[转帖]加拿大的研究发现—番茄可防乳腺癌

杏林奇葩

加拿大的研究发现—番茄可防乳腺癌
乳腺癌是女性乳腺最常见的恶性肿瘤，亦是女性最常见的恶性肿瘤之一，如何预防是人们普遍关心的问题。
加拿大的研究人员发现，番茄汁内所含的番茄红素具有防止乳癌的效果， 特别是像番茄酱、番茄汁或是番茄汤等经过加工的番茄食品的番茄红素特别容易为人体吸引，降低罹患乳癌的效果比直接生吃番茄还要好。
如果达到预防效果每天须吸收25毫克的番茄红素。英国『卫报』报导，前此有研究显示食用番茄可以减少男人罹患摄护腺癌和心脏痘机率，而这项由一家茄酱公司赞助的研究则发现，番茄、西瓜与 红葡萄呈现红色的番茄红素可以预防乳癌、子宫颈癌、前列腺癌、结肠癌与心脏病， 其中又以预防乳癌的效果特别显着。
番 茄 红 素 是 脂 溶 性 的 营 养 素 ， 因 此 吃 用 含 有 番 茄 红 素 的 蔬 果 （ 如 番 茄 ） 时 ， 应 使 用 小 量 的 食 油 烹 煮 ， 因 为 这 可 破 坏 番 茄 细 胞 的 结 构 ， 让 人 体 更 易 吸 收 。
虽 然 现 时 并 没 有 番 茄 红 素 的 进 食 建 议 ， 但 有 研 究 指 ， 每 日 进 食30微 克 番 茄 红 素 ， 已 可 对 身 体 带 来 益 处 。 30微 克 的 番 茄 红 素 ， 相 等 于1.5杯 番 茄 汁 或1.5磅 的 西 瓜 。