适量饮啤酒的保健作用

杏林奇葩

适量饮啤酒的保健作用
啤酒是由发酵的谷物制成的，含有丰富的B族维生素。维生素B6和烟酸有助保护神经组织。啤酒还含有铬和磷，这些微量元素可以使人体的新陈代谢保持健康和平衡。尽管啤酒对人体有上述的益处，但啤酒中的酒精成份仍会影响人体对某些B族维生素、维生素C、锌和镁的吸收能力。因此，饮用啤酒要适量。最近欧美等国的研究表明适量饮啤酒，不但可以健身，还有独特的防病作用。
1、预防心脑血管病：德国啤酒制造商协会的报告指出，成年人每天喝半公升啤酒（相当于两罐），就可以预防脑溢血和降低胆固醇，此外，报告还指出，每天喝适量啤酒可以减少患消化系统炎症、心血管疾病、骨质疏松和老年痴呆症等的机会。美国俄勒冈大学的研究人员们进行的研究终于证实了这一物质。这种称为Xantho humol的物质仅存在于啤酒花中，它比柑橘类水果中的类似物质效果要高6倍，比豆类产品高4倍。研究人员认为，这种物质的秘密是在于它独特的化学结构，它比其它类似抗氧化物质多一层保护层，因此在人体内生存的时间更长。
2、预防癌症：研究表明用于酿造啤酒的麦芽和酒花也有防癌作用。
3、美容：啤酒中的酒精成分能够促进血液循环，滋养肌肤，促进新陈代谢。啤酒中的蛇麻子是一种清凉剂，具有预防面疱、脓疱等作用，对缩小毛孔也有奇效。用啤酒湿敷面部会使皮肤紧致，毛孔变小，有很好的美容作用。
4、减肥:德国一所大学最近研究表明，饮啤酒能有效减肥。啤酒中存在一种减肥物质托塔拉克沙，它能抑制大脑饥饿中心的活性，能减轻多余体重。该物质在德国产啤酒中含量较高。经过对12只实验鼠注射托塔拉克沙发现，在实验期间鼠食欲与体重均有减少，对照鼠体重则增加12％。
5、预防白内障：科学家还发现，啤酒中含有大量抗氧化物，可保护眼部细胞，每天饮1杯啤酒可防白内障。另外，日本麒麟公司试验表明，饮啤酒有助于预防骨质疏松，啤酒中的啤酒花有抑制骨密度下降的功效
在加拿大，一项动物和实验室的综合研究显示，适量饮用啤酒，特别是一杯烈性黑啤酒，可能会预防白内障的发生。伦敦西安大略大学生物化学教授JOHNTRVITHICK说，浓的、黑色淡啤酒或烈性黑啤酒，如GUINNESS含有大量的抗氧化剂，而抗氧化剂看来可以预防白内障的发生。他还说，在动物模型中，抗氧化剂可以减少大约50%的白内障发生机会。在老鼠的晶状体试验中，TREVITHICK发现抗氧化剂和啤酒中保护晶体体细胞的抗氧化剂作用相似。晶状体细胞中线粒体的损伤会导致白内障发生几率增加。这种抗氧化剂主要存在于啤酒花中，其实各种啤酒都有类似作用。
但啤酒属高热量的饮料不益大量饮用。痛风的患者不能饮用。