盛夏如何享“清”福？

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盛夏如何享“清”福？
※ 王惟恒 /文
    夏季酷热之际，如何顺利度过暑热关，是许多人都关注的一个问题。从中医的角度讲，高温时节，养生当以“清”为要。
    饮食宜清淡，“清补”不可少　盛夏暑热最易使人伤津耗气，加之体表毛细血管扩张，血液多集中于体表，胃肠血液相对不足，更易使老弱者消化不良、食欲减退。因此，安度盛夏应多吃清暑、益气、生津、易消化的食物。新鲜蔬菜、时令瓜果宜多吃，如西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、西红柿等。宜多食粥、多喝汤，如：绿豆粥能清热解毒、利水消肿；莲子粥能滋阴养神、清热解暑，还能医治燥热失眠；紫菜汤不仅能清暑热、补身体，对动脉硬化、高血压也有保健作用；用茯苓、糯米制成的“阳春白雪糕”是胃肠虚弱之人的补养妙品；每天吃点带有酸味、苦味的食品，能防止出汗过多。
    强调饮食宜清淡，但过于清淡也不好，因为随着汗水排出的不仅是水和盐，更有大量的蛋白质、维生素，特别是钙和锌也会随汗液排出。因此，夏季也应注意“清补”，特别是老弱者在盛夏适当吃些瘦肉、鱼类、蛋类还是很有必要的。
    科学补足水，清暑又清毒  盛夏人们很容易出汗，特别是劳动锻炼之后，体液消耗极多，若不及时补水会严重影响健康。体内缺水，一则会使血液浓缩、血流变缓，易出现血栓；二则会使尿液浓缩，影响肾脏对毒素的清除，易形成尿结石和尿路感染；三则易使皮肤干燥，皱纹增多，加速人体衰老；四则会致肠枯津亏，大便干燥，内聚毒素，引起腹胀、头晕等中毒症状。
    无论老幼，安度盛夏都要强调科学补水。不管渴不渴，都应定时喝水。但一次喝水过多，会引起“水中毒”，出现胃肠不适、头晕等症状。老弱者活动量较少，每天补水2500毫升足矣。
   补水喝什么好？国内外的生理学家都认为，白开水对人体新陈代谢有十分理想的生理活性，很容易透过细胞膜为机体所利用，使脏器中乳酸脱氢酶的活力增强，有效改善人体的抗病及免疫能力。同时，有利于较快地排除肌肉中累积的“疲劳素”——乳酸，从而快速消除疲劳，焕发精神，保持精力充沛，其保健作用是许多高档饮料无法比拟的。白开水能极易渗入皮肤及机体细胞组织，使皮下脂肪呈“半液态”，从而减缓面部及周身皮肤干瘪、多皱，使表皮显得丰润柔嫩，所以，盛夏还是多喝“清清亮亮”、“清清白白”的白开水为佳。
    衣着宜清爽，皮肤保清洁  夏季闷热，人们容易出汗，衣服应穿得宽松、休闲、色浅为宜；布质宜轻薄，利于吸湿、透气。衣服勤洗勤晒，保持清爽舒适。夏日气温高、出汗多，毛孔的清洁、畅通很重要，所以要勤洗澡，勤换洗衣服，以保持皮肤清洁。此外，人们在夏季衣着单薄，皮肤暴露部位多、面积大，既要避免在烈日下曝晒，又要防止蜂蜇、蚊叮、虫蛟，以及跌伤、烫伤、割伤等意外伤害。
　　居室宜清凉，清静以养心  夏日，居室宜简洁干净。室内可适当置些观叶类花草，特别是一些绿色植物，既能调节空气，又可增添凉意。一早一晚，室外气温较低，应及时敞门开窗通风换气。午后热浪袭人，不适宜外出，可适当午睡。据研究表明，老弱者在炎夏时节坚持午睡，能降低中风和冠心病的发生率。
    夏日宜清静养心。炎热天气易使人烦躁上火，应注意养心调神。俗话说得好：“心静自然凉”，保持心境平和，情绪平静，心不郁火，则有益于安度盛夏。
    酷暑莫远游，近处寻清幽  清幽，清心又清暑，安神又定志。炎热之时一般不提倡远游，即使是到避暑胜地，但旅游途中也有可能遇到避之不及的酷热。特别是老弱之人，还是以不跋涉远游为好，宜就近寻幽。清晨，到公园里、绿林间散散步，打打拳，呼吸呼吸新鲜空气，会觉得心旷神怡。傍晚，凉风习习，到江滨湖畔、林荫道上漫步，会感到惬意舒心，暑气顿消。曲径通幽处，禅房花木深；松竹小径清风来，潺潺流水伴鸟鸣；美哉善哉此间乐，何求他乡有名胜？
附：
《画说中医》





