《生活知识》

桂枝汤

餐桌上的隐形杀手——蔬菜污染五种方法可对付

王志振
　　时下，老百姓的菜篮子丰富了，人们也变得越来越挑剔了。来自农
业部的数据：我国农药年用量为80至100万吨。其中，使用在农作物、
果树、花卉等方面的化学农药约占95％以上。长期而大量地滥用化学农
药，不仅造成环境污染，而且严重地危害着人体的健康。
　　认清易受农药污染的蔬菜
　　随着栽培技术的不断进步，蔬菜的生长期已越来越短，而随着环境
污染的加剧，蔬菜的病虫害也越来越重，绝大部分蔬菜需要连续多次施
药后才能成熟上市。农业植保部门调查表明：在叶菜上使用过高毒农药
的种植户约占32．8％。种植户一般都是在收获期前10至15天以内用过
农药，甚至有的农户在收获前4天用过药，致使蔬菜上的农药残留量浓
度较高，直接影响了消费者的身体健康。
　　有关专家指出，一些易于生虫、生虫后又较难防治的蔬菜瓜果，常
常是农药污染最厉害的品种。根据各地蔬菜市场农药检测结果综合分析，
农药污染较重的有白菜类（小白菜、青菜、鸡毛菜）、韭菜、黄瓜、甘
蓝、花椰菜、菜豆、芥菜、茼蒿、茭白等等。其中韭菜、油菜受到的农
药污染比例最大。因为青菜虫抗药性较强，普通杀虫剂难以杀死害虫，
农户为了尽快杀虫，会选择高毒农药。韭菜的虫害韭蛆常常生长在菜体
内，表面喷洒杀虫剂难以起到作用，所以不少农户用大量高毒杀虫剂灌
根，而韭菜具有的内吸毒特征使得毒物遍布整个株体；另一方面，部分
农药和韭菜中含有的硫结合后，毒性增强。
　　一般而言，叶子和嫩茎是合成蛋白质最旺盛的场所，所以最容易受
到污染。而农药也往往是喷洒在蔬菜的叶片上，因此叶类蔬菜的农药残
留相对来说就比较严重。茄果类蔬菜如青椒、番茄等，嫩荚类蔬菜如豆
角等，以及鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等，农药的污染相对较小。
　　以下是清除蔬菜中残留农药的方法：
　　清水浸泡洗涤法主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一
般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要
时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2至3次，基本上
可清除绝大部分残留的农药成分。
　　碱水浸泡清洗法大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，
所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升
清水中加入食用碱5至10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱
水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5至10分钟后用清水冲洗蔬菜，重
复洗涤3次左右效果更好。
　　加热烹饪法氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。所
以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药，常用
于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水
中2至5分钟捞出，然后用清水冲洗1至2遍后置于锅中烹饪成菜肴。
　　清洗去皮法对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、
西红柿等，可以用锐器削去含有残留农药的外皮，只食用肉质部分，即
可口又安全。
　　储存保管法农药在空气中随着时间的推移，能够缓慢一分解为对人
体无害的物质。所以对一些易于保管的蔬菜，可以通过一定时间的存放，
来减少农药残留量，适用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种。一般应存放
10至15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。以上方
法对于蔬菜残留农药清除具有良好的效果，既可确保蔬菜的营养成分，
也有益于维护消费者的身体健康。

