[分享]饮食新知

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　　石榴对抗关节炎
　　秋天是吃石榴的季节，美国《营养学期刊》在9月份的一期中指出，石榴中所含有的一种天然抗氧化物，可以对抗骨关节炎的发生。
　　专家指出，骨关节炎是关节炎的一种。软骨是包覆在每根骨头末端很硬却很滑的部分，能让骨头顺利地滑动；会发生骨关节炎就是因为软骨失灵，造成骨头接触的部位疼痛、发炎、活动受限。实验证明，石榴中的抗氧化物能减少导致发炎的白细胞的含量，阻碍酵素侵蚀软骨，它还是维持关节完整与功能的有效营养补充品。此外，研究人员指出，以往的研究表明，石榴还有助于预防前列腺癌复发、对抗动脉硬化，因此秋季应多吃石榴或喝些石榴汁。▲（张静）
　　啤酒可以防辐射
　　据国际厚生健康网站近日报道，日本放射线医学综合研究所与东京理科大学公布的一项实验结果显示，啤酒中所含的“假尿嘧啶”和“褪黑激素”、“甜菜碱”等成分，能在一定程度上减轻辐射对人体所产生的危害。
　　专家指出，人体经由放射线照射后，会使体内的基因受到一定的伤害，细胞染色体产生变异。但这一实验在含酒精啤酒、无酒精啤酒和酒精之间进行比较后证明：无酒精啤酒对抑制染色体的变异毫无作用；酒精能起到一点作用；含有酒精的啤酒作用最大，最多可使变异的血液细胞染色体减少34%。▲

    《环球时报 生命周刊》 (2005年10月04日 第七版)