[转帖]中年节食利长寿

杏林奇葩

中年节食利长寿     中年是一个重要的生命阶段。如果不注意饮食与营养的科学性，不仅会导致疾病，影响中年人能力的发挥，而且会加速衰老的到来。根据中年人生理特点，在饮食方面需遵循以下原则：
    少吃一点减轻肠胃负担　人体过多摄取蛋白质和脂肪，使消化系统负担过重，易导致消化不良。这样，未被消化的食物长时间滞留在肠道内，会产生许多毒素和致癌物质。这些毒素和致癌物质不但易使人患肠道疾病，还会被肠道吸收，透过心脑屏障，损害中枢神经系统，使人衰老。
    饱食使大脑代谢紊乱　中年人的代谢水平已开始逐年下降，再加上许多人平时缺乏运动，天长日久不仅腰带越来越长，而且各种病也争先恐后地找上门来。科学研究证明，饱食后，大脑中有一种叫“纤维芽细胞”生长因子会比不饱食时增长数万倍，而这种生长因子会使脂肪细胞和毛细血管内皮细胞增大，促使脑动脉硬化，脑皮质血氧供应不足，脑组织萎缩和脑功能退化，最终出现痴呆而缩短人的寿命。
    饱食损伤细胞，使人早衰　人体摄入的能量越大，产生的活性氧就越多，人老化的程度也就越快。而少吃点儿可以减少活性氧的产生，使细胞免受其害，从而延缓衰老。
    节食有利长寿　美国麻省理工学院的一个小组研究发现，动物体内存在一个特定基因，在食物热量供应较少的情况下，这个基因编码的蛋白质便会增加，起到防止细胞凋亡的作用，科学家们认为这可能是节食能延缓衰老的一个重要因素。