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杰出人士的34个好习惯

（2003年7月    作者：易发久）
1.不说“不可能”三个字。
2.凡事第一反应：找方法，而不是找借口。

3.遇到挫折对自己大声说：太棒了！

4.不说消极的话，不落入消极情绪，一旦出现立即正面处理。

5.凡事先订立目标，并且尽量制作“梦想版”。

6.凡事预先作计划，尽量将目标视觉化。

7.六点优先工作制。每一分，每一秒都用于做事情。

8.随时用零碎的时间(如等人、排队等)做零碎的小活。

9.守时。

10.写下来。不要太依靠脑袋记忆。

11.随时记录灵感。

12.把重要的观念、方法写下来，并贴起来，以随时提示自己。

13.走路比平时快30%。走路时，脚尖稍用力推进；肢体语言健康有力，不懒散、萎靡。

14.每天出门照镜子，给自己一个自信的笑容。

15.每天自我反省一次。

16.每天坚持一次运动。

17.听心跳1分钟。指在做重要事前，疲劳时，心情烦躁时，紧张时。

18.开会坐在前排。

19.微笑。

20.用心倾听，不打断对方说话。

21.说话时，声音有力。感觉自己声音似乎能产生有感染力的磁场。

22.同理心。说话之前，先考虑一下对方的感受。

23.每天有意识、真诚地赞美别人三次以上。

24.及时写感谢卡，哪怕是用便笺写。

25.不用训斥、指责的口吻跟别人说话。

26.控制住不要让自己做出为自己辩护的第一反应。

27.每天多做一件“份外事”。

28.不管任何方面，每天必须至少“进步一点点”。

29.每天提前15分钟上班，推迟30分钟下班。

30.每天在下班前用5分钟的时间做一天的整理性工作。

31.定期存钱。

32.节俭。

33.时常运用“头脑风暴”。

34.恪守诚信，说到做到。

(旭光摘自《不是不可能：思路决定出路》，上海世界图书出版公司)

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40条人生指南

（2003年7月    翻译：翟恒杰）
1、给予别人超乎他们的期待，并且很乐意去做。
2、记住你喜欢的诗。

3、当你说“我爱你”时要当真。

4、当你说“对不起”时要看着对方的眼睛。

5、相信一见钟情。

6、永远不要嘲笑别人的梦想。

7、全身心地去爱，你可能会受到伤害，但这是完整人生的惟一方式。

8、意见相左时，不要怒目相向，也不要指名道姓争吵。

9、说话可以慢，但思维要快。

10、当有人问你一个并不想回答的问题时，要微笑着问“为什么你想知道？”

