[原创]消暑保健粥 助君度盛夏

wangweiheng

[ADMINOPE=泰然居士|wangweiheng|威望由 0 增加至 1|欢迎王惟恒先生为本版添彩！|1247391621][watermark]消暑保健粥 助君度盛夏


　　三豆粥  用绿豆、赤豆和黑豆各12克，甘草3克（布包），粳米50克，加入清水600毫升左右，用文火熬成稀粥，冷却后，即可连豆带汤一起服用，可以消暑定神。三豆粥从“扁鹊三豆饮”化裁而来，其中绿豆性味甘寒，有清热解毒、消暑利水的功效；赤豆性味甘酸，功效为清热利水、散血消肿；黑豆性味甘寒、微苦，有解毒、散热、除烦的作用，它们都是夏令消暑清热的佳品。
　　银花粥  金银花性味甘寒、气味清香。用金银花30克水煎后取浓汁约150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，分早、晚两次温服，可预防治疗中暑。风热感冒、头痛目赤、咽喉肿痛、暑疖热毒，高血压、冠心病患者最宜食用。
　　梅花粥  粳米30～60克，煮成稀粥，再加入白梅花10～15克，同煮一二开即可食用。《百草镜》说梅花“开胃散郁，煮粥食，助清阳之气上升；生津止渴，解暑涤烦”，对素体脾胃虚弱、暑湿内侵，以致胸脘满闷、食欲减退、口渴心烦者，食之最宜。
　　麦冬竹叶粥  麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。此粥带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和胃等功效。
　　薄荷粥  先取新鲜薄荷30克或干薄荷15克，煎汤取汁备用。再取100克大米煮成粥，待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖，煮沸即可。此粥具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。薄荷叶性味辛凉，气味清香，很是可口。
　　藿香粥  藿香15克（鲜品加倍），加水180毫升，煎煮2～3分钟，过滤去渣；粳米50克淘净熬粥，将熟时加入藿香汁再煮2～3分钟即可，每日温食3次。藿香味辛性温，是夏令常用药，对中暑高热、消化不良、感冒胸闷、吐泻等有理想的防治作用。
　　扁豆香薷粥  扁豆花15克，香薷9克，荷叶12克，银花6克，加水煎5分钟，取汁。粳米50克，煮粥，粥熟时加入药汁同煮3～5分钟即可食用。此粥适宜于夏季感受暑热，见有心烦发热、头昏、呕吐腹泻、小便不利等症者。
　　另外，还有清热、解暑、止渴的绿豆粥、荷叶粥等，均是盛夏保健食品。                                              （王惟恒）

附：《国学中医研习》丛书图


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-=-=-=-=- 以下内容由 wangweiheng 在 2009年07月03日 07:26am 时添加 -=-=-=-=-
国学中医研习丛书  
《中医基础知要》《中药方剂精要》《中医临床备要》  
《针灸推拿概要》《脉学粹要三字经》
《 中 医 基 础 知 要 》
　　　　主  审：著名中医药学家  博士生导师 、原南京中医学院院长   周仲瑛
　　编  著  
　　王惟恒  王赋斌  
　　第五章 防治疾病的基本原则
