养生保健粥

万里朝阳

【脱发护发食疗方】

经常脱发的人应多吃一些维生素含量高的食物来改善症状。五谷杂粮中，黄玉米中含有丰富的维生素A和B族维生素，维生素A可以有效维持上皮组织的正常功能与完整结构。维生素B6可以有效地调节脂肪酸，促进毛发再生。在日常餐饮中，不妨多食用一些土豆、蚕豆和芝麻等，少摄取一些脂肪含量高与辛辣剌三激性食物。
多食用五谷杂粮的大豆、花生、核桃与黑芝麻这类食物，可以帮助吸收大量的植物蛋白，为头发提供足够的营养。麦芽中合有丰富的维生素E与蛋白质，对于头发的生长与维护具有很好的帮助。黑芝麻是对头发保养特别有效的一种杂粮。
当归芝麻汤
原料：黑芝麻400克，当归400克。
用法：将黑芝麻与当归研磨藏细粉末。混合两种粉末，每顿饭后服用一大匙，每天服用约3次。
功效：可以有效治疗脱发形象，促使毛发生长。
芝麻粥
原料：芝麻适量，大米60克。
用法：将芝麻淘洗干净，沥水晒干，炒熟研碎，每次取30克，与洗净大米煮粥。宜在晚餐服用。
功效：适用于身体虚弱、头发早白、大便干燥、慢性便秘，头晕目眩、贫血等症。
糯米核桃粥
原料：核桃15颗，糯米80克，冰糖适量。
用法：将核桃仁捣碎，糯米清洗干净；将核桃与糯米放入锅中，加人清水一起煮粥。煮好后，加入冰糖调味即可。
功效：核桃可有效帮助养发，使头发乌黑有光泽。
芝麻大豆泥鳅汤
原料：泥鳅650克，大豆、黑芝麻各50克，植物油、精盐各适量。
用法：大豆、黑芝麻洗净。泥鳅放水中，滴入植物油，养1-2天，让其排污。然后放冷水锅内，加盖，上火加热烫死，洗净，沥干水分，下油锅内稍煎黄即起锅。把全部原料放人锅内，加适量清水，武火煮沸后用文火炖至大豆熟烂，加精盐调味。佐餐食用，每日1～2次。
功效：益阴健脾，养血生发。适用于脾肾两虚所致的脂溢性脱发。
护发润肤汤
原料：百合20克，白果、红枣各适量，大米半杯。
用法：将百合、白果、红枣、大米都分别洗净．再将大米放入锅中，加5杯水煮熟，随后加人余下的材料煮烂，最后加蜂蜜调味后即可。
功效：本品帮助养发，使头发乌黑茂密。
兹阴润发羹
原料：淮山药200克，红豆50克，白木耳少许，冰糖适量。
用法：将淮山药洗净切块，白木耳泡软，红豆泡一个小时。将淮山药与红豆放入锅中加水煮熟，再放人木耳煮软，最后加冰糖调味即可。
功效：本品可有效帮助生发养发，可治疗头发枯黄症状。
黑豆醋
原料：黑豆100克，醋适量。
用法：将黑豆清洗干净。用清水浸泡半天。将黑豆和水放人锅中煮熟后加白醋煮烂即可。每次取用2大匙，加入热水冲泡饮用。
功效：可有效改善白发产生的现象，使头发乌黑有光泽。
大豆芝麻粉
原料：大豆、黑芝麻各250克，精盐适量。
用法：将大豆炒熟，黑芝麻微炒，其捣为细末，拌八精盐，装瓶即成。
功效：每晚直接食用20克，连用50-80日。乌发润发。适用于少白头。
黑米首乌粥
原料：何首乌30克，核桃仁15克，黑芝麻15～30克，黑米100克，冰糖适量。
用法：先将何首乌人沙锅煎取浓汁，去渣取汁，与黑米、黑芝麻、核桃仁（均洗净）同煮成粥。待粥将熟时，加人冰糖，再煮1～2沸即成。早、晚餐服食。
功效：益肝肾，抗衰老，乌须发。适用于肝肾不足所致的须发早白、脱发，以及老年性高血脂，动脉硬化等症。
枸杞黑芝麻粥
原料：黑芝麻30克，粳米100克，枸杞10克。
用法：将以上3种原料一起煮粥。
功效：补肝肾、益气血。适用于头发早白、脱发等患者。