11、记住真的爱和伟大的成功都需要冒巨大的风险。

12、记着给妈妈打电话。

13、看到别人打喷嚏时要说“噢，上帝保佑你”。

14、当你失败时，不要忘了这个教训。

15、尊重自己，尊重别人，对自己的行为负责。

16、不要让小争吵伤害了伟大的友谊。

17、意识到犯了错误，立即改正。

18、接电话时要微笑，对方从你的声音里能感觉到它。

19、和一个你爱跟他(她)说话的人结婚。

20、花点时间独处。

21、积极接受改变，但不要违背你的原则。

22、记住有时沉默是金。

23、多看书，少看电视。

24、努力过一种好的生活。当你老了回忆时，你会第二次享受它。

25、相信上帝，但要锁好你的车。

26、对家而言，爱的氛围是非常重要的。你要做的一切就是创造一个安静和谐的家。

27、和爱人争吵，要就事论事，不要翻老账。

28、读书要读透。

29、善待脚下的地球。

30、祈祷有时有无比的力量。

31、当别人奉承你时永远也不要打断。

32、关心你的投资。

33、不能相信当你吻她(他)时不闭上眼睛的人。

34、一年一次，到一个你以前从未去过的地方。

35、要是你赚了很多钱，要物尽其用，趁你活着时帮助别人。

36、记住有时得不到也是一种幸运。

37、学会规则，然后打破一些。

38、记住真正的感情不是相互需要，而是相互爱恋。

39、性格决定命运。

40、判断你的成功在于你为了得到它而在这一过程中失去了多少。

（陈斌摘自《文苑》2003年第4期）

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学会冷静应变
许永付
　　一个人生活在社会上，免不了会遭到不幸和烦恼的突然袭击。有一些人，面对从天而降的灾难，处之泰然，总能使平静和开朗永驻心中；也有的人面临突变而方寸大乱，一蹶不振，从此浑浑噩噩。为什么受到同样的心理刺激，不同的人会产生如此的反差呢？原因在于是否能够学会冷静应变。
　　现代医学认为，在影响人体健康和长寿的因素里，精神和性格起着非常重要的作用，一个人的精神状态和性格特点，同先天遗传因素有一定关系，但是更主要的是同后天的社会和自然环境的影响决定的。
　　面临灾难与烦恼，必须居高临下，反复思考，查明原因，这样能使你很快地稳定惊慌失措的情绪，然后鼓足勇气，扪心自问，我是否已失掉渡过难关的信心了？多去思考诸如此类的问题是冷静应变的首要诀窍。另外要认识到不幸和烦恼并不是不可避免的，也许是自己钻牛角尖，无端地把自己与烦恼绑在一起，折磨自己。
　　科学研究表明，“入静状态”能使那些由于过度紧张、兴奋引起的脑细胞机能紊乱得以恢复正常，你若处于惊慌失措心烦意乱的状态，就别指望能用理性思考问题，因为任何恐慌都会使歪曲的事实和虚构的想象乘隙而入，使你无法根据实际情况作出正确的判断。当你平静下来，再看不幸和烦恼时，你也许会觉得它实际上并没有什么了不起，正视自己和现实就会发现，所有的恐怖与烦恼只是你的感觉和想象，并不一定是事实的全部，实际情形往往总比你想象的好得多，人所陷于的困境往往来源于自身，对自己和现实有一个全面正确的认识，是在突变面前保持情绪稳定的前提之一。当你处于困境时，被暴怒、恐惧、嫉妒、怨恨等失常情绪所包围时，不仅要压制他们，更重要的是千万不可感情用事，随意做出决定，要多想想别人能渡过难关，我为什么不能冷静应变，调动自己的巨大潜能去应付突变呢？
　　大量的实验证明，平衡的心理是任何一个面临突变，但却不被突变所击垮的人必备的心理素质，要学会自我宽容，人世间没有无所不能的人，人外有人，天外有天，企求事事精通、样样如意只会促使自己失去心理的平静。所以应先明了你可以稳操胜券的事情，并集中精力去完成它，你定会因此而感到莫大的喜悦。不要怕工作中的缺点和失误，成就总是在经历风险和失误的自然过程中才能获得，懂得这一事实，不仅能确保你自己的心理平衡，而且还能使你自己更快地向成功的目标挺进。不要对他人抱过高的期望，百般挑剔，希望别人的语言和行动都要符合自己的心愿，投自己所好，是不可能的，那只会使你自寻烦恼，有时要回避烦恼去做一些力所能及的事，并以此为荣，以此为乐，这是保持心理平衡的重要一环。
　　心情舒畅是冷静应变的前提，也是它的结果。但在不幸和烦恼面前，怎样才能使身心舒畅呢？行之有效的办法不外乎是：尽情地从事自己的本职工作和培养广泛的业余爱好，暂时忘却一切，尽情享受娱乐的快感。只要你多给人们以真诚的爱和关心，用赞赏的心情和善意的言行对待身边的人和事，你就会得到同样的回报，要学会宽恕那些曾经伤害过你的人，别对过去的事耿耿于怀。宽恕，能帮助我们弥合心灵的创伤，相信自己的情感，千万不要言不由衷，行不由己，任何勉强、压抑和扭曲自己情感的做法只能加剧自己的苦恼。B15

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健康性格结构的11条标准

（2003年6月）
性格是一个人在对人、对事的态度和行为方式上所表现出来的心理特点。
健康的性格是生活达到一种除物质满足后的高生活水准，能使一个人的生活变得更加优质。以下是健康性格结构的11条标准：