　　一、不治已病治未病
　　二、治病同必求于本
　　三、正邪相争与扶正祛邪
　　四、“三因制宜”与治法
　　五、正治、反治及治疗“八法”
　　六、中医“以情胜情”治法撷趣

　　六、中医“以情胜情”治法撷趣
　　俗话说：“心病还须心药医”。这里所谓的“心药”，即是中医“以情胜情”之心理疗法。
　　以情胜情疗法简称情胜疗法，是根据中医脏象学说五行生克的理论来治疗病人的。人有七情，分属五脏，五脏及情志之间存在着五行相制。不良的情志活动会导致人体阴阳偏盛偏衰，使心理活动失去平衡，从而引起疾病的发生。而正确运用情志之偏，补偏救弊，则可以纠正阴阳气血之偏，使肌体恢复平衡协调而使病愈。但实际上，情胜疗法与情志之间阴阳属性的对立制约密切相关，也就是说，情绪变化有阴阳属性之分，有对立而言，当情志活动出现了阴阳的偏盛偏衰，只要采用与之相对的情志之偏，即可进行矫正，而并不一定拘泥于五行相制理论。如怒与恐、悲与喜、惊与思、乐与愁、喜与怒等，都是彼此相反的情感活动，它们可互为调节控制，使阴阳重新趋于平衡。
　　在古代典籍中记载了大量情胜疗法的案例，在此略述一二，以飨读者。
　　（一）以喜胜忧治郁症  
　　心之志为喜，肺金之志为悲，火克金、喜胜悲。喜为良性情绪变化，因而可以治疗因郁怒、思虑、悲哀等不良情绪活动所致病变，以及与喜乐相对立的表现为阴性情绪状态所致疾病。
　　清代名医魏之秀所著《续名医类案》记载：金元医家张子和善用攻法治病，被后世称为“攻下派”。其实，他还是心理疗法的一代大师。
　　有一次，张子和应邀为项夫人黄氏诊病。这位举人项关在老年得子，夫妻俩对孩子爱如掌上明珠，不料孩子未曾活到一周岁，便患上噤口痢而丧了性命。项夫人黄氏失去了爱子，终日思虑，悲伤过度，饮食不进，神志恍惚，终于酿成大病。虽经多方求医，服过百剂药物，仍不见疗效，项关举人也整日闷闷不乐。 这天，张子和应邀被请到项家，他详细问明病情，又认真替黄氏诊脉。诊脉时，他突然双眉紧锁，站起身来说：“哎呀，大事不妙，我老伴让我买油豆腐嵌肉，我还没有办好，我得马上回家，不然，老伴会拳打脚踢毫不客气地对待我，容我今日先走，明日我一定上门送药来。”说罢乃出门就走，黄氏一听，忍笑不禁。
　　第二天，张子和身背药袋而来，一进屋就开始伸手掏药，但药袋里装满红丹绿粉，染满了他的五指，却没找到一粒药丸，急得他面红耳赤，不慎竟涂了个大花脸，忙对黄氏抱歉说道：“请夫人原谅，药丸忘在家中，明天一定送到!”黄氏夫人一见他这个花脸样子，禁不住“咯咯”笑出声来。
　　第三天，张子和身穿长袍而来，到黄氏房中，伸手到长袍袋找药，找了半天，又没找到药物，他干脆脱下长袍来找，却露出了里面红红绿绿的女人衣衫，连忙对黄氏说：“让夫人又见笑了，我真糊涂，怎么把老伴的衣服错穿在身上了呢。”黄氏一见，笑得前仰后合。 张子和走后，黄氏对丈夫项关说：“官人，你这是请的什么医生，第一次来说怕老婆，第二次来涂了个大花脸，第三次来穿了一件老婆的花衣裳，这能治好我的病么？!”说罢，黄氏不由得又捧腹大笑。
　　从此之后，黄氏逢人便讲，边讲边笑，说来倒也奇怪，不到半月，黄氏的病竟在笑声中渐渐地好了。张子和三次为黄氏诊病，没用一粒药物，而黄氏却病愈了，项关感觉到其中必有奥妙。项关便登门拜访张子和想问个究竟。张子和微笑说：“你夫人的病乃为哀愁所生之郁症，用药难以奏效，我三次去为她诊病是有意逗她发笑，因为笑能遣愁，使忧愁得散，郁气得开，病就不用服药而自愈了。”从此，张子和献三笑驱病患的事便被传为佳话。
