要注意两点：一是不要光 看外表中了“美人计”；二是吃水果一定要削皮，虽说水果 皮所含的维生素C较多，但果皮上的农药是不易洗净的。
　　 另外，对腐烂变质的水果如甘蔗等，请记住一句民谚： 宁吃鲜桃一口，不吃烂杏一筐。
　　 其实，说来说去，正常人吃水果致病的原因不外乎有 三：一是“进口额”过大(暴食)，如橙黄病、荔枝病等；二是 “进口程序”不规范(食不得法)，如菠萝病、胃柿石症等；三 是“进口物资”变质或污染，如霉变甘蔗中毒、水果保鲜剂或 杀虫剂中毒等。只要把住这三道关口，你就可以安心地大 享口福了。
　　 对一些患者来说，即使没有出现上面的情况，某些水 果也是“禁果”。当你要去探视这类患者，或家有类似患者 时千万要注意了：
　　 糖尿病 由于许多水果都含有较高糖分，因此，对糖 尿病患者来说，许多水果都得禁食。甘蔗、荔枝、龙眼、葡萄 应列为禁品。苹果应少吃，夏天不宜用西瓜解渴，因为吃 1000-2000克西瓜，就等于吃进50—100克糖，这会加重病 情。
　　 慢性肾炎 这类患者常有高钾血症，因此，含钾高的 水果应禁食，如橘子、鲜橙汁等，香蕉也应少吃。
　　 胃十二指肠溃疡 这类患者在胃液酸度高时病情常 常加重，故应少食增加胃液酸度的水果，如山楂、杨梅、柠 檬、橘子、酸杨桃等。
　　 心脑血管病 心脑血管病及长期卧床的患者最怕便 秘，故对容易引起便秘的水果如柿子、苹果应忌食。