1.现实态度：一个心理健全的成年人会面对现实，不管现实对他来说是否愉快。

2.独立性：一个头脑健全的人办事理智，稳重，并且能够适当听取合理建议。在需要的时候，他能够做出决定并且乐于承担他的决定可能带来的一切后果。

3.爱别人的能力：一个健康的、成熟的人能够从爱自己的配偶、孩子、亲戚、朋友中得到乐趣。

4.适当地依靠他人：一个成熟的人不但可以爱他人，也乐于接受他人的爱。

5.发怒要能自控：任何一个正常的健康人有时生生气是理所当然的。但是他能够把握尺度，不会失去理智。

6.有长远打算：一个头脑健全的人会为了长远利益而放弃眼前的利益，即使眼前利益有很迷人的吸引力。

7.休息：一个正常的健康人在做好本职工作的同时，需要并且善于享受闲暇和休息。

8.对调换工作持慎重态度：心理健康的人常常很喜欢自己的工作，不见异思迁。即使需要调换工作，也会非常谨慎。

9.钟爱和宽容孩子：一个健康的成人喜爱孩子，并肯花时间去了解孩子的特殊要求。

10.宽容和谅解他人：对一个成熟的人来说，这种宽容和谅解不单是对性别不同的人，还应该包括种族、国籍以及文化背景方面与自己不同的人。

11.不断学习和培养情趣：不断地增长学识和广泛地培养情趣是健康个性的特点之一。

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蝴蝶的忌讳

（2003年6月）
    ·没有超人的努力和付出，就不可能得到超人的回报。
    ·握紧双手，我们什么都没有；摊开双手，我们却拥有了整个世界。

·人最大的错误来自于内心的软弱。

·人活着不能委屈自己，此其一也；人活着不能为难别人，此其二也。

·一件事，想不通就是地狱；想通了，就是天堂。

·世上种种纷争，或是为了财富，或是为了教义，不外乎利益之争和观念之争。当我们身在其中时，不免很看重。然而，现实中我们真正需要的物质产品和真正值得我们坚持的精神原则都是十分有限的，这才是单纯生活的人生真谛。

·在大海边、在高山上、在大自然中，远离人寰，方知一切世俗功利的渺小。

·所谓自由，就是自己为自己找到的快乐方式。

·长大的过程就是让我们一点点明白简单道理的过程，诸如：吃到嘴里的肉才是自己的，一切都会过去……

·成熟了，却不世故，依然一颗童心；成功了，却不虚荣，依然一颗平常心，此之谓慧心。

·为了使心灵洁净，要做一些自己不乐意做但对他人有益的事情。

·睡眠时，自己就是自己的远方。

·蚂蚁从来不抬头看人有多高，它在山顶上轻易就看到山脚下的人那么矮小。

·一个人成熟的程度就是这个人隐瞒了一些该隐瞒事实的程度。

·告别是一个起点。

·人往往要用一生才能明白这样一个道理：做自己力所能及的事，说自己能说的话。

·肥皂泡是美的，虽然那么短暂，却也把自己全部的美释放出来了。

·每个人做事都有两个理由：一个冠冕堂皇地粉饰门面，一个猥琐自私地蜷曲内心。

·给雨洗澡的，只能是风。

·锦上添花的人多，雪里送炭的人少。

·所谓做人的技巧有时就是说话的技巧，精致巧妙地包装和打磨自己语言的技巧。

·有种许诺如清茶，倒一杯就一杯；有种许诺像啤酒，大半杯则是翻腾的泡沫。

·人在适当的时候需要被别人踹一脚，狠狠地踹一脚。

·快乐的人未必拥有很多的快乐。他之所以快乐，在于他很快就能忘掉不快。

·根是泥土中真正的骨头。

·蝴蝶最忌人家提起它曾是条毛毛虫的那段历史。

·在机遇面前，不可索求过多，索求一多它就会露出反复无常的本性。

·政治家关心的是由谁来治理国家，老百姓只关心谁能治理好这个国家。

·对人最具毁灭力的还不是灾难，而是对于灾难的恐惧。

·看风景是离得越近看得越清，看历史是离得越近越看不清。

·需要你笑的时候，很可能是你正心烦的时候。

·弱者所以为弱，通常不在乏力而在少勇；
愚者所以为愚，多非先天弱智而由怠惰使然；

庸人所以为庸，大都不因低能而与无志相关。

·一个民族如果把浪费当面子，它在地球上将越来越没面子；

一个民族如果把节俭当面子，它在地球上将越来越有面子。

·只要你努力工作，并且有智慧地工作，你就几乎可以实现你生活中的所有梦想。

·生命是上帝的作品，人生则是每个人自己的作品。

·学习是一种生活方式。

·理想的妻子应该具备两个条件：一是能拿得出去，二是能带得回来。

·现实-梦想=禽兽

  现实+梦想=心痛

  现实+梦想+幽默=智慧

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12种食品有益男性健康

（2003年6月    作者：佚名）

据统计，男性10大死因中有4项与饮食有关，包括癌症、脑血管疾病、心脏病和糖尿病。以下12种食品对男性健康有益，建议男性多多摄取。

1.西红柿。西红柿的酸味能促进胃液分泌，帮助消化蛋白质等。西红柿中丰富的维生素C能制造出骨胶原，强健血管。西红柿中的矿物质以钾的含量最丰富，有助于排出血液中的盐分，具有降血压的功能。

