[转帖]明目药膳

杏林奇葩

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[ 2006-12-29 08:27:15 ]  
明目药膳
    俗语说：“人老珠黄”，人一上年纪，视力就开始衰退，出现各种眼疾。最常见的有视近物模糊不清的“老花眼”，及视物昏花模糊，眼前黑影扰乱，并逐渐丧失视力的“老年性白内障”等。此外，眼睛干涩，胀痛，流泪不止等，也是老年人常见的眼部症状。至于严重时的失明，将把老年人晚年的生活带进一个黑暗的世界，那将是十分痛苦的。因此，中医自古以来就十分重视老年人的视力保护，认为眼力的维持，主要是依靠五脏六腑精华之气的充养。而老年以后，脏腑之精气日渐衰退，不能上充养目，是导致老年人视力下降的主要原因。其中，以肝肾亏虚，精血不足，晶珠失养，以及肝火上扰，火煎津液成痰，痰火凝于睛中脉络所致的视物昏花，两目干涩等最为常见。中药中具有明目作用的药物很多，如养肝明目的枸杞子、芡实、羊肝、女贞子等，清肝明目的菊花、车前子、决明子等，用这些中药制成的药膳，对改善老年人的视力，预防白内障等老年性眼疾的发生，确实起到了一定的作用。

                        车前子饮
    组成：车前子130克（绵裹，用水1300毫升，煎取900毫升）  青梁米80克
    用法：上取煎汁煮米作饮，空腹食之，1日3次。
    作用：养肝明目，清热利水，祛痰止咳；适用于中老年人肝虚有热，视物昏花，烦热不止，小便黄赤而灼热者。

                        兔肝粥
    组成：兔肝1副  粳米50克  淡豆豉汁20毫升
    用法：上将兔肝洗净，切碎，与粳米、豆豉汁同煮成粥。空腹经常食之。
    作用：补肝明目；适用于中老年人肝肾不足之视力减退，目生翳膜，头晕目弦者。

                        枸杞粥
    组成：枸杞子30克  粳米100克
    用法：将枸杞子洗净，米淘净，同入锅中，加水适量，煮成粥，随性食之。
    作用：益肾养肝，补血明目；适用于老年人肝肾不足，精血亏少之两目干涩，视物昏花，头晕乏力，形体消瘦，腰酸膝软者。

                        枸杞膏
    组成：枸杞1000克（肥大赤色者）
    用法：上用乳汁拌均，蒸烂捣膏，加水再煎，拧出浓汁，去滓加蜜，又熬成膏，贮瓷器内。每服4￣5茶匙，清早用白开水或龙眼肉、人参汤调下。
    作用：滋阴明目；适用于中年以后读书用眼过度，阴气半衰，目中神光渐减，两目昏花。

                        枸杞石决明酒
    组成：石决明（干者，洗，炙）500克  枸杞根白皮500克
    用法：上细切，绢袋盛，以清酒20千克渍之，春5日，夏3日，秋7日，冬10日，去滓，每日随饮之。
    作用：明目去翳，轻身延年；适用于中老年人肾虚肝旺之目生赤脉白翳，视物不清，腰脚酸痛者。