补益水果——葡萄 （小辑）

却波渔翁

[这个贴子最后由却波渔翁在 2008/07/07 06:27pm 第 1 次编辑]

补益水果——葡萄



　　葡萄，其性平，味甘酸，有补益气血、滋阴生津、强筋健骨、通利小便的功效，患有气血虚弱、肺肝肾等脏器虚弱而引起的心悸、盗汗、腰腿酸痛、浮肿、小便不利等病症的人可经常食用。日常食用葡萄的方法，除生食以外，还可烹调后制成各种佳肴。
　　米酒葡萄羹  取葡萄、江米酒、白糖、桂花、芝麻、湿淀粉各适量。将葡萄洗净切开。江米酒倒入锅中，加入适量水煮沸，放入葡萄、白糖、桂花、芝麻等煮沸，然后用水淀粉勾芡即可食用。此羹补益肺脾、养血安胎，适用于脾虚久泻、饮食减少、自汗、妊娠胎动不安者食用。
　　葡萄鲜藕汁  取鲜葡萄、鲜藕、生地、蜂蜜各适量，将葡萄、藕洗净切碎，捣烂取汁。生地加水煎煮，取药汁加入葡萄汁中，并加少许蜂蜜调匀即可服用。具有利尿消肿的作用，适宜于小便不畅伴有尿路涩痛者饮用。
　　拔丝葡萄  取葡萄250克，鸡蛋3枚，干淀粉、面粉、白糖各适量，花生油500毫升。葡萄洗净后，将外皮裹上面粉。鸡蛋打入碗内，取鸡蛋清搅打成蛋白糊，再加入干淀粉拌匀。锅烧热放油，葡萄挂蛋白糊后，放入油锅炸至浅黄色时捞出装盘。锅中放油及白糖，炒至糖变色能拉出丝时，倒入炸好的葡萄，挂匀糖浆，即可食用。有补气血、强筋骨之功效。适宜气血虚弱、神疲心悸、腰膝无力、神经衰弱者食用。         （赵永春）

中国中医药报08.7.7

雪上一枝蒿

谢谢收藏了

却波渔翁

饮用葡萄酒的保健功能  2008-2-19 11:07:00


　　由于葡萄酒中各种有机、无机物的存在和葡萄酒鲜美的风味，使它不仅成为一种营养丰富的饮料，而且在适量饮用的条件下，还能防治各种疾病，增强人体健康。
　　镇静作用
　　葡萄酒和大多数食物不一样，不经过预先消化就可以被人体吸收，在合理饮用范围内，葡萄酒能直接对周围神经系统发生作用，从而提高肌肉的紧张度。葡萄酒也可对神经运动中枢起作用，给人以舒适、欣快的感觉。这种精神平衡状态，使我们的思维更为敏捷，判断更为准确，使我们精神愉快。
　　助消化作用
　　在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化；红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以帮助消化，防止便秘。
　　利尿作用
　　一些白葡萄酒的酒石酸钾和硫酸钾含量较高，可以利尿，防止水肿。
　　杀菌作用
　　防治感冒或流感的传统方法之一就是喝一杯热葡萄酒。葡萄酒的杀菌作用，可能主要是由于它含有多酚类物质。
　　防治心血管病的作用
　　葡萄酒能提高血液中高密度脂蛋白的浓度。而高密度脂蛋白可以将血液中的胆固醇运入肝内并在那里进行胆固醇————胆酸转化，防止胆固醇沉积于血管内膜，从而防止动脉硬化。葡萄酒中的原花色素对心血管病的防治起着重要作用。在动脉管壁中，原花色素能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氦酸脱羧酶，避免产生过多的能降低管壁透性的组氨，防止动脉硬化。

-=-=-=-=- 以下内容由 却波渔翁 在 2008年07月07日 07:10pm 时添加 -=-=-=-=-
临沂美食网稿

却波渔翁

吃完葡萄千万别喝水

中华水果网 2007-08-24 （ 21808人次浏览）
　　   1.吃完葡萄不能立刻喝水
    吃葡萄后不能立刻喝水，否则，不到一刻钟就会腹泻。原来，葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收，水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵、加速了肠道的蠕动，就产生了腹泻。不过，这种腹泻不是细菌引起的，泻完后会不治而愈。
    2.吃完葡萄不能立刻喝牛奶
    葡萄里含有维生素C，而牛奶里的元素会和葡萄里含有的维生素C反映，对胃很有伤害，两样同时服用会拉肚子，重者会呕吐。所以刚吃完葡萄不可以喝牛奶。（建议：最好吃完葡萄过30分再喝牛奶。）来源：SOHU



