[转帖]高尿酸血症食疗有方

却波渔翁

高尿酸血症食疗有方

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北京大学人民医院主任医师 王少杰
  
　　一汤：
　　冬瓜汤：取冬瓜肉300克，红枣五六颗，姜丝少许。先用油将姜丝爆香，然后连同冬瓜片和红枣一起放入锅中，加水及适量的调味料煮成汤即可。
　　冬瓜味甘淡，性微寒,有利水消痰，除烦止渴，祛湿解暑，解鱼毒、酒毒之功效。《神农本草经》言其“令人悦泽好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。由于冬瓜钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾病、浮肿病等患者食之，可达到消肿、排泄尿酸而不伤正气的作用。
　　二粥：
　　鲜荷叶薏仁粥：薏仁150克，鲜荷叶30克，大米30克，水750毫升。将薏仁、大米同煮，将熟时加入洗净切碎的荷叶，再煮5分钟后即可食用。
　　鲜荷叶性寒，味甘，入脾、胃经，有清热解暑，平肝降脂之功。《本草纲目》言其“生发元气，散瘀血，消水肿”。由于荷叶含荷叶碱、莲碱、荷叶甙等成分，能降压、降脂，利于尿酸排泄。
　　薏仁性味甘淡微寒。据《本草纲目》记载，薏米能“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋”。近代大量研究证明，薏米可以抗肿瘤，增强免疫力，降压、降糖。
　　葛根粥：葛根粉100克，加入到300毫升沸水中调煮，当其稠稀适中呈半透明时放7~10粒枸杞子即可。
　　葛根性凉，气平，味甘，具解表退热，生津，透疹，升阳止泻之功效。《神农本草经》言其“主消渴，身太热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒”。现代医学研究表明，葛根中的异黄酮类化合物葛根素，不但对高血压、高血脂、糖尿病和心脑血管疾病有一定疗效，而且能够中和代谢尿酸。
　　三菜：
　　蒜蓉苏叶：鲜苏子叶250克，蒜蓉适量，调料适量。将苏子叶放在锅上蒸5~10分钟，后与蒜蓉及调料搅拌均匀即可食用。
　　苏叶性温，味辛，有发表，散寒，理气，和营之功。《滇南本草》言其“发汗，解伤风头痛，消痰，定吼喘”。苏叶能解鱼蟹毒，并可用于治疗恶寒发热、咳喘、胸腹胀满、胎动不安等病症。
　　土豆胡萝卜丝： 土豆250 克，胡萝卜250 克，植物油15克，调料适量。先将土豆与胡萝卜切丝煸炒，将熟时加调料，翻炒至熟。
　　土豆味甘，性平，微凉，有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便之功效。现代研究表明，土豆可以降压降脂、美容养颜，有利于高血压和水肿患者的康复。
　　胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃，补肝明目，清热解毒等功效。现代研究表明，胡萝卜可以降糖降脂，增强免疫力。  
　　牛奶白菜：大白菜250 克，牛奶150毫升，植物油15克。将白菜炒至将熟时，加牛奶150 毫升，再放入适量调料，炒熟即可。
　　白菜味甘，性平，微寒，有解热除烦，利尿通便，清热解毒之功。《本草纲目拾遗》曰：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽。”可用于治疗便秘、肺热咳嗽、丹毒、漆疮等病症。
　　四汁：
　　红萝卜汁：取红萝卜500克洗净，加适量水榨汁即可。
　　红萝卜性微温，可抗痛风。唐·孟诜说：萝卜“甚利关节”。《食性本草》曰，萝卜“行风气，去邪热，利大小便”。另外，萝卜还可以防癌抗癌、降血压、助消化、止咳化痰、平喘等。
　　绿芹菜汁：取鲜芹菜500克洗净，加适量水榨汁即可。
　　芹菜味甘辛，性凉，有清热除烦，平肝，利水消肿之功效。《本草推陈》说：芹菜可以“治肝阳头痛，面红目赤，头重脚轻，步行飘摇等”。现代药理研究表明，芹菜可以利尿，降血压，降血脂，防止动脉硬化，防癌抗癌。
　　金木瓜汁：取500克去皮鲜木瓜，加适量水榨汁即可。
　　番木瓜性温，味酸，有除湿利痹，缓急舒筋，消食之功。《本草纲目》言其：“主心痛，煎汁洗风痹”。现代药理研究表明，具有补钙、降压、抗肿瘤、抗菌的作用。
　　白莲藕汁：取鲜白莲藕300克，煮沸10分钟取出，加适量水榨汁即可。
　　白莲藕性温，味甘，具有益胃健脾，补气养血，清热利湿的功效。因其含有丰富的氨基酸、多种微量元素，对高尿酸血症患者的治疗有一定的辅助作用。
   

君竹

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