居民膳食营养与健康状况喜忧参半

bianji

黑龙江省首次居民膳食营养与健康状况综合性调查显示，居民蔬菜水果、乳类、豆类、粗粮等摄入量低，食盐、油脂摄入量高；1/2居民肥胖，1/3有高血压、血脂异常——

　　目前，黑龙江城乡低收入人群营养不良发病率较高，分别为平均水平的2.1倍和1.3倍；而高收入人群营养则明显过剩，中年群体超重肥胖率高达69.6%。由黑龙江省政府食物与营养咨询指导委员会牵头组织省卫生厅、省教育厅、省粮食局、省盐务局、省药监局、省农科院、国家统计局省调查总队等多部门历时一年完成的《全省首次居民膳食营养与健康状况综合性调查》近日公布。相关调查数据为改变人们不合理的膳食结构和不健康的生活方式、提高国民健康水平，进而引领地方农业和食品工业调整发展提供了科学依据。
　　此次大型调查的结果表明，黑龙江城乡居民的食物与营养状况总体趋于改善。从2002年到2011年的10年间，全省城乡居民食品消费支出分别增长174%和169%，扣除物价因素后仍有较大幅度增长。食物消费结构逐渐变化，动物性食物摄入量上升，居民营养状况得到改善。2010年调查人群营养不良率（2.5%）和贫血患病率（7.0%）好于2009年全国调查水平。
　　但在调查中同时发现，有多方面数值远未达到《中国居民膳食营养指南》标准。在食物摄入方面，全省居民普遍存在“6低2高”的现象，即蔬菜水果摄入量低于《指南》推荐标准下限的10.1%和87.6%；乳及乳制品摄入量仅达推荐标准的5%；豆类及豆制品、坚果摄入量仅达推荐标准下限的39%；粗粮摄入比重不到推荐标准下限的50%；鱼虾摄入量每人每天31.5克，比推荐标准下限50克低37%；大部分维生素、矿物质摄入量只达推荐标准的50%左右；食盐摄入量为推荐标准的2~3倍，油脂摄入量过高，超过推荐限量的14%。在生活方式方面，只有12.2%的人经常锻炼身体，15岁及以上人群年体检率只有30.3%，15岁及以上男性居民的吸烟率高达48.4%。
　　而因膳食结构和生活方式不合理，直接导致该省居民1/2以上的人超重肥胖（18岁及以上调查居民超重肥胖率为58.7%），近1/3的人高血压（18岁及以上调查居民高血压患病率为29.2%，其中城市33.5%），近1/3的人血脂异常（18岁及以上调查居民的高甘油三酯血症患病率为22.6%、高胆固醇血症患病率为5.1%），并且糖尿病患病率和血糖调节受损人群数量较高（18岁及以上调查居民糖尿病患病率为7.6%）。
　　调查中发现的一个事实是，黑龙江低收入人群营养不足，最低收入户人均食品消费支出仅为平均水平的50%左右，城乡低收入居民营养不良发病率分别为平均水平的2.1倍和1.3倍。与之形成鲜明对比的是，高收入人群营养过剩，城镇高收入户均食品消费支出高出平均水平75.2%，肉类和油脂摄入量超过国家推荐标准上限的32.8%和51.8%，在外用餐支出比平均水平多141%。其中中年（45~59岁）高收入人群超重肥胖率高达69.6%。
　　黑龙江省食物与营养咨询指导委员会负责人介绍，从调查结果来看，全省居民高油、高盐、多肉、多精米白面、少果蔬、少奶豆、少鱼虾、少粗粮、少维生素和矿物质的饮食结构，以及高吸烟率、少运动的生活方式，致使超重肥胖和血脂异常的人群比重高于全国平均水平，居全国居民死亡因素前3位的脑血管病、恶性肿瘤、心脏病高发。目前这种不合理的膳食结构和不健康的生活方式根源于黑龙江独特的地理气候条件和传统的膳食生活习惯，在竞争带来的升学、就业、工作压力和电脑、电视普及，收入提高、社交增加等新的社会因素叠加作用下，问题也因此越来越突出。
　　为此，黑龙江省政府正在制订相关方案，计划在全省范围内开展一场膳食革命、健康生活引领行动。（报记者 衣晓峰 杨景波 通讯员 董宇翔）