-=-=-=-=- 以下内容由 却波渔翁 在 2008年07月07日 06:44pm 时添加 -=-=-=-=-
桃子葡萄虽便宜 专家提醒切莫贪食染病疾

中华水果网 2007-07-23 （ 21812人次浏览）
　　
　昨日，记者走访蔬菜市场发现，随着近日的一场连阴雨，市场上出现了不少被雨水打烂或者浸泡过的水果、蔬菜，其价格也相对较为便宜，深受不少消费者的青睐。就此，专家提醒广大市民，莫图一时便宜购买过多，否则吃坏肚子将会影响身体健康。
　　昨天上午，记者在南郊东仪路上的蔬菜市场了解到，西瓜、鲜桃、荔枝、葡萄等时令水果价格有所下降，但是下降的幅度不是很大。在市场内，记者发现不少消费者比较喜欢价格相对便宜的一些果蔬，一位正在卖桃子的商贩一边忙得不亦乐乎，一边高喊，“鲜桃1元三斤。”引得不少市民围在三轮车边专心致志地挑选。
　　除了桃子、西红柿外，记者在采访中发现，不少市民对马路边儿摊贩所卖的价格较为便宜的葡萄、荔枝等也似乎情有独钟。就此，专家提醒广大消费者，购买水果、蔬菜时，一定要仔细辨别质量优劣，价格固然重要，但一分价格一分货，莫贪图一时便宜，将一些外形看似完美，实质内部已经变质的蔬菜或者水果购买回家，否则对自己的身体有害无益，严重者还会影响到健康。（记者 张维 实习生 韩春丽 赵艳 张俊）

却波渔翁

葡萄
开放分类： 植物、自然、水果、生活、葡萄科
目录
• 【基本信息】
• 营养成分
• 品种
• 功效主治
• 食疗作用
• 保健食谱
• 文献选录
• 文化欣赏
• 栽培历史
• 生活常识


【基本信息】
名 字
英文名：grape。（一串葡萄 a bunch [cluster] of grapes；酸葡萄 sour grapes；
甜葡萄 sweet grapes；葡萄上市了。 Grapes are now in。葡萄干 raisin；
葡萄架 grape trellis；葡萄树 vine；葡萄霜 oenin；
葡萄胎 hydatid mole，hydatidiform mole，vesicular mole；
葡萄藤 grapevine；葡萄酒grape wine）
学名/拉丁名：Vitis vinifera，
别名： 草龙珠、蒲桃、山葫芦。
科属分类
界： 植物界 Plantae
门： 被子植物门 Magnoliophyta
纲： 木兰纲 Magnoliopsida
目： 葡萄目 Vitales
科： 葡萄科 Vitaceae
属： 葡萄属 Vitis
【概念】学名：Vitis vinifera，为葡萄科植物葡萄的成熟果实。落叶木质藤本，长12-20米；树皮长片状剥落，幼枝光滑。叶互生，近圆形，长7-15厘米，宽6-14厘米，3-5裂，基部心形，两侧靠拢，边缘粗齿。圆锥花序，花小，黄绿色。花后结浆果，果椭球形，圆球形。著名水果，亦为酿酒制干果的原料
【特点】 葡萄粒大、色艳、肉厚、味甜。葡萄有龙眼、黑鸡心、瓶儿、牛奶、驴奶、西营葡萄、白玛瑙、黑玛瑙、紫玫瑰、白鸡心等品种，引入的品种有粉红太妃、卡拉斯玫瑰、保尔加尔、葡萄园皇后、玫瑰香、无核黑、巨峰、零丹等。
【成熟期】 7月——10月

