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[转帖]闲话养生:说大枣

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发表于 2007-8-3 21:15:46 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
闲话养生:说大枣
  大枣为鼠李科植物枣的成熟果实,又称红枣、刺枣、美枣、良枣等。大枣营养丰富,内含蛋白质,糖类,维生素A、维生素B2、维生素C,有机酸,以及微量元素钙、磷、铁等多种成分。盛产于我国鲁、豫、闽、浙、陕、甘等省,尤以山东乐陵的金丝枣、河北沧县和山东庆云的无核枣,以及浙江义乌大枣等最著名。
  大枣不仅能供人们食用,有食补价值,而且据中医药的文献记载,它性温、味甘,有补脾益气的功效,可以入药。不独如此,医学上经过动物实验表明,大枣中的多种营养成分,具有保护肝脏、增强肌力和增加体重的功效。《千金食治》说:“大枣:味甜、辛、热、滑、无毒。主心腹邪气(即补脾和胃,益气养血,除心、腹间邪气作痛),安中养脾气,助十二经(十二种经脉),平胃气;通九窍;补少气、少津液;大惊;四肢重;可和百药,补中益气,强志,除烦闷、心下悬,治肠僻。久服轻身,长年不饥,神仙。”这是说大枣能通经脉,运行气血,濡养脏腑、经络,治肠炎泄泻、水泄溏便,且在药剂中,有调和药性的作用。所谓“心下悬”,用中医的语言说,就是指积水成饮,留于胸肋下,咳嗽疼痛,有时呕吐,可用十枣汤治疗。总之,大枣兼有食补和食疗的双重作用。《千金食治》中说“久服轻身,长年不饥,神仙”,那是夸大之词,不足凭信。
  按照中医理论,人的生、长、壮、老、死属于人类生命的必然规律,生命的最终是要衰亡,是不可避免和抗拒的。但人们只要注意养生保健,不断增强抗病能力,及时消除病因,使机体功能协调平衡,就能延缓衰老。在我国历代中医文献里,除大枣外,葡萄、魔芋、米醋、米糠、茶叶等,也都具有清除人体内致衰老的物质,起到延缓衰老的作用,有益于延年益寿。下面是记载于《食补与食疗》一书的一味“仙人粥”配方,录出以供各界朋友同享:
  制何首乌10g,粳米100g,红枣10枚,置砂锅中,加水适量,用小火煮粥。食前调加红糖(勿过甜),每日早餐食用。
  本品所含何首乌有补肝肾、益精血之功效,红枣健脾益气,粳米和养脾胃、强精益志,红糖补血。诸科相配,共奏补益先天之肾和养后天之脾之效,为抗衰老之妙品,久服必有佳绩。此粥香甜可口,易于消化吸收,中老年人食用最宜。也适合贫血,毛发脱落、早白者食用。(魏泉琪) D2  
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