　　又传，清代有一位巡按大人，患有精神抑郁症，终日愁眉不展，闷闷不乐，几经治疗，终不见效，病情却一天天严重。经人举荐，一位老中医前往诊治。老中医望闻问切后，对巡按大人说：“你得的是月经不调症，调养调养就好了。”巡按听了捧腹大笑，感到这是个糊涂医生，怎么连男女都分不清。此后，每想起此事，仍不禁暗自发笑，久而久之，抑郁症竟不药而愈。一年之后，老中医又与巡按大人相遇，这才对他说：“君昔日所患之病是‘郁则气结’，并无良药，但如果心情愉快，笑口常开，气则疏泄通达，便能不治而愈。你的病就是在一次次开怀欢笑中不药而愈的。”巡按这才恍然大悟，连忙道谢。
　　（二）惊则平之治惊恐  
　　有个叫卫德新的人，其妻一次外出在旅店住宿，当晚碰上一群强盗抢劫，吓得她从床上跌到地上。此后，凡听到些许声响，她便会昏倒在地，不省人事。诸医用药治疗，病逾一年而不见好转。
　　张子和经过细心观察、分析后，认为属胆气伤败，应采取心理疗法。他让两名侍妇抓住病妇的两只手，将她按坐在高椅上，然后在她的面前放一张小茶几，张子和指着茶几说道：“请娘子看这里！”话音未落，“砰”地一声，他用木棍使劲打在茶几上。病妇见状大惊，张子和说：“我用棍子打茶几，你怕什么呢？”待她心神稍定，张子和又敲打小茶几，这回她果然不那么惊怕。张子和重复以上动作，并用手杖敲门，暗中让人划病妇背后的窗户纸。病妇渐渐稳定，笑问道：“你这算什么治法呀！”张子和回答说：“《内经》说：‘惊者平之’。平，即平常的意思，见惯不怪，自然不惊。对受惊者，治疗时要设法让他对受惊的诱因感到习惯，觉得跟平常一样。”这一番解释，说得病家点头称是。当晚，张子和又派人敲打病人的门窗，通宵达旦地折腾她。以后，病人即使听见雷响也不再惧怕了。
　　（三）以怒胜思救齐王
　　愤怒有忘思眠、解忧愁、消郁结、抑惊喜之效，在治疗中有广泛的应用。中医认为，肝木之志为怒，脾土之志为思，木克土、怒胜思。愤怒虽然是一种不良的情绪，但它属于阳性的情绪变动，因此对忧愁不解而意志消沉、惊恐太过而胆虚气怯等属于阴性情绪变化所致疾病，均可用激怒疗法治之。
　　据《吕氏春秋•至忠》记载：战国时代的齐闵王患了忧郁症，请宋国名医文挚来诊治。文挚详细诊断后对太子说：“齐王的病只有用激怒的方法来理疗才能治好，如果我激怒了齐王，他肯定要把我杀死的。”太子听了恳求道：“只要能治好父王的病，我和母后一定保证你的生命安全。”文挚推辞不过，只得应允。当即与齐王约好看病的时间，结果第一次文挚没有来，又约第二次，二次没来又约第三次。第三次同样失约，齐王见文挚恭请不到，连续三次失约，非常恼怒，痛骂不止。过了几天文挚突然来了，连礼也不见，鞋也不脱，就上到齐王的床铺上问疾看病，并且粗话野话激怒齐王，齐王实在忍耐不住了，便起身大骂文挚，一怒一骂，郁闷一泻，齐王的忧郁症也好了。
　　齐闵王病好后，不能谅解文挚对自己的无礼，也不听太子和王后的百般解释，最终还是把文挚投入鼎中活活煮死。
　　文挚的惨死，成为古代医学史上第一个以身殉职的悲壮事件。但文挚根据中医情志治病的“怒胜思”的原则，采用激怒病人的治疗手段治愈疾病的案例，给中国医案史上留下了一个心理疗法的典型范例。
　　文挚所采取的治疗方法，属于中医情志相胜的疗法，齐闵王忧郁过度而伤脾土，针对这一病因，文挚采用“以下犯上”的办法激怒齐闵王，怒属肝木，肝木能胜脾土。这种做法，金元名医张子和称之为“以污辱欺罔之言触之”的激怒疗法。
