[推荐]适当补充维生素B12及叶酸预防痴呆

英国一项研究表明，加大维生素B12和叶酸的摄入量有利于避免最常见的早发性痴呆。研究人员对数百名受试者进行血液样本分析后显示，血液中维生素B12含量在正常范围的1/3下限者，患上老年痴呆的可能性增加3倍以上，而叶酸含量同样低者患此病的可能性也增加2倍。
事实上，过去已有科学研究发现，补充维生素B12却有助降低老年人痴呆症的患病机会。倘身体缺乏维生素B12，可使体内转钴胺素I结构和作用改变，进而导致免疫球蛋白的生长衰竭，减弱抗病能力，严重时更引至神经细胞的损害。
这次研究发现，在缺乏维生素B12和叶酸的人士当中，其体内含有半胱氨酸的浓度也最高，半胱氨酸是一种具有潜在危害的氨基酸，假若含量在正常范围以上三分之一，患上老年痴呆的可能性就要比正常人高35倍。虽然各种物质对老年痴呆形成的作用仍未阐明，但可以肯定的是，老年痴呆与维生素B12 和叶酸的缺乏有着一定的关系。
研究人员认为，饮食的调理有助于防止老年痴呆，因为从事物中摄入B12和叶酸既有效且安全。常见富含B12的食物有雏菊、香菇、大豆、鸡蛋、牛奶、动物肾脏以及各种发酵的豆制品等；叶酸丰富的食物则包括绿叶蔬菜、柑橘]、番茄、菜花、西瓜、菌类、酵母、牛肉、肝脏和肾脏。