2.黄豆。黄豆中含有植物性荷尔蒙，有利于女性，同时，黄豆也是男性的绝佳食品。常吃黄豆制品的日本男人，罹患前列腺癌的概率比西方国家的男人低。黄豆还对改善男性的骨质流失有效。男性过了60岁，骨质会开始流失，情况和更年期妇女一样严重。多吃黄豆可以补充卵磷脂。卵磷脂已被证实与短期记忆力和学习能力有关。

3.南瓜子。男性40岁以后，大多数人有前列腺肥大的问题。美国一项实验发现，让前列腺肥大的患者服用南瓜子的提取物，确实减少了患者尿频的次数，也改善了其他症状。南瓜子也是维生素E的最佳来源，可以抗衰老。

4.胡萝卜。胡萝卜素会在体内变化成维生素A，提高身体的抵抗力，还能够预防癌症，抑制导致细胞恶化的活性氧等。胡萝卜中含有丰富的钾，具有降血压的作用。

5.海鲜。海鲜可以增强性能力。男性精液里含有大量的锌。当体内锌不足时，会影响精子的数量与质量。海鲜类中的蚝、虾、蟹的锌含量很丰富，一只小小的蚝就几乎等于一个人一天中锌的需求量（15毫克）。蚝因富含糖原或牛黄酸，还具有提高肝脏功能的作用，且滋养强身。

6.大蒜。大蒜具有强烈的杀菌力，能消灭侵入体内的病菌。大蒜能促进维生素B1的吸收，促进糖类的新陈代谢以产生能源，并消除疲劳。大蒜另一不可忽视的功能就是提高免疫力。大蒜中所含的硒化铅具有抗氧化作用，因此被视为防癌的食物。男性多食大蒜可改善体质并强身。

7.高维生素C食物。男性在24岁后精子的质与量都在走下坡，如果有一种不老药能让老化的精子再度充满活力，那就是维生素C。高维生素C的食物有奇异果、橘子、青花椰菜、竹笋等。维生素C可以协助副肾上腺皮质素（一种抗精神压力的荷尔蒙）的分泌，可以对抗压力。

8.全麦面包。要对抗压力，B族维生素是非常重要的。其中包括维生素B1、B2、B6、B12和叶酸、烟碱酸等，可以维护神经系统的稳定，增加能量的代谢，有助于对抗压力。全谷类的食物如全麦面包、糙米、胚芽米等，都有丰富的B族维生素。全麦面包是复合性碳水化合物，可以缓慢释放能量，具有镇定的作用，使人放松、不紧张。

9.水。人类脑部有75%是水，脱水第一个影响到的器官就是脑，水分太少，会让人感到疲劳，反应迟钝。如果用饮料或汤补充体内水分，会增加热量，使身体发胖。因此在两餐之间要多喝水。一天至少要喝约2000毫升水。

10.深海鱼。压力大，使男性罹患高血脂症和中风的年龄降低。深海鱼中的Omega-3脂肪酸可以阻止血液凝结、减少血管收缩、降低三酸甘油脂等，对心脏血管特别有益。美国心脏病协会建议，一星期至少要吃两次鱼。

11.绿茶。绿茶富含红茶所没有的维生素C。维生素C是预防感冒、滋润皮肤所不可缺少的营养素。绿茶中富含防止老化的谷氨酸、提高免疫力的天冬氨酸、滋养强身的氨基酸，具有利尿、消除压力的作用。绿茶中还有具提神作用的咖啡因、降血压的黄酮类化合物等。

12.红酒。如果非要喝酒，那就喝红酒。因为红酒中留存有葡萄皮的抗氧化物质多酚，可以降低心血管疾病的概率。与各种酒类相比，红酒的普林（会使体内尿酸上升的物质）相当低。红酒能提高抗氧化作用，预防动脉硬化。营养师建议，每天饮酒量应控制在60毫升以下。