　　明末著名医家张景岳的《类经》也记载了一个“以怒胜思”的医案：有一老妪，早年丧夫，与女儿相依为命。女儿成年后远嫁他乡，老妪孤独积郁成疾不治而亡。女儿甚是悲切，因伤心过度，久而成疾，渐至沉疴，诸医无功。其夫请名医韩世良诊治，韩世良详察病源后对其夫说：“此病得之于思，药不易愈，当以术治之”。又对病人说：“汝病是鬼魅缠身，去请巫婆驱邪吧”。
　　其夫遵韩世良所嘱，买通了一个请神驱鬼的巫婆。一日，丈夫对妻子说：“你念母如此情真意切，不知母亲在地下是否如此念你，我为你请来了巫婆，她或许会知道”。经妻子应允，巫婆在病人榻前焚香拜神，假说召来的鬼魅是她母亲的“亡灵”，该女上前痛哭，而假托亡灵“附身”的巫婆却厉声斥之曰：“你不要哭！你生来命中克我，致使我早离人世，我在九泉之下决不饶你。今在阴司，欲报汝仇，你的病就是我弄出来的。我生与你为母女，死则与你为仇人，你知道吗！”女儿听了“亡母”的话，恼怒交加，心想：我因母病，母反害我，何缘之有？因断然绝去思念，病遂渐愈。
　　（三）悲哀疗法制狂喜  
　　悲哀属于阴性消极情绪，但在一定条件下，悲哀可平息激动、控制喜悦、忘却思虑，从而转化为积极的治疗作用。肺金之志为悲，肝木之志为怒，悲则气消，怒则气上，金能克木，悲可胜怒。喜与怒同属阳性亢奋情绪，与忧悲相对立，故悲哀疗法亦可治疗狂喜。
　　《续名医类案》中亦有悲哀疗法的案例：明朝有个农家子弟叫李大谏，自幼勤奋好学，头一年考上了秀才，第二年乡试，又中了举人，第三年会试，又进士及第，喜讯连年不断传来，务农的父亲，高兴得连嘴都挂到耳朵上了，逢人便夸，每夸必笑，每笑便大笑不止，久而久之，不能自主，成了狂笑病，请了许多医生诊治，都没有效果。李大谏不得已便请某御医治疗。御医思考良久，才对李说：“病可以治，不过有失敬之处，还请多加原谅。”李说：“谨遵医命，不敢有违。”御医随即派人到李大谏的家乡报丧，给他父亲说：“你的儿子因患急病，不幸去世了。”李大谏的父亲听到噩耗后，顿时哭得死去活来，由于悲痛过度，狂笑得症状也就止住了。不久，御医又派人告诉李的父亲说：“你儿死后，幸遇太医妙手回春，起死回生被救活了。”李的父亲听了又止住了悲痛。就这样，历时十年之久的狂笑病竟然好了。
　　按：中医认为，喜性心志为火，过喜则伤心。心主神明，一旦有病，就会出现意识障碍，喜怒无常。李父过喜伤心，以致笑病发而不止。突获其子死讯，悲恐万分，恐伤肾，肾主水，以恐制喜，即水克火。故病可愈。
　　清代名医徐灵胎所著《徊溪医书》中还载有一则医案：某书生状元及第后，喜不自胜，得了个嘻笑不休的毛病。在回家的途中，求某名医。这位医生问了病情根由，对状元说：“阁下得的是不治之症，请赶快起程返里，否则将殁于异乡。”这状元神情沮丧，星夜兼程，提心吊胆，待七日回归后竟如常人。他正要讥讽医生几句，此时，书童递上医生一封信，书云： “公自及第后，大喜伤心，非药力所能愈，故仆以死恐之，所以治病也，今无妨矣。”状元佩服不已。
　　按：此殿选状元新及第，喜乐至极，正气耗散，难以药治。名医以死相诈，惧死恋生，人之常情，新状元悲忧气结，上焦气闭不行，下焦回还不散，耗者得益，散者得敛，故能不药而愈。
　　（四）先怒后喜治愈相思病
　　清代学者陈梦雷所著《医部全录》中记载了这样一个案例：金元时，有一女子，出嫁后，来到婆家，刚过了几天恩爱生活，丈夫就远去广东经商。临行前，她丈夫说，少则二十，多则一月，就会回来。又谁知天有不测风云，他这一去，就是二年没有音信。女子对丈夫非常想念。她整天像掉了魂似的，闷闷不乐，茶饭不思，觉不想睡。日子久了，面黄肌瘦，骨瘦如柴，竟卧病不起，气息奄奄，危在旦夕。