【性味归经】 性平，味甘酸；入肺、脾、肾经。热量为每100克47卡
【系列产品】葡萄酒，葡萄干，葡萄茶等等
【主要的酿酒葡萄品种】葡萄的栽培历史十分悠久，品种也很多，大致可分为酿酒葡萄和鲜食葡萄两大类。按地理分布和生态特点，可分为欧亚种群、东亚种群和北美种群三个种群。每一种葡萄的内在特性，对于葡萄酒的质量具有某种决定性的意义。可以说任何葡萄都可以酿酒，但不是任何葡萄都可以酿出好酒来。
营养成分
糖类、维生素A、B1、B2、C、蛋白质、矿物质钾、磷、铁等。
每100克果实中含蛋白质0．2克，钙4毫克，磷15毫克，铁0．6毫克，胡萝卜素0．04毫克，硫胺素0．04毫克，核黄素0．o1毫克，尼克酸0．1毫克，维生素C4毫克，维生素 A 0．4毫克，钾 252毫克，钠 2．0毫克，镁6．6毫克，氯2．2毫克。另含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等多种营养成分。
葡萄籽：其95%的成份为原青花素其抗氧化的功效比维生素C高出18倍之多，比维生素E高出50倍，因此，葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星。抗氧化是搞老化的方法，因此，葡萄籽能让您永葆青春。
品种
葡萄古称蒲陶，品种繁多，全国各地均有分布，如闻名中外的新疆无核葡萄、河北白牛奶葡萄、山东的龙眼、薄弱的玫瑰香及四川的绿葡萄等。 港、沪等地的市场通常将粒大、皮厚、汁少、优质、皮肉难分离、耐贮运的欧亚种葡萄称为提子，又根据色泽不同，称鲜红色的为红提，紫黑色的为黑提，黄绿色的为青提。而将粒大、质软、汁多、易剥皮的果实称为葡萄，因而形成了两种名称。一般进口的葡萄均为提子类。  
葡萄品种有：
藤稔 康太 紫珍香 京亚 金优 瑰香怡 夕阳 双丰 早玛瑙 甜峰 晚红 秋红 先锋 紫丰 黑奥林 乍娜 北醇 龙蛇珠 康可 赤霞珠 佳利酿 87-1 康拜尔 意斯林 京优 京亚 爱神玫瑰 康太 京玉 公酿二号
京秀 秋黑 红脸无核 巨峰 龙眼 潘诺尼亚 吉香 白羽 里扎马特 双优 泽香 金星无核 瑰宝 红蜜 火星无核 新玫瑰 无核白鸡心 早玫瑰 红宝石无核 红双味 葡萄园皇后 玫瑰露 森田尼无核 伊豆锦 凤凰51号
无核白 大粒红无核 法国蓝 早生高墨 玫瑰香 布朗无核 红瑞宝 红木纳格 白玫瑰 红意大利 京早晶 紫玫康 黑玫瑰 郑果大无核 大红球 郑州早玉 瑞必尔 美国红堤黑堤 秦龙大穗 兴华一号 白雅
功效主治
葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有补益。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对啬，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。 我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。中医认为，葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。《神农本草经》载文说：葡萄主“筋骨湿痹，益气，倍力强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。久食，轻身不老延年。”葡萄不但具有广泛的药用价值，还可用于食疗：头晕、心悸、脑贫血时，每日饮适量的葡萄酒2-3次，有一定的治疗作用；干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠恶阻。《居家必用》上还曾记载葡萄汁有除烦止渴的功能。现代医学研究表明，葡萄还具有防癌、抗癌的作用。葡萄具有极高的观赏性，人们将其制作成各种盆景放置室内，清香幽雅美观别致；或在居室前后栽植，藤蔓缠绕，玲珑剔透，芳香四溢，是美化环境的佼佼者。然而，葡萄的巨大经济价值主要在于酿酒，全世界80%的葡萄都用于酿酒。但是，随着人们保健意识的增强，消费观念的转变，越来越多的葡萄被酿成果汁，成为味美多效的营养保健果品。其不但能治疗多种疾病，直接饮用葡萄汁还有抗病毒的作用。
补气益血，滋阴生津，强筋健骨，通利小便。主治气血虚弱，肺虚久咳，肝肾阴虚，心悸盗汗，腰腿酸痛，筋骨无力，风湿痹痛，面肢浮肿，小便不利等病症。