万里朝阳

【神经衰弱食疗方】

五谷杂粮中普遍含有丰富的维生素族营养素，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、烟碱酸等。这些营养素都能平衡情绪，有效维护神经系统的稳定性，对于内分泌系统的调整有很大帮助。比如，糯米、芝麻、豆娄、薏苡仁等都可有效保护和舒缓神经系统，使人放松心情，改善睡眠和焦虑症状。除此之外，五谷杂粮中的钙质也可以有效地松懈、静定神经，这类食物有豆腐、莲子等。其中莲子钙质含量尤其丰富，不仅具有稳定神经的作用，还可帮助维持肌肉的伸缩性和微血管的渗透压，对于保持体内酸碱度的平衡也很有帮助。
小米有安神的效果。由于小米中含有一种色氧酸物质，这种物质会促使大脑神经细胞分泌出让人想睡的一种血清素，这会使大脑的思维活动暂时受到抑制，人就会产生倦息感，从而能够帮助人安眠，消除紧张的情绪。对于容易紧张失眠的人而言，不妨在晚间食用小米烹煮的主食，可以帮助您夜间很好地入眠。
酸枣粥
原料：炒酸枣仁60克，大米400克。
用法：将酸枣仁，加水煮熬，取汁去渣，再加大米熬粥。每次适量饮食。
功效：有镇静、催眠作用。
豆米饭
原料：薏苡仁、白扁豆、莲子各50克，糯米250克。
用法：薏苡仁、白扁豆、连子用温水泡发后与糯米拌匀，加水适量，上笼隔水蒸熟，分次食用。
功效：适用于失眠、虚弱者。
莲子猪心盖浇饭
原料：猪心100克，莲子50克，茯神15克，淮小麦50克，粳米饭150克，盐、料酒适量。
用法：猪心洗净，切片，放碗内，加料酒拌匀；莲子去心，洗净，与茯神、小麦放锅内，加清水适量，用文火煮至莲子熟烂，汁浓少时停火，去药渣；起油锅，猪心片煸炒，加莲子及其浓汁，再加盐、炒熟；热粳米饭放入盒内，饭上盖浇猪心莲子及汤汁。
功效：养心安神。适用于失眠者。
芹菜糯米粥
原料：芹菜70克，糯米120克。
用法：将所有材料清洗干净，芹菜切成小段。将糯米与芹菜一起放人锅中，加入清水煎煮成粥，即可食用。每天食用两次。
功效：可有效治疗神经衰弱症状，并帮助安神。
猪肝汤
原料：黄豆35克，何首乌20克，猪肝200克，料酒适量，生姜适量，盐适量。
用法：将所有材料清洗干净。猪肝切成片状，生姜切片。将所有材料一起放人锅中，加入清水、生姜与料酒煮成汤。以适量的盐调味，即可食用。
功效：本品可稳定情绪，安抚神经，补脑养神。
安神百合糯米粥
原料：百合40克，糯米90克，冰糖适量。
用法：将所有材料清洗干净。在材料中加入适量的清水煎煮成粥，然后加入冰糖调匀，即可食用。
功效：本品可有效帮助安神，使人安心入眠。
小麦红枣茶
原料：小麦仁50克，红枣12颗，甘草12克。
用法：将所有材料混合放入锅中，加入适量的清水煎煮，睡前饮用即可。
功效：本品可治疗失眠、烦乱不安。
安神五谷
原料：小麦30克，大豆皮10克，大枣15枚，杵头糠、炙甘草各15克。
用法：将上述材料入锅，加适量水，文火煎汤，即成。
功效：本品可治疗失眠、烦乱不安。
莲子芡实粥
原料：莲子40克，芡实40克，糯米80克，冰糖适量。
用法：将莲子与芡实洗干净，放入锅中，加入清水以武火煮，直到材料煮软。
注意：放人糯米一起炖煮成粥，煮成时，加入适量的冰糖调味，即可食用。
功效：有效治疗失眠，改、睡眠质量。
莲子糕
原料：莲子180克，糯米250克，豆沙馅60克，白糖、猪油、糖桂花适量。
用法：先将莲子洗净，煮熟烂。糯米洗净，蒸熟加白糖、猪油，拌匀。然后将糯米饭在盆内铺一层，加上豆泥馅，在豆沙上再加莲子，上面再加一层糯米饭，并撒上糖桂花。入蒸笼蒸1小时，取出切块。
功效：补肾健脾，养心安神。适用于失眠、心悸、遗精、健忘。常人食之能增进食欲，增强记忆，改善睡眠，起到防病保健作用。