　　家里人先后为她请了好几位医生，都说此病古怪，药不能愈，后请名医朱丹溪来诊治。他号脉后，发现肝脉弦出寸口。遂对其家里人说：“此女子甚为可怜，她患的是相思病，不知相思何人?”其父亲一旁连忙解释说：“小女出嫁快三年了，其夫长期在外。没有回音，思夫也。”医生说：“思念过度，气结于脾，单靠吃药是治不好的，有喜事方可解救。”家里人听了觉得好怪，忙问：“何故吃药不愈呢?” 朱丹溪说：“脾主思，过思则脾气结而不食，怒属肝木，木能克土，怒则气升发而冲开脾气矣。”医生与其父商量说：“得想办法惹女子生气，让她动怒发火。”其父说：“小女子患病，本来就很可怜，不能再气她了”。朱丹溪说：“救人要紧，不能顾及那么多了。”遂自作主张，走到病人床前，举手就向女子身上打了几巴掌，并大声斥责她不该有外思。女子觉得冤枉，号陶大哭，并怒气冲冲地向家里人述说委屈。这一闹腾，她全身发热，满头冒汗。在人们的劝说下，她才逐渐平静下来。 过不多久，女子便觉得肚子饿了，要求家人做饭给她吃。看到这种情景，朱丹溪说：“女子的病是暂时好转，但必须得喜，才能不再犯：”于是，朱丹溪策划了一个治疗方案。第二天，其父手里拿着一封信，对女儿说：“你丈夫有书信来了，很快就要回家了。”女子一听非常高兴，遂要起床，说身上觉得有劲了。说来也巧，又过了几个月，其夫果然回来了。女子精神焕发，病也痊愈了。
　　按：中医认为，怒胜思。此案为女子思夫，日夜思虑，思之过度则伤脾，朱丹溪故意责其有外思，并掌其面，这在当时社会中，对女子是莫大的羞辱，因此该女子大哭大怒，怒则思解，使病得治。
　　（五）惊恐疗法治怪症
　　即以惊恐手段制止病人的病态情绪的一种疗法。肾水之志为恐，心火之志为喜，水能克火，恐可制喜。惊又可气乱、气散，从而解除因忧思而导致的气机郁结、闭塞，故利用使人惊惶之类的刺激方法，可以治疗某些类似癔症的病人。
　　现代医家何时希所著《历代无名医家验案》中载：有病人因惊而厥，两目上窜，经治疗，它恙俱愈，而瞳仁上翻不能下，病人终日但见屋顶，不能行步及一切生活。有医者令病人坐高座，匿人于座下，于静中大声鸣金，病人大惊，瞳仁遂下如常人。
　　按：中医认为，目为肝窍，惊气人肝，此属因惊肝经阴血受损，而致目系失养所致。医者惊因惊治，令患者坐高座，下匿人突然敲锣，病人受惊，惊而下视，瞳仁遂下。上者下之，升者降之，故疾愈。
　　又传，古时有一民间女子，因打哈欠，两手上举再也不能下来，吃药治疗皆无效果。当时的一位名医利用女子害羞的心理，假装要解开这位女子的腰带，扬言要为她作针灸治疗，女子被这突如其来的手势动作惊怒了，不自觉地急忙用双手掩护下身，急则生变，双手顺势自然下垂复原。
　　按：这是中医采取“围魏救赵”地计谋权诈的心理疗法，收到了立竿见影的效果。
　　（六）“以情胜情”得安康
　　相传有这么一个有趣的故事，叫“傅山的药引子──煮不软的石头”。说的是：
　　清代，有一位叫李小牛男子入赘到粉莲家，小俩口日子过得不错，堪称恩爱夫妻。一天李小牛因入赘受外人奚落，气冲斗牛，一股无名火冲着自家媳妇发泄起来。粉莲越想越伤心，抽泣了一夜后就病倒床上，有气无力，饮食不进，竟一病不起。这下可急坏了丈夫，经人指点，李小牛起早赶路，向清代著名妇科医师傅青主求治。傅青主问清病情后笑道：“这个病，不见病人也能治，只是眼下药不齐，不过你可先把药引子准备好。你回家的路上，有条石沟，你走到石沟中间，然后往右走七步，那里有一个鸡蛋大的黑石头，你把石蛋拣回去，先武火后文火煎熬，随时添加水，不能停火，也不能离人，直到石头煮软了，就来我这里取药。”