食疗作用
1．抗病毒杀细菌: 葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。 2．防癌抗癌: 葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。 3．抗贫血: 葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12，尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒，每升中约含维生素B12。12～15毫克。因此，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。 4．降低胃酸 利胆: 现代药理研究证明，葡萄中还含有维生素P，用葡萄种子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可达到利胆的作用，因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。 5．抗动脉粥样硬化: 研究发现，葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化，而高度密脂蛋白不仅不引起动脉粥样硬化，还有抗动脉粥样硬化的作用。因此常食葡萄（葡萄酒），可减少冠心病引起的死亡。同时，葡萄中钾元素含量较高，能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调节心搏次数。 6．补益和兴奋大脑神经: 葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱和消除过度疲劳有一定效果。 7．利尿消肿 安胎: 据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。
保健食谱
1．酒酿葡萄羹: 江米酒、白糖各500克，樱桃、桂花、芝麻各少许，湿淀粉适量，江米酒100毫升。将葡萄洗净，顺长切开，剔籽去皮，与白糖、桂花、芝麻一起放入碗中，洒少许清水，搓匀，在案板上拍实，切成小方丁为元宵馅，风干待用；锅放火上加清水煮沸，加入白糖，用勺搅匀，待烧开后撇去浮沫，投入葡萄,用湿淀粉勾成流芡，再加入江米酒稍煮；另取锅放火上，放适量清水煮沸，下元宵煮熟，然后捞出元宵，放入盛有流芡的锅内，撒上樱桃，待元宵、葡萄、樱桃均浮在面上时，出锅装入汤碗即成。此羹具有补益肺脾，养血安胎的功效，适用于脾虚久泻，饮食减少，脾虚自汗，妊娠胎动不安等病症。无病者食之能强身健体。 2．鲜葡萄汁: 新鲜葡萄100克，白糖适量。将葡萄洗净去梗，用清洁纱布包扎后挤汁；取汁，加白糖调匀即成。一日分3次服完。此汁具有和中健胃，增进食欲的功效。适用于婴儿食欲不振，厌食诸症。常饮此汁，能延年减肥。 3．葡萄藕地蜜汁: 鲜葡萄、鲜藕、鲜生地各适量，白沙蜜500毫升。“三鲜”分别捣烂取汁，各取汁100O毫升，加入白沙蜜调匀即成。每服200毫升，一日服3次。该汁具有利尿消肿通淋的作用，可治疗淋证，尤宜于热淋伴尿路涩痛者饮用。 4．拔丝葡萄: 葡萄250克，鸡蛋3枚，干淀粉、面粉、白糖各适量，花生油500毫升。葡萄洗净，放入开水略烫后取出，剥皮剔籽，沾上面粉；把鸡蛋清打入碗内，搅打成蛋白糊，再加入干淀粉拌匀；锅放火上，倒入花生油烧至五成热，改用小火维持油温，将葡萄挂蛋白糊后，放人油锅慢炸，至浅黄色时倒入漏勺沥油；取净锅放火上，放入适量清水，加入白糖，炒至糖变色能拉出丝时，倒入炸好的葡萄，挂匀糖浆，起锅装入抹上一层芝麻油的盘内，配凉开水食。此方具有补气血，强筋骨之功效。适用于气血虚弱，神疲心悸，风湿痹痛，腰膝无力，神经衰弱等患者食用。无病者食之则有滋补强壮身体之功。 【注意事顶】 葡萄含糖量高，便秘者不宜多食；外感有表证者慎食。
文献选录
《神农本草经》：“益气倍力强志，令人肥健，耐饥忍风寒，久食轻身不老延年。’”
《名医别录》：“逐水，利小便。”
《滇南本草》：“大补气血，舒筋活络，泡酒服之，能治阴阳脱症，又治盗汗虚症。”
《百草镜》：“治筋骨湿痛，利水甚捷，除遍身浮肿。”
《随息居饮食谱》：“补气，滋肾液，益肝阴，强筋骨，止渴，安胎。”

