[转帖]论饮食、营养、运动、心态与健康长寿

君竹

[转帖]论饮食、营养、运动、心态与健康长寿

阳光
摘要：
    地球面临宇宙的挑战，人类面临环境的挑战、地球人的寿命则面临吃、喝、玩、乐等诸多方面因素的挑战！科学迅猛发展，世界日新月异，人类的生成环境和地球人的寿命正面临严峻的考验！我们每一个地球人都必须接受严正的现实，科学地生活，充分注意饮食平衡、有氧运动，端正心态，节制吃、喝、玩、乐等行为，实现健康长寿的宏伟目标！  

关键词：饮食 营养 运动、心态、健康、长寿  

    本人早年毕业于国内一所比较著名的医科大学，毕业后也曾在某医学院校教过几年书，后来才调政法系统从事与医学有关的行政工作至今，早几年就是副教授级工程师了，自认为本人对医学理论知识，饮食、营养、运动、心态与健康长寿之间关系的研究，不说有高深的造诣，最少还能说略知一、二。春节长假无事，偶尔阅及国内外专家学者撰写关於这方面知识的文章，才深感科技发展、观念转变如此之快！使本人大开眼界，倍受教育。现把自已的学习心得、生活实践、专家、学者的某些观点和言论以及某些名人、伟人的健康长寿秘决一并整理出来以飨众网友，还望能对诸君有所裨益。
                   第一章   与人体健康长寿密切相关的六种最佳饮品
     人的寿命到底有多长？根据科学家的长期研究和精确计算，理论上人的寿命至少是150---175岁，但实际上绝大部分人在达到这个理论数字时早已作古。这除了多方面的因素影响外，恐怕最主要的原因就是饮食不平衡，运动无规律，心态不正常。很多人都不懂得如何养身、如何才能健康长寿。他们到死时还不知自已为什么会死，绝大部分人都死于无知！我可以肯定地说，他们中的大多数人是吃死的、喝死的、玩死的、乐死的！------， 过去有人在革命前辈死后，往往赠送：“生于忧患，死于安乐！”挽联，现在我要送给上述为吃、喝、玩、乐而牺牲的“烈士”之挽联却是：“生于安乐，死于吃喝！”
      目前全世界人口的死亡率除癌症外，心脑血管疾病的死亡率是最高的，全球每年因这方面死去的人就有数百万，甚至上千万之多，而且大部分都是30---50岁的人群。因为这部分人年轻力壮，经济条件好，事业有成，结交广泛，活动范围大，哥们义气重，持别喜欢吃、喝、玩、乐。我的一位同事前些年下海经商后稍富，从此吃、喝、玩、乐毫不节制，当时我劝他收敛些，不要把身体搞垮了，谁知他粗鲁地回了我一句极不文明的话：“该死的腩朝天，不该死的万万年！”还不到两年，他来我办公室闲聊时告诉我，他现在整个身体都垮了，人是提起来一串，放下去一堆，全身无力，还不到五十岁，就象个小老头了。还说后悔当初没听我的话。我问他去医院检查了没有，他告诉我，医生从他的血管里抽出来的血就象泥秋汤一样混，后来经化验及体格检查，结论是高血压、高血脂、高胆回醇、糖尿病、贤功能衰竭---他说他现在是生不如死哟！还有我爱人单位的一位老师，他平时嗜酒如命，烟、酒、肉，永不足，后来到医院一检查得了肝硬化，但他仍然忠情于酒、肉、烟，吃喝起来全然不顾一切，好象肝硬化是得在别人身上，与自已毫无关系。还一个劲地高叫：“吃！吃！吃！喝！喝！喝！感情好，吃个饱！感情深，一口呑！”现在可好了，肝癌晚期！等死去吧！
     据统计资料显示，全世界寿命最高的国家为我们的邻国日本，人均寿命达85岁以上，特别是女性的平均寿命高达87.6岁；而同处亚州的我国，则人均寿命只有65岁，女性的平均寿命也只有67.88岁，比日本整整相差20岁。这里除了有其他方面的影响因素外，究其原因，主要是国人大都不重视营养饮食与健康长寿之间的关系，不会保健。身体也象其他物品一样，你珍爱她，会保养她，她就能经久耐用，而且一如初新。否则，用不多时，就会寿终正寝！