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夏日多喝凉开水
（原载《中国中医药报》2008年7月7日星期一）

　　夏季，天气炎热，人体容易出汗，必须时刻注意补充水分。美国《健康杂志》曾在一篇报道中指出，要想健康长寿，一定要纠正“喝水是为了解渴，口不渴就不用喝水”的错误观念。
　　时下市场上的饮料种类很多，如汽水、纯净水、牛奶、酸奶、啤酒等，但研究认为：天热时解渴，以饮新鲜凉开水为最佳。因为，在高温天气里，出汗是人体调节体温的最主要途径，而大量出汗必然需要大量补充水分。饮凉开水最容易吸收入人体组织内，可起到及时补水的作用。而大多数冷饮，饮用后只能暂时起到清凉的作用，反而使胃肠道血管收缩，不利于散热。特别是含有糖分的饮料，进入人体后还需要消耗体内水分帮助代谢，使人感到“越喝越渴”。
　　凉开水还有许多奇妙的功效。美国医学博士西蒙•巴尔克在《水疗法纲要》一书中说：“凉开水可以作为强体剂、镇静剂、缓泻剂、发汗剂、兴奋剂和新陈代谢促进剂，对人体健康非常有益。”
　　凉开水为何有如此奇妙功效呢？原来，水沸腾后在自然冷却的过程中，其中氯的含量减少了50%以上，微量元素则几乎不变，而水的各种理化性质却更接近人体细胞内的生理水。科学家们发现，用凉开水来处理种子或灌溉农作物后，能大大提高农作物的产量；给动物喝这种水，则可提高动物的抗病能力。
　　研究表明，经常喝凉开水，体内脱氧活性酶较高，消除肌肉中乳酸积累较快，人不易疲劳。凉开水还容易透过细胞膜，促进新陈代谢，增加血液中血红蛋白含量，因而有利于改善人体的免疫功能，增强免疫力，从而达到保健的作用。也可以说，凉开水具有某些特异性生理活性，是许多高级饮料无法比拟的。
　　常喝凉开水还有美容作用。开水自然冷却形成的凉开水，溶解在其中的气体比煮沸前少1/2，水的内聚力增大，分子之间更加紧密。这些物质与生物细胞内的水十分接近，可使皮肤显得柔嫩健美。
　　据美国《健康杂志》介绍，如果每天清晨饮用一杯凉开水，更有利于健康。调查发现，65岁以上的老人每天清晨喝一杯凉开水，持续5年后，有82%的老人面色红润、精力充沛、牙齿坚固，每天还能步行10公里。
　　想要一杯凉开水非常容易。将煮沸后的开水，倒入杯中，盖上茶杯盖，等其自然冷却到20℃～25℃时就成了一杯凉开水。凉开水应该以新鲜为佳，长时间暴露在空气中的开水，生理活性将大大降低，还容易造成微生物污染。但某些脾胃虚寒体质的人，或喝凉水就肠鸣、腹痛、腹泻者，不必强求喝凉开水。        （黄  芳）