文化欣赏
全国人大副委员长王光英在大泽山吃了引架葡萄后欣然提笔赞道：“东有大泽山，西有吐鲁番”
唐·王翰。《凉州词》：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”唐·唐彦谦。《葡萄》：“金谷风露凉，绿珠醉初醒。珠帐夜不收，月明堕清影。”
元·郑允端。《葡萄》：“满筐圆实骊珠滑，入口甘香冰玉寒。若使文园知此味，露华应不乞金盘。”
清·吴伟业。《葡萄》：“百斛明珠富，清阴翠幕张。晓悬愁欲坠，露摘爱先尝。色映金盘果，香流玉碗浆。不劳葱岭使，常得进君王。”
清·陈维崧。《青玉案·夏日怀燕市葡萄》：“风窗冰碗谁消暑？记百颗，堆盘处。掬罢盈盈娇欲语。轻明晶透，芳鲜圆绽，小摘西山雨。”
清，萧雄。《葡萄》：“苍藤蔓，架覆前檐，满缀明珠络索园。赛过荔枝三百颗，大宛风味汉家烟。”

栽培历史
葡萄属落叶藤本植物为葡萄科Vita-ceae植物葡萄Vitis Vinifera LINN.的果实，是地球上最古老得植物之一，也是人类最早栽培得果树之一李时珍在《本草纲目》上说：「葡萄，汉书作蒲桃，可以造酒入酺，饮人则陶然而醉，故有是名。其圆者名草龙珠，长者名马乳葡萄，白者名水晶葡萄，黑者名紫葡萄。汉书言张骞使西域还，始得此种。而《神农本草经》已有葡萄，则汉前陇西旧有，但未入关耳。」由此得知我国栽培葡萄甚古，品种也多。
据近代文献指出葡萄多分布于温带至亚热带地区，葡萄属植物全世界约六十种，我国约二十五种。世界栽培品系有欧洲品系(European grape)及美洲品系(Fox grape)两大系统，两系杂交,育种后品种愈多，品质愈优良，其中有分食用品系和酿酒品系。葡萄在全世界水果类生产量几占四分之一。葡萄是当今世界上人们喜食的第二大果品，在全世界的果品生产中，葡萄的产量及栽培面积一直居于首位。其果实除作为鲜食用外，主要用于酿酒，还可制成葡萄汁、葡萄干和罐头等食品。

生活常识
选购时注意： 1。果多、柄结疤表示放的时间过长，不够新鲜。 2。看颜色，成熟度适中的果穗，果粒颜色较深、鲜艳 3。葡萄果粒紧密，味较酸，过分松则表示太熟，选排列有空间、果粒表面有白霜者品质最佳。
百度

-=-=-=-=- 以下内容由 却波渔翁 在 2008年07月07日 06:35pm 时添加 -=-=-=-=-
葡萄
葡萄（Grape）又叫"草龙珠"、。山胡芦"、"蒲桃"、"蒲萄"等
葡萄，原是外来语的汉译音，并无语义。葡萄适应性强，耐旱、耐瘠薄、耐盐硷，荒山野岭沙滩地都可以栽培。葡萄也可入药，据《本草纲目》记载，葡萄入药能益气补血，补脑养补，除烦解渴。据分析，葡萄并有润肺、益气、耐饥、祛寒之功效 ......


