特制“暖身汤”

bianji

　　立冬后，父亲感觉手脚冰冷。一位老中医告诉父亲，在冬天常喝“暖身汤”，对身体保暖特别有帮助。比如：胡萝卜牛肉红枣汤可暖身滋补，保障血液的通畅运行，增强身体的免疫力。

　　“暖身汤”做法简单，选取新鲜胡萝卜250克，牛肉250克，红枣6颗；准备好姜片、葱段、盐、植物油各适量。胡萝卜洗净去皮，切成小段；红枣洗净去核；牛肉洗净，切块。炒锅中放入少量植物油烧八成热后，下姜片、葱段爆香，然后加入牛肉、胡萝卜、盐、翻炒两分钟，最后倒入600毫升水，大火煮沸，改小火煲45分钟即可。

　　牛肉是冬季最好的滋补食材，能迅速补充因气温降低而消耗的身体热量。多食牛羊肉，不仅可以暖身暖胃，更能益气滋脾，因而特别适合身体虚弱者。选取牛肉也有窍门。好牛肉表面不含过多的水分，弹性极佳，摸上去有油油的黏性；脂肪呈现白色；通体色泽以均匀的深红色为宜，且没有异味。对于牛肉来说，清炖是最佳的烹饪方式，牛肉与红枣一同煮食，还可促进伤口愈合。牛肉汤是冬天不可多得的养生美食。

　　冬季喝汤，有益健康，多食豆腐白菜汤，可以获取足够的维生素，减少体内热量的快速流失，从而提高机体的抗寒能力。合理膳食、调理身心，由于气温的降低，初冬时节可以多食用热量较高的食物，如牛羊肉、蛋类及富含维生素的新鲜蔬果等，以保证摄取足够的热量。

　　听从了老中医的建议，父亲每天都买回新鲜的牛肉和胡萝卜熬汤，坚持每天中午和晚上喝汤暖身，才几天的工夫，父亲明显感觉到身体暖和起来。加上他每天适当的体育锻炼也促进了他身体的新陈代谢，精力充沛起来。

　　后来，父亲还在网上学了多种“暖身汤”的制作方法，桂圆红枣牛肉汤、核桃牛肉莴苣汤……每天下班回家，餐桌上都会有父亲熬的汤，一碗浓郁的暖身汤，溢满了父爱亲情，暖身强体，其乐融融。（湖北  刘巍）