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人与人之间的三种距离

（2003年5月9日    作者：晋进峰）

我认为，人与人之间有三种距离，分别为空间距离、社会距离和心理距离。

人与人之间的空间距离最好理解，就是指不同人生活、工作等经常活动的地方相间隔的距离。

人与人之间的社会距离较复杂一些。人是社会的人，每个人都有自己的社会关系。社会关系可以确定的是人在社会中的位置，这种位置之间的距离就是社会距离。社会距离也可分为三种，分别为血缘距离、法定距离和地位距离。血缘距离就是人与人血缘关系的亲疏所确定的社会距离。这种社会距离是先天决定的，人通过主观努力也无法改变。法定距离就是依据一定的规则所确定的社会距离。法定距离主要是指学习、工作关系所确定的距离。上下级关系、同事关系、师生关系、同学关系等。社会中的位置在多数人心里的重要性按重要程度依次排序，这种排序方法所确定的社会位置为社会地位。人们在这种排序图上所占据的位置之间的距离为地位距离。法定距离和地位距离都是以个人在社会中的初始位置为基础，通过个人的社会机遇和主观努力所确定的位置决定的社会距离。

人与人之间的心理距离是最复杂的，因能力有限，在此我不做详细论述。人与人之间的心理距离就是人对自己与他人之间的空间距离所期望的数值。人与人之间的空间距离和社会距离有着外在的统一的标准。人与人之间的心理距离没有外在的统一的标准。对于相距的两者而言，他们各自对他们之间的空间距离所期望的数值不一样。以男女的恋爱为例。如果男的追女的，那么，男的对他们之间的空间距离所期望的数值较小，女的对他们之间的空间距离所期望的数值较大。

有人说，距离产生美。心理无距离是爱情追求的理想。当理想实现的时候，如果两人没有其他共同的理想，那么爱情的体验只会是平淡的。所以有人喜欢证明这种距离存在的合理性。距离的存在给予爱情发展的空间。空间是三维的，距离是一维的。所以，爱情发展的空间不仅仅只是距离这一个因素，内容作为爱情的截面积更为重要。爱情的吸引力在于男女双方都在致力于突破现有的距离。在男女双方的内心深处，既存在着接近对方的强烈需要，又存在着对现实距离的尊重。那么，如何突破现实距离？突破现实距离必须增加感情的投入。这种感情的投入产生的作用力既作用于对方，又作用于自己，既进入对方的内心深处，又进入自己的内心深处。这种作用于内心深处力的存在，能够调动内心深处能够调动的所有积极因素。如果能够调动的积极因素很少，那么爱情就不会产生，或产生了也不会很强烈。爱情能够调动的积极因素很多时，爱情的发展会有两种不同情况，应该不同对待。一种情况就是，双方在短时间内可以调动内心深处能够调动的所有积极因素；另一种情况就是，双方必须经历长时间的相处才能够调动内心深处能够调动的所有积极因素。调动内心深处能够调动的所有积极因素不是人的主观愿望随便能够做到的。如果我们拔苗助长，必定适得其反。所以我们必须清醒地认识到内心深处能够调动的所有积极因素是一种相对客观的存在，我们必须尊重这种客观存在发展的客观规律。因此，我们必须尊重感情发展的规律，该保持距离时必须保持距离。

以前婚姻几乎完全由社会距离来决定。如表亲婚姻很多（表亲婚姻是现在法律所禁止的），婚姻中的门当户对观念很重。对心理距离的关注在包办婚姻中几乎不存在。现在婚姻很多受法定距离的影响，因为现在都讲自由恋爱，多数是在熟悉的人中。自由恋爱追求的是心理无距离，但距离依旧存在，有人还喜欢证明这种距离存在的合理性。但是，纯粹的自由恋爱在现实生活中很少存在。因为现在的恋爱很多都受到心理距离以外的其它距离的影响。在其它距离中影响力最大的正在由法定距离向地位距离转移。

