清蒸山药鸡肉圆

bianji

　　推荐理由及口感：

　　这是用鸡肉、山药与青菜，共同烹饪的一道高营养低热量、荤素搭配的美味佳肴。清蒸的做法，将无油烹饪的理念发挥到极致；选用热量最低的鸡肉，加入山药共同制成的肉圆，营养丰富，配以富含大量粗纤维和维C青菜，营养更加上乘；绵软的肉圆中含有山药的清香，口感很是独特；特适合家中“三高”老人和减肥控重的人群食用。

　　主料：鸡胸肉200克，山药1根，青菜2棵

　　调料：葱姜、盐、白胡椒粉、花椒粉、料酒等依个人口味而定。

　　做法：

　　第一步：山药去皮，用保鲜膜包好，入微波炉，高火五分钟至绵软后，取出趁热碾成山药泥备用；

　　第二步：鸡胸肉剁成肉糜后，与山药泥共同拌匀，加入盐、葱姜、料酒、胡椒粉、花椒粉、豉油等充分搅拌入味成馅；

　　第三步：锅内加冷水，将肉馅搓成大肉圆子后，装盘入锅，隔水蒸熟；

　　第四步：青菜洗净切好后，锅内放食用油，入锅爆炒至熟。

　　第五步：将山药鸡肉圆居中，青菜围边后，淋入蒸肉圆的汤汁，即可食用。

　　喜爱烹饪的朋友们，一年四季，让我们常常选用山药，来为家人打造各种养生佳肴吧。亦饭亦菜，简便易做，养生、健康、美味、一定会有事半功倍的惊喜哦。（榕杨）