[转帖]科学看待保健食品

一品梅

   
   
  于康   
   
     
　　延缓衰老、增强智力、提高免疫力……诸如此类的保健食品功效
宣传词令，林林总总，充斥各类媒体。对此，有人迷信，有人摇头，
有人不以为然，但更多的，似乎是广泛存在于普通消费者之中的一种
无所适从之感。
　　如何科学看待保健食品并纠正关于保健食品的种种认识上的误区，
是值得我们认真思考和需要解决的问题。
　　何谓保健食品
　　根据我国《保健食品管理办法》的规定，所谓保健食品，是指具
有某种特定保健功能的食品，即适宜特定人群食用，具有某种调节机
体功能，不以治疗疾病为目的的食品。
　　保健食品四大特征
　　尽管目前各国官方文件对保健食品的定义不尽相同，但以下4点
是一致的，而且是必须要明确的，这也是科学看待保健食品的理论基
础。
　　保健食品一定是食品在我国，保健食品必须具备按照《中华人民
共和国食品卫生法》明确规定的作为食品所应具备的所有特征：可供
人食用或饮用；无毒、无害，各种原料及其产品必须符合食品卫生要
求，对人体不产生任何急性、亚急性及慢性危害；至少包含一种营养
素；具有相应的色、香、味、形等感官性状等。
　　保健食品一定不是普通意义上的食品保健食品必须具备至少一种
可被整体实验所验证的特定而且确定的保健功能，并以此与普通食品
区分开。这其中包含两层基本含义：首先，这种特定保健功效在管理
上可以作为食品的功能被受理；其次，这种保健功能必须是明确、具
体和有针对性的。需要强调的是，这种保健功效不仅基于有科学依据
的配方及用量，还必须明确其功效成分，更要经科学验证证实有效。
任何单纯基于所谓“理论推导”而未经科学验证的“功效”，都是不
能被接受的。
　　保健食品必须与药品区分开保健食品对人体的保健作用，应定位
于调理和预防，而非治疗，这点与药品有根本的不同。虽然保健食品
并非不能应用于疾病群体，但其非治疗的辅助调理作用并不因此而改
变。任何采用保健品替代药物治疗的做法都应禁止。
　　保健食品的应用范围远远小于一般意义上的普通食品保健食品的
应用对象是某特定人群而非全体人群，这当然不排除某些保健食品可
能拥有较为广泛的应用群体。但可以肯定地说，适宜于全体人群的保
健食品是不存在的。
　　走出保健食品的认识误区
　　不可否认，目前人们对保健食品的认识较为混乱。常见的认识误
区及后果有以下几方面：
　　●用保健食品替代正规的治疗药品
    后果：耽误治疗，甚至导致病情恶化。
　　●用保健食品替代一般食品
    后果：导致能量及营养素摄入缺乏或失衡，甚至导致营养不良。
　　●在没有任何指征的情况下，盲目滥用保健品
    后果：难以收到应有的保健效果，并导致更多的花费。