知音网友原创

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茶中神秘物质可诱导癌细胞“自杀”
科技日报     (2003-05-29)
中南大学茶与健康研究室5月31日向社会宣布，他们首次运用基因芯片技术揭示了茶中多酚类化合物EGCG抗白血病的分子机理，从而揭开茶诱导癌细胞“自杀”之谜。人类由此在研制开发高效、低毒的抗白血病药物的道路上迈出了关键一步。
EGCG是茶中多酚类化合物的主要活性成分，其中文名称是“表没食子儿茶素没食子酸酯”。中国医学科学院血液学研究室研究员褚建新认为，这项研究为探讨EGCG抑癌作用的分子靶标奠定了良好的基础，对进一步提高白血病的诊断和治疗水平具有重要意义。
茶可能的抗癌作用一直是医学界关注的焦点。早在1997年，中南大学茶与健康研究室就已经发现茶中多酚类化合物EGCG可诱导癌细胞“自杀”———流式细胞术观察到EGCG一定浓度和时间内白血病细胞的凋亡率达到71.76％，但其作用机理并不十分清楚。
茶与健康研究室教授曹进、硕士研究生任莉莉在接受记者采访时说，为攻克这一难题，他们运用基因芯片技术，对茶中多酚类化合物EGCG作用后的人急性髓细胞白血病的HL－60细胞系进行了基因表达谱的研究，并以逆转录聚合酶链反应对基因芯片分析结果进行了验证实验。
结果发现，EGCG可抑制癌基因的低表达，诱导抗癌基因的高表达，这些基因的表达改变提示，茶中多酚类化合物EGCG主要是通过影响蛋白质降解、DNA的复制与修复、细胞周期和信号传导通路等过程，诱导白血病细胞“自杀”的。
经卫生部授权的医学信息检索机构查阅国内外数据库后证实，这是全球首次运用基因芯片技术对茶中多酚类化合物EGCG抗白血病的基因表达谱进行研究。

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改变女性未来生活的科技

（2003年5月    作者：丁丁）
2004年：含有甲状旁腺素(PTH)的药丸可能问世，它可以提高骨质密度，帮助预防骨质疏松症。

2005年：联合药厂的护肤产品总监迈可钱尼认为，除毛蜡等去除毛发的各种用品，将被无痛的新产品取代，自然促进皮肤脱毛。

2007年：抽脂将成为昨日往事。以后不必借助手术，也可以雕塑改造你的身材。营养学家欧兹加西亚表示，只要服用含有MCG的口服营养品，就可以帮助身体特定部位建造肌肉，而且不会有任何副作用。

2008年：护肤产品将具备安定神经的新功能，它可以活化神经末梢，就像替大脑做按摩一样。联合利华公司的认知神经科副总法兰西斯麦克隆认为，我们还可以口服护肤产品，直接从体内把养分输送到皮肤和毛发。

2009年：治疗烧、烫伤病患的技术将运用到整型美容上。Extropy技术咨询中心顾问娜塔莎维塔摩尔宣称，皮肤移植将可利用生化合成的完美皮肤，取代疤痕、皱纹、青春痘或其他受损肌肤。

2010年：预防癌症将进入分子阶段。分子大小的装置，比如“智慧炸弹”或“毫微兵团”，将以注射、贴布或药丸的方式进入癌症患者体内，寻找并摧毁癌细胞，而且准确度有如导弹。

2015年：新的各式药剂将延长人类平均寿命达四十年。药丸可以直接干扰新陈代谢，减缓因老化而发生的细胞或DNA损害。还会出现含有新强效抗氧化剂的药物，直接去除体内有害的自由基。

2005-2020年：淋病、衣原体感染等疾病，很可能出现预防疫苗，女性威而钢也可能问世。妇产科医生温蒂查夫金表示，避孕方式将更为简便，副作用也更少(比如每个月只需服用一颗药丸，而且不会造成体重增加等等)。

2020年：特制的洗发水、乳液、药丸将可以补充维持天然发色的化学物质，所以你永远也不会有白头发。女性只要注射荷尔蒙或服用药丸就可避免秃发，还会有部分药物能够促进血液流至毛囊，促进头发生长。

2030年：人类寿命将再度大幅延长。作家米秋卡夫曾经撰写过一本预测科技如何改变二十一世纪生活的书，他认为会出现一种鸡尾酒疗法，专门对付老化基因，调整人类的生理时钟，让我们活到两百岁。只要注射Telomeras?素，就可以让健康的细胞持续分裂成新细胞。更重要的是，科学家将可以从病患的干细胞当中，培养、移植或再生人体所有器官(比如手和脑细胞)。

(摘自《黄金时代》2003年第3期)