-=-=-=-=- 以下内容由 却波渔翁 在 2008年07月07日 06:36pm 时添加 -=-=-=-=-
如何挑选最好吃的葡萄？

中华水果网 2007-07-26 （ 21804人次浏览）
　　
　　又到了吃葡萄的时节，走进水果超市，一串串晶莹剔透的紫葡萄让人食欲大动。或大或小、或青或紫的葡萄外观相差颇大，品种名目繁多，价格从每斤1.5元到十几元不等。但价高的葡萄未必好吃，便宜的或许更甜，如何挑选最好吃的葡萄可以说是一门学问。
　　据了解，目前杭州市场上销售的主要有巨峰葡萄、无核青葡萄、美人指葡萄、奶油葡萄等，其中巨峰葡萄就有六七个品种。昨天，记者来到文一路附近几家水果超市，这里的国产葡萄有十几种，最贵的是7元/斤的乒乓球葡萄，最便宜的是1.5元/斤的余姚葡萄，大部分葡萄价格在3元/斤至4元/斤之间。据水果超市导购员介绍，大部分消费者在选购时爱挑紫、大、圆的葡萄，其中有一种“巨峰葡萄”因个大、色紫，价格只要4元/斤，广受消费者欢迎，但记者在品尝中却发现，这种葡萄肉质较硬、味淡且苦，在这些葡萄中口感是最差的。“现在还没到葡萄旺季，市场上销售的基本上是中熟葡萄，很多紫葡萄可能是催熟的，口感比不上8月下旬上市的晚熟葡萄。”在杭州从事水果批发的赵先生坦言，市场上“紫、大、圆”的葡萄，除少数优异品种外大部分口感不好。
　　昨天下午，杭州艮山水果批发市场的一位工作人员告诉记者，一般挑选葡萄时，大小、青紫都不太影响口感，关键还是看葡萄的肉质，太硬的葡萄往往味淡、苦涩，太软的很可能很酸或者变质，买时要挑肉韧、汁多的葡萄。“买的时候最好先尝尝，最好尝两颗以上，有些味道苦涩的葡萄要吃两颗以上才能感觉出来。”据介绍，时下市场上口感较好的葡萄主要有两种：一种是个小、颜色淡黄的奶油葡萄，这种葡萄含糖量大、肉质柔韧性高，嚼起来味道蛮好；另一种巨峰葡萄个头一般、色泽较紫，肉韧汁多，味道很不错。



-=-=-=-=- 以下内容由 却波渔翁 在 2008年07月07日 06:37pm 时添加 -=-=-=-=-
葡萄精华都在皮和籽里

中华水果网 2008-06-30 （ 248人次浏览）
　　　“吃葡萄不吐葡萄皮”不再是一句调侃绕口令，而是一个科学饮食的训言。据英国《每日邮报》6月8日报道，哈佛大学科学家宣称，红葡萄所含的一种强抗氧化物质——白藜芦醇，主要在葡萄皮里栖身。
　　哈佛大学医学院教授大卫·辛克莱尔博士表示，红葡萄皮中的白藜芦醇具有抗衰老作用，它对肥胖产生“免疫作用”，能降低糖尿病、癌症及老年痴呆症的发病率，另外，葡萄籽含有卓越的抗氧化成分花青素，所以说葡萄“全身都是宝”，一点都不过。最好的吃法，就是洗净连皮带籽嚼完咽下，如果剥皮吐籽，营养就损失大半了。　(来源：人民网-《生命时报》 陈宗伦)



-=-=-=-=- 以下内容由 却波渔翁 在 2008年07月07日 06:38pm 时添加 -=-=-=-=-
能预防动脉硬化“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理

中华水果网 2007-09-12 （ 21805人次浏览）
　　　葡萄皮营养丰富，能预防动脉硬化和癌症
　　半岛晨报消息 现在正是葡萄上市的时候，市民王骅女士9岁的女儿从小爱吃葡萄，但小姑娘有个习惯，吃葡萄一定要剥皮，要不然就嫌脏不肯吃。王骅原本就担心洗葡萄时难免会有农药残留，时间长了会影响健康，所以也就没拦着女儿。
　　对此，解放军210医院营养科高级营养师董毅表示，葡萄果皮含有大量的聚苯酚和抗高血压的物质，能预防动脉硬化和癌症，还能提高血浆里的维生素E及抗氧化剂的含量，因此，吃葡萄时最好连皮一起吃。
　　董毅介绍说，葡萄含有人体不可缺少的谷氨酸、精氨酸、色氨酸等十几种氨基酸，因此常吃葡萄对神经系统和心脑血管的正常活动大有裨益。
　　葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血患者的营养食品。常吃葡萄对神经衰弱和过度疲劳者均有益处。葡萄汁是肾炎病人适宜的食品，可以降低血液中的蛋白质和氯化钠的含量。另外，葡萄汁还有助于增强肝功能和促进胆汁分泌。葡萄制干后，糖和铁的含量均相对增加，是妇女、儿童和体虚贫血者的滋补佳品。
　　葡萄适宜一般人群食用，特别是贫血、高血压、水肿、神经衰弱、易疲劳的人应适当多吃。不过，不可一次过多食用，否则易引起腹泻。[小贴士]葡萄选购小窍门
　　颗粒均匀、皮色光亮有弹性，表皮有粉状物的葡萄为上品。挑选时，可以挑选靠近果柄部位的果实品尝，如果是甜的，则整串葡萄就是甜的。葡萄清洗小窍门
　　清洗葡萄最好不要将其从果柄摘除。因为将果肉裸露在外，容易使农药或其他物质随水进入果肉中。最好加盐轻轻地揉一下，让葡萄的外皮都沾到盐，然后泡20分钟，倒掉水，加清水再洗干净。陈默 记者朱衍霜 实习生刘梅璘