万里朝阳

【肾病食疗方】

五谷杂粮中有许多食物对肾病具有良好的疗效，蚕豆、黑豆、红豆、黑芝麻等都能够帮助滋补肾脏，强健肾脏功能。
补肾八宝饭
原料：核桃肉50克，枸杞30克，龙眼肉50克，莲子50克，栗子100克，白扁豆50克，薏苡仁50克，糯米500克。
用法：核桃肉炒熟。枸杞、龙眼肉、莲子、白扁豆、栗子、薏苡仁洗净、煮熟；糯米洗净，煮熟。取一大碗，内涂猪油，在碗底放上述各味，再把糯米饭加人压紧，蒸20分钟，倒人大盘中，上面浇白糖水。
功效：滋肾养阴，健脾益气。适用于体弱，肾虚有腰膝酸软。
韭菜包
原料：面粉500克，韭菜500克，虾米200克，姜末、盐、油适量。
用法：猪板油去皮，切小丁，加入油、姜末拌匀；韭菜洗净切碎、虾米切末、板油丁、盐拌匀成馅；面粉发酵后，和成面团，并分几个小面团，分别包人韭菜馅，上锅蒸熟。
功效：补肾壮阳。适用于肾虚肢冷，腰膝酸软，阳痿早泄，遗精。韭菜性温味辛甘，有温补肾阳，固精止遗作用。虾米有益肾补阳强精作用。两味配合做成韭菜包有较好的补肾阳之功。但阴虚内热及患有眼疾者不宜食。
壮阳小笼包
原料：面粉500克，瘦猪肉500克，虾仁250克，肉苁蓉50克，盐、酱油、糖、料酒适量。
用法：苁蓉研细末；瘦猪肉洗净，剁肉浆，放锅内，加肉苁蓉粉、虾仁及调料，拌匀成馅；面粉加水适量，和成面团，分成60个坯子，压扁，压成中间略厚边缘薄的皮子，包入馅心，捏成包子形，上笼用旺火沸水蒸约8分钟，见包子呈玉色底不黏手即熟。
功效：温肾壮阳。适用于肾阳虚，腰膝酸软，阳痿，早泄。板栗猪肉饭瘦猪肉500克，板栗300克，粳米500克，料酒、
盐适量。
用法：瘦猪肉洗净，切小块。板栗去壳。粳米洗净；起油锅，猪肉、板栗煸炒，加调料，烧煮至七成熟时，倒入粳米，加水适量，拌匀，煮饭。
功效：补肾壮腰。适用于肾虚腰痛。
鸽肉饭
原料：鸽肉100克，枸杞15克，粳米粉150克，料酒、盐、适量。
用法：鸽肉洗净，切片，加粳米粉、料酒少许拌匀。枸杞洗净：起油锅，鸽肉片煸炒，加枸杞继续煸炒。最后加盐拌匀；热的粳米饭放盆中，把枸杞、鸽肉连同汁盖交在饭上。
功效：补肝肾，盏精气。适用于肝肾阴虚，肾虚体亏。
狗肉菜饭
原料：狗肉250克，火腿100克，肉苁蓉30克，青菜250克，粳米500克，葱、姜、油、盐、料酒、适量。
用法：狗肉洗净。切小块。大腿洗净，切小块。青菜洗净，切小块。起油锅先入葱、姜，稍煸炒，倒人狗肉、火腿，加料酒煸炒，再加青菜稍炒，加适量水、粳米和盐，煮饭，饭熟加味精拌匀。
功效：温补肾阳。适用于肾阳虚所致阳痿，遗精，早泄及腰膝冷痛，筋骨痿弱。
二仙虾仁炒饭
原料：虾仁50克，火腿肉30克，仙灵脾10克，仙茅6克，大米200克，调料适量。
用法：仙茅、仙灵脾加水煎浓汁；大米洗净，加仙茅、仙灵脾浓汁和适量水煮米饭；虾仁洗净，火腿洗净切丁，加料酒拌匀；起油锅，虾仁、火腿丁稍煸炒，加人大米饭，加盐煽炒。
功效：补肾壮阳。适用于肾阳虚，畏寒肢冷，腰膝酸软，阳痿遗精。