     日本等发达国家的经验是以社区为单位，每月讲一次保健课，如果有人因特殊情况未去听，就必须补课。我国没有这方面的制度，偶尔有一次保健讲座，谁爱听，谁就去听，不听就拉倒。由於绝大多数国人不懂得这方面的知识，平时对生活不太讲究科学，也就是对吃、住、行、乐等随心所欲，放任自流，毫无节制，生活毫无规律，得过且过，凑合着过日子，身体经常处于一种“亚健康状态”。因此绝大多数人是病死的，吃、喝、玩、乐过度而死的，很少有人是真正老死的。
     随着科学的突飞猛进，社会的变革与蓬勃发展，地球人的寿命越来越长。现在全球的人均寿命是72.6岁，而我们中国人的平均寿命才只有66.8岁，还未达到全球的平均水平。事实证明，并不是我们中国人就不能长寿，只要科学地生活，注意保健，仍然是可以高寿的。据司马迁的史记记载，我们的祖先轩辕黄帝的曾孙尧帝放勋就活了一百一十多岁，舜帝重华也活了一百零几岁。还有我们大家都熟悉的少帅张学良、蒋介石的夫人宋美玲寿命都在100岁以上，就是现在国人活一百多岁的也大有人在。当然在国外还有人创造了高寿的世界纪录。英国就有一个叫霍曼卡门的老头居然活了209岁，经历了12个王朝还健在；罗马尼亚的一个老太太今年104岁，更奇怪的是在她92岁那年竟然还生了个胖娃娃。人家都那么高寿，为什么我们就不能多活几十年呢？笔者认为，要健康长寿，首先人的思想上要有长寿的要求、渴望、和信心，只有这样才能充分调动、提高机体的自身免疫力和体内各种激素的分泌水平，从而提高机体对外界各种有害刺激和损伤的应变能力。最终导至身体健康，寿命增长。如果没有这方面的要求和信心，人的全身免疫系统就会处于静止状态，机体的自身免疫力和对外界有害侵袭的抵抗力就会相应地下降，人就会生病，寿命就会缩短。简单地说，人就要永远保持一颗年青的心，进取的心，长寿的心，再注意保健，保证你准能活到100岁以上，甚至可以活到150---200岁。
     人们应该怎样去保健呢？国际上在维多利亚开会有个宣言，这个宣言有三个里程碑，第一个叫“平衡饮食”，第二个叫“有氧运动”，第三个叫“心理状态”。这三个里程碑的标题永远不会改变，而内容会随时改变。所谓“平衡饮食”，这就自然抱括“饮”和“食”两大类。“饮”，国际会议上定出了六种与健康长寿密切相关的最佳饮品：绿茶、红葡萄酒、豆浆、酸奶、骨头汤、磨菇汤。
      一、绿茶：绿茶里面含有一种叫“茶坨酚”的物质，它有抗癌的作用。日本在全国国民身体普查后宣布，40岁以上的人体内无一人没有癌细胞。为什么有人得癌症，有人就不得癌症？这除了一些其他的因素外，主要就跟你喝不喝绿茶有关。如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂增殖成为癌症，单个静止的癌细胞是不会对身体有损害的，即使分裂增殖成为癌症也会推迟9年以上。所以日本规定，凡在校的学生每人每天都配发两杯共600毫升的绿茶（上、下午各300ML）
    在我们国家有的人喜欢喝红茶、有的人喜欢喝苿莉花茶、有的人喜欢喝菊花茶和芝麻豆子茶，然而喜欢喝这些茶的人除了茶水能解渴外，没有丝毫的抗癌作用。建议喝这类茶的人赶快改变习惯，喝绿茶！
    另外绿茶里还含有氟，它能固齿、杀菌、去牙斑，还能防蝺齿（即虫牙）红楼梦贾府里的人吃完饭后都用茶水漱口，北宋的大文学家苏东坡先生也饭后用茶水漱口，因此他们的牙齿都很白，而且都很牢固。