　　李小牛按照傅先生的嘱咐，果然找到了黑石蛋，心里真是欢喜若狂：“人说傅先生通神，果然名不虚传。”他回家便日夜煮个不停，眼睛熬得通红，却也毫无倦意。粉莲见比情景，心中十分感激，不禁转恨为爱。她心疼丈夫，主动下床代小牛煮石蛋，并让小牛去问问傅先生“多久才能将石头煮软”。
　　傅青主听完，笑着对李小牛说：“你回去吧，她的病已经好了。”李小牛迷惑不解，傅先生解释说：“你媳妇的病在一个‘气’字上，由于你为她的病尽心尽力，气由你身上起也由你身上消了。”这正是：
　　看以荒唐不荒唐，其中自有秘密藏。
　　石头虽然煮不软，以情胜情得安康。
　　（七）心病还须心药医
　　杯弓蛇影的故事众所周知。《晋书•乐广传》记载：一天，河南府尹乐广宴请宾客，大厅中觥筹交错，异常热闹．大家猜拳行令，饮酒作乐。有一位叫何解的客人正举杯痛饮，无意中瞥见杯中似有一游动的小蛇，但碍于众多客人的情面，他硬着头皮把酒喝下。从此以后，他忧心忡忡，老是觉得有蛇在腹中蠢蠢欲动，整天疑虑重重，恶心欲吐，最后竟卧床不起。
　　乐广得知他的病情后，思前想后，终于记起他家墙上挂有一张弯弓，他猜测这位朋友所说的蛇一定是倒映在酒杯中的弓影，于是，他再次把客人请到家中，邀朋友举杯，那人刚举起杯子，墙上弯弓的映子又映入杯中，宛如一条游动的小蛇，他惊得目瞪口呆，乐广这才把事情的原委告诉了他，病人疑窦顿开，压在心上的石头被搬掉，病也随之而愈。                     ◎ 杯弓蛇影
　　按：本医案论述了心理因素致病的开始和发展过程，又以所见事实真相，释其所疑的心理治疗方法治愈其病。可见，乐广称得上是一位“良医”，他懂得怎样去除病人的心病，比一般滥施药物的庸医高明一筹。中医管这种方法叫“祝由”。王冰将祝由解释为“祝说病由”，意为向病人解释病因，让病人打消顾虑，不必用药而病自愈。
　　若病人对认定时病因笃信不疑，百般劝说无效，这时不妨先依从病人，再设法打消病人的顾虑。《名医类案》也有类似治验：有一个人在亲戚家做客，不料大醉，被送至花轩夜宿。半夜时醒来，口渴难耐，又求不得水，遂就用手捧花园中石槽里水饮之。天亮时才发现，这槽中水里有许多红色小虫。这陡然一惊，非同小可，此后一直郁郁不散，竟酿成大病，遍医不愈。一天，病人家人找到名医吴球为其诊治。吴球问明病情根由，知病人之病生于疑。故暗自用红线剪成小虫状，入巴豆二粒，捣和成丸药，令病人于暗处服用。不一会，巴豆导泻迅速，病人即于盆解下大便。吴球让他看大便中物，确见许多小“红虫”已泻下，即刻病愈大半，经调理半月余，诸恙得瘥。
　　按：医者知病之根由，故拟此法，虽属假药，却能达到真治之功。患者由于亲见“事实”，所患既除，郁结遂开，故而能愈。此案说明，心理因素在致病与治疗中均起着巨大作用，因此，熟谙心理治疗理论和善于设计治疗方法，是中医临床工作者必须具备的素质之一。
　　“以情胜情”藏玄机，喜怒哀乐皆良“药”。中医心理疗法丰富多彩，妙趣横生，千百年流传下来的许多诊疗奇闻佳话，不仅能使人从笑谈古今中获益，而且可以领略中医对一些疑难怪病独具特色的心理疗法，明白它那神奇的疗效所蕴藏着的科学道理。
　　当今，随着医学模式的转变，社会心理因素对疾病的影响越来越被人们所重视，“心病还须心药医”这个古老的中医治病原则，又得到人们重新估价，它对指导我们的临床实践有着十分重要的意义。