-=-=-=-=- 以下内容由 却波渔翁 在 2008年07月07日 06:39pm 时添加 -=-=-=-=-
长期食用葡萄可预防乙肝携带者的原发性肝癌

中华水果网 2008-01-23 （ 5045人次浏览）
　　受访专家：刘明，哈尔滨医科大学附属四院副院长、主任医师、教授。
    擅长治疗：消化道恶性肿瘤、乳腺癌诊治，尤其在胃肠癌转移、抑制方面成绩突出。
    门诊时间：周三上午　
    水果不仅能补充人体所需的维生素，还可预防原发性肝癌。哈尔滨医科大学附属四院副院长刘明博士，申请的国家自然科学基金项目——水果预防肝癌的作用已获审批。此研究结果是可通过某些水果提取物，生产药物制剂或口服液，方便肝癌高危人群使用。
    刘明博士早在2002年美国学习时，发现了一种名为树莓的水果，其富含大量“鞣化酸”，刘明将“鞣化酸”与肝癌细胞混合培养，结果发现“鞣化酸”竟然可以抑制肿瘤生长。
    回国后，刘明在研究中发现葡萄、苹果等水果也有防癌作用。其中，葡萄皮含有花色素、类黄酮、植物多酚等高效抗癌物，而从葡萄、苹果中都能提取出具有抗氧化、抑制肿瘤细胞增殖及促进新生血管形成的物质。
    经研究发现，乙肝病毒携带者、农村长期食用发霉食物的人群，以及有家族遗传病史的高危人群,如果长期食用树莓、葡萄等水果，可有效预防原发性肝癌。
    至于如何合理食用水果，刘明博士提出了三点建议：一是每天至少食用葡萄、苹果或橘子等两种以上水果，如果同时搭配菜花、西红柿、胡萝卜等三种以上蔬菜食用，效果更好；二是葡萄、苹果等水果需浸泡、洗净后带果皮食用；三是每天蔬菜和水果摄入量不少于400~500克，且水果、蔬菜的品种尽可能多。（完）(健康时报特约记者 金 鸥 岳金凤)



-=-=-=-=- 以下内容由 却波渔翁 在 2008年07月07日 06:41pm 时添加 -=-=-=-=-
葡萄可治前列腺炎和小便短赤涩痛

中华水果网 2007-11-15 （ 21807人次浏览）
　　说到水果，一般了解的是它减肥与美容功效，其实水果还可以治疗性功能障碍及尿路感染。
　　荔枝 荔枝核15-20颗，打碎加水煎服能治睾丸肿痛。
　　莲子 新鲜莲子(带莲子心)15克，水煎，喝汤吃莲子，治梦遗过多。也可取新鲜莲子10克(带莲心)，放在米饭上蒸熟后嚼服，每日2次，连服2天。
　　葡萄 取新鲜葡萄250克，去皮、核捣烂，加适量温开水饮服。每日1-2次，连服2周，可治前列腺炎和小便短赤涩痛。
　　猕猴桃 新鲜猕猴桃50克，捣烂加温开水250毫升(约1茶杯)，调匀后饮服，能治前列腺炎小便涩痛。
　　芒果取芒果核10克，打烂后水煎服。每日2次，连服2周，能治睾丸炎和睾丸肿痛。
　　白果 银杏果10枚带壳炒熟后取仁食用。每日2次，连服2周，可治遗精过多。
　　木瓜 木瓜250克，切片后放入1000克米酒或低度白酒中，浸泡2周后饮用。每次饮用15毫升，每日2次，连服2周，能治肾虚阳举不坚和早泄。
　　红枣 红枣有益血壮肾的功能，经常食用能起到补血的作用，对早泄和阳痿患者有很好的食疗效果。
　　核桃 每日吃2-4个，可起到补肾补血等作用，还能辅助治疗肾结石和尿路结石，并能延缓衰老。 (文 萱)