补肾核桃汤
原料：黑芝麻50克，核桃40克，蜂蜜2汤匙。
用法：把黑芝麻与核桃一起放人锅中炒熟；将两者研磨成细粉末，每次取用约两汤匙，加入热水与蜂蜜起冲泡饮用。
功效：本品可有效地治疗肾脏虚弱与腰酸症状。
冬瓜皮蚕豆瘦肉汤
原料：猪瘦肉100克，冬瓜皮（干）60克，蚕豆60克。
用法：将冬瓜皮、蚕豆洗净，猪瘦肉洗净，切成薄片。把以上各用料一齐放入锅内，加清水净量，武火煮沸后，文火煮至蚕豆熟烂，调味即可。
功效：补肾健脾，利湿退肿。适用于肾病水肿属水湿内停者。症见水肿，按之凹陷，疲倦食少，小便不利，大便溏泄等。冬瓜皮用鲜品利湿功效更佳，用量宜加倍。若水肿甚者，可单用冬瓜皮、蚕豆煎水代茶淡饮。
羊肉水饺
原料：面粉500克。羊肉500克，韭菜200克，葱、姜、盐、酱油、料酒、适量。
用法：羊肉洗净，剁肉浆3韭菜洗净，切小段，加到羊肉浆中，再加调料，拌匀成馏；面粉加水适量，和成面团，分30小块，擀成圆皮，包入馅，双手合拢捏成饺子；锅内水烧开，下饺子，随即搅动，待饺子浮起，再加点冷水，待熟捞出。
功效：助元气，益精血，补虚劳，暖脾胃。适用于阳气不足，气血亏损，恶寒怕冷，腰膝酸软，阳痿，早泄。糖尿病食疗方
在五谷杂粮中，燕麦、荞麦、大麦、黑米、扁豆都有利于缓解糖尿病患者餐后的高血糖现象，减少体内血糖的波动和胰岛素的分泌。
对于糖尿病患者来说，饮食上首先要控制热量的摄入，其次就是合理地安排各种营养成分，要吃一些易消化、低热量的食物。比如杂粮粥、汤面、汤粉等。
降糖大麦豌豆粥
原料：大麦、豌豆各100克，白米60克。
用法：将所有材料清洗干净。将白米放人锅中与其他两种材料一起，熬煮成粥，即可食用。
功效：大麦、豌豆都可以帮助抑制糖分，补充营养，对糖尿病患者是理想的食物。
黑豆丸
原料：黑豆、天花粉适量。
用法：黑豆洗净、晒干，炒熟后研成细末，与天花粉加开水调至面糊状，炼为黄豆粒大小，每次取100粒。煎汤饮用，连服10—15天。
功效：对糖尿病患者有疗效。
麦麸饼
原料：麦麸150克，粗麦粉50克，鸡蛋1个，植物油、麻油、葱花、生姜末、精盐、各适量。
用法：将鸡蛋磕人碗中，按顺时针方向连续搅打50次，备用。将麦麸、粗麦粉混匀，加清水适量，边搅拌边调入鸡蛋液，再加植物油，麻油、葱花、生姜末、精盐、和匀蒸熟，或下平底油锅中烙成小圆饼。作主食食用。
功效：滋阴补肾，清热降火，降血糖。适用于糖尿病等。
麦麸茶粥
原料：麦麸30克，绿茶20克，小米100克。
用法：将绿茶拣杂，放入纱布袋中，扎口，将麦麸拣杂，晒干或烘干，研成细末，将小米淘洗干净，放入沙锅中，加水适量，放人绿茶袋，用火火煮沸，再改用文火煮30分钟，取出绿茶袋，调入麦麸细末，继续用文火煨煮至粥稠即成。早晚餐食用。
功效：祛脂减肥，利肠通便。适用于糖尿病等。
豌豆汤
原料：青豌豆250克。
用法：将豌豆洗干净，加适量水，煮至豆烂即可。食用时不加盐。
功效：本品有降糖止渴之功效，适用于糖尿病等病症。