    还有，绿茶本身含茶甘宁。“茶甘宁”这种化学物质能提高血管的韧性，使其不易破裂。很多脑血管硬化的病人就是因为血管的弹性降低变得硬脆，往往在情绪激动和身体过度疲劳时发生脑血管破裂出血，西医叫“脑溢血”，中医则叫“中风”。这是一种很危险的疾病，即使不死，侥幸活下来的人，大多数也会留下严重的后遗症。如果经常喝绿茶的人就不会发生“脑溢血”。现在国际上掀起了一股喝绿茶的潮流。但值得注意的是，绿茶中也含有一种叫“咖啡因”的生物碱，它能兴奋神经，建议睡前、饭前、饭后半小时不要喝绿茶，前者喝了久久难以入睡；后两种情况喝了则稀释了胃酸，影响食物的消化和吸收，而且茶叶中的柔酸和食物中的铁结合后，变成柔酸铁不易吸收，以至体内的造血原料铁减少而发生贫血。
    二、红葡萄酒：红葡萄的皮上有一种物质叫“逆转醇”，它既能抗衰老，又能美容，所以欧美等国家的男男女女、老老少少都喜欢喝红葡萄酒。因此他们国家的人都显得年青，皮肤白嫩透红。另外“逆转醇”还是一种抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不会或很少得心脏病。“逆转醇”还能预防心脏骤停。原有高血压的人、原有心脏病的人、食过硬、过大、过粘、过热食物的人及高脂血症的人都有可能随时诱发心脏骤停。而经常喝红葡萄酒的人就不会出现这种现象。
    红葡萄酒还能降血压、降血脂，建议每人每天限量喝50-100ml红葡萄酒。因为它对身体大有益处。不能喝酒的人就每人每天吃洗干净了的红葡萄150g，也能起到同样的作用，但注意，一定要带皮吃下，因为“逆转醇”只存在于红葡萄的皮上。白葡萄酒和白葡萄的皮上没有这种逆转醇，吃了也等于白吃！
    三、豆浆：大豆，即黄豆磨的浆煮熟后食用非常有营养。大豆里含有丰富的优质植物蛋白质、不饱和脂肪酸（一般的动植物油脂里含的大都是饱和脂肪酸，吃多了能使血脂增高，血管硬化）还有丰富的钙、磷、铁、镁、锌等矿物质，和大量的维生素等。过去有人把它誉为“天然的猪肉”，现在看来它比猪肉要好的多。因为猪肉吃多了会使人发胖，血脂和胆固醇会增高，从而引发一系例的麻烦。而豆浆中的不饱和脂肪酸，卵磷脂等物质则可以降低人的高血压，高血脂及高胆固醇水平。不论国内、国外生产的药用“卵磷脂”其实都是从黄豆中提纯出来的。
    大豆里的优质蛋白质、多种维生素及矿物质等还能参与机体内的三大代谢、补充机体的需要，修复机体损伤、软化血管、改善血液循环等等。因此豆浆是个好东西。每周至少要喝两到三次。如果没有条件磨豆浆喝，把黄豆浸泡两三个小时后放高压锅蒸熟吃也能达到同样的效果。我家每周至少喝两次豆浆，吃一次蒸黄豆。但值得注意的是，大豆中还含有一种叫“嘌呤碱”的物质能加重“痛风”者的症状，因此，有“痛风”症的人要少吃。
    四、骨头汤：物别是猪的筒子骨里除含有大量的有机钙以外，还含有丰富的琬胶，前者能补钙，而且易于吸收，经常喝骨头汤能防止机体缺钙，骨折患者喝骨头汤补钙便于骨折迅速愈合;后者能美容和延年益寿。所以，现在世界各国都风行开办骨头汤街、市，中国也有少数城市也出现了骨头汤街、市。
    五、酸奶：是鲜牛奶经人工发酵后制成的，它的营养价值远比鲜牛奶高。它除仍有原鲜牛奶的所有营养外，更重要的是酸奶中的酸能维持和平衡身体内有益细菌生长繁殖的酸性环境。也就是说它能抑制有害病菌的生长繁殖，利于有益细菌的生长繁殖。从而使人少生病和不生病。并且酸牛奶饮用后吸收迅速、完全。而鲜牛奶则吸收缓慢和不完全。因此老年人、小孩或有胃病的人最宜喝酸牛奶。
    六、磨菇汤：磨菇里，物别是新鲜磨菇里含有丰富的优质蛋白质，和多种维生素及微量元素，还有一定量的谷氨酸钠，因此它的味道特别鲜美。