少吃、多动、早睡：姜良铎教授谈健康六字诀

君竹

少吃、多动、早睡：姜良铎教授谈健康六字诀
□ 周  颖  本报记者
　　“老年人吃多少才算合适？”“爬山感到心慌气短怎么办？”“年轻人喜欢熬夜对身体有坏处吗？”这是在北京市中医管理局举办的中医专家进社区健康大讲堂上，社区居民向北京中医药大学东直门医院教授姜良铎提出的各种问题。根据中医养生观，姜良铎告诉大家，健康长寿的六字诀是——少吃、多动、早睡。
　　根据不同年龄段确定饮食量
　　不饱食或过食对养生有重要意义。姜良铎说，有相当一部分人因长期饱食或过食而患病，只要控制饮食，就可以达到立竿见影的效果。《伤寒杂病论》记载，一病人大病已去，但出现“日暮微烦”现象，张仲景给出的治疗措施是“损谷则愈”，意思是减少饮食，此病自然痊愈。中医认为，“饮食自倍，肠胃乃伤”，也就是吃多了首先增加肠胃的负担。人进入成年，生长发育的使命已经完成，人对食物的需求仅仅是维持新陈代谢的平衡。如果摄取过多的营养物质，超出人体需要的部分就会堆积在体内，有的营养物质就成了“毒物”，如高血糖、高血脂对人体的许多器官有毒害作用。现代医学证明，经常饱食，尤其是暴饮暴食，不仅影响肠胃功能，引起消化不良，导致胃炎、胰腺炎，还会使体内的脂肪过剩，血脂增高，造成动脉粥样硬化等疾患。另外，过量进食后，肠胃血液增多，大脑供血被迫减少，长期下去还会使记忆力下降、思维迟钝、大脑早衰。
　　为了杜绝、推迟、减缓疾病的发生发展，姜良铎建议，要根据不同的年龄段确定饮食量。以年轻人为参考系数，40岁以前可以吃九分饱，40岁后吃八分饱，50岁吃七分饱，60岁后吃六分饱。当然，不同的人应根据自己的活动量，合理确定进食量。其原则是保持平衡，以不胖不瘦的均匀身材为标准，保持相对稳定的体重。对于老年人以及患病的人，尤其是患消化疾病者，强调每一次进食不能过多。这是因为老年人和患病的人，胃肠道的消化能力很弱，每次仅能消化少量食物，通过适当增加进食次数，可以保证营养的需要。
　　有人认为，节食就是少吃或不吃主食。姜良铎解释，这是一个明显误区。他说，人体能量的供应，碳水化合物应占65%左右，脂肪在碳水化合物不足的情况下供给能量，代谢是不完全的，会使血液中积聚有毒废物——酮。近年来，由于酮引起恶心、疲劳以及脑部损害的疾病明显上升，与不以谷物为主食、动物性食物摄入量激增有很大关系。因此，要想健康长寿必须做到合理搭配，均衡饮食。
　　适当运动有助于人体健康
　　“流水不腐，户枢不蠹，动也。形气亦然，形不动则精不流，精不流则气郁。”适当运动可以活动筋骨，疏通气息，畅达经络，调和脏腑，增强体质而使人健康长寿。姜良铎谈起运动养生自有一套理论。他分析，如果人体缺乏必要的体力活动，机体内气血的运行就会迟缓而不通畅，排毒管道就会壅滞，体内的代谢产物就不能及时排出体外，蕴积的体内毒素就会危害健康。长期缺乏运动的人，食欲不振、精神萎靡、头昏心悸、倦怠乏力、失眠多梦等症状就会接踵而至，所以中医理论有“久卧伤气、久坐伤肉”之说。
　　怎样运动有助于人体健康？姜良铎说，以保持精力充沛、机体强健为目标，每个人根据自己身体的具体情况选择合适的运动方式和运动量。年轻人可选择爬山、踢球、游泳、攀岩、跑步等；中年人可选择跳舞、打太极剑、健身球等；老年人可选择打太极拳、散步、练气功以及叩齿、咽津、梳发、摩面等养生保健体操，并注重劳逸结合，确保平安。
　　生命在于运动，运动则可延年。姜良铎提醒大家，在锻炼时要注意三个问题，一是贵在坚持，要有耐力和毅力，不能三天打鱼，两天晒网。二是掌握好运动量，运动量过小，效果不显著，运动量过大，对老人或病人不适宜。三是循序渐进，不能急于求成，否则将适得其反，疲惫不堪，达不到强身目的。
　　子午睡眠是其他方式难以取代的
　　没有适当的睡眠，就无法维持正常的生命活动。姜良铎一语道出了睡眠的重要性。睡眠对健康长寿的意义是任何方式都难以取代的。其作用包括：睡眠是消除疲劳的主要形式。睡眠时，人体精气神皆内守于五脏，五体安舒，气血和调，体温、心率、血压下降，呼吸及内分泌明显减少，从而使代谢率降低，体力得以恢复；睡眠有利于保护大脑。大脑在睡眠状态中耗氧量大大减少，利于脑细胞能量贮存，可以恢复精力，提高脑力效率；睡眠可以增强免疫力。既可加快修复人体内各组织器官，还可使皮肤光滑、眼睛有神、面容滋润。现代医学将睡眠作为一种治疗手段，用来医治顽固性疼痛和精神病等。
　　采取合理的睡眠，达到防治疾病、延年益寿的目的，一直是人们关注与研究的课题。姜良铎介绍，子午觉是古人睡眠养生法之一，即每天于子时（23~1点）、午时（11~13点）入睡，有助于颐养天年。中医认为，子午之时，阴阳交接，极盛极衰，体内气血阴阳极不平衡，必欲静卧，以候气复。按照《黄帝内经》睡眠理论，夜半子时为阴阳大会、水火交泰之际，称为“合阴”，是一天中阴气最重的时候，阴主静，所以夜半应睡眠。
　　现代研究也发现，夜间0点至4点，机体各器官功能降至最低；中午12点至1点，是人体交感神经最疲劳的时间。因此，子午睡眠的质量和效果最好，符合天地阴阳规律。姜良铎强调，人们要在子时以前上床，到子时进入最佳睡眠状态，最能养阴，睡眠效果最好，可以起到事半功倍的作用。午觉只需在午时休息30分钟到1个小时即可。统计表明，老年人睡子午觉，可降低心、脑血管发病率，有防病保健意义。他告诫年轻人，要改变通宵达旦的生活方式，养成早早睡觉的习惯，对健康长寿有利。