[转帖]花红似火的石榴

泰然居士

                            [color=#800000]花红似火的石榴
　　每至中秋佳节，金风送爽，是石榴上市的时候，那圆圆溜溜的大肚，闪着红彤彤的光泽，黄红相映，人看人爱。掰开鲜艳的果皮，展现在眼前的是一颗颗晶莹透红的籽粒，像珍珠，像玛瑙，井然有序的排列着，颗颗籽粒涨满了汁液，水灵灵，清爽爽。正如宋代诗人杨万里诗曰：“深着红蓝染暑裳，琢成文玳敌秋霜。半含笑里清冰齿，忽绽吟时古绵囊，雾壳作房珠作骨，水精为醴玉为浆。”
　　石榴原产于波斯，西晋张华《博物志》云:“汉张骞使西域,得涂林安石国榴种以归”(涂林是梵语石榴的音译)，带回来得以种植传播，距今已有2000多年栽培史。由于石榴花开红似火，人见人爱，故发展至今，不但成果树，还做成了盆景供观赏。
　　石榴花开五月，有红、黄、白三色，单叶开花，结果实，其籽色红，秋后经霜，则自开裂。还有一种白籽，莹澈如水晶，味亦甘甜，谓水晶石榴。有种千叶石榴不结果实，或结果而无子。
　　石榴果实有甜、酸、苦三种，甘者可食，酸者入药。还有一种苦味石榴，抱朴子称为“山石榴”，又叫“酸石榴”，形状似石榴，但果实极小不入药，用蜜渍后味甚美。
　　石榴性温，味甘、酸、涩，无毒，入肺、大肠经，具有生津止渴、收敛固涩功效，主治咽喉燥渴、烦渴引饮、痢疾、泄泻等。每100g石榴中含水分76.8g，蛋白质1.5g，脂肪1.6g，碳水化合物16.8g，粗纤维2.7g，钙11mg，磷105mg，抗坏血酸11mg，还有果酸等。籽油中含有雌酮、甘露醇等成分，对人体健康有广泛作用。石榴不仅可供观赏，还是一种用途广泛的中药，其花、皮、根、果均可入药。如民间使用石榴皮治疗痢疾、肠炎；日本医药界还研究用石榴果实治疗肝病、高血压、动脉硬化等；石榴籽虽微有酸涩，但细品之有一种特殊的香气，有些地方还用籽来酿酒、造醋。
　　下面介绍两款石榴方：
　　石榴皮饮  选用石榴皮50g，洗净，打碎，加入适量水煎煮，20分钟后加入红糖适量，搅匀，滤汁去渣即可食用。该饮品具有涩肠、止血功能，便血、肝虚泄泻、久痢者皆可服用。
　　玉米石榴散  玉米250g，石榴皮60g，炒焦黄，研末。每日3次，每次适量，温开水送服，连服3～5日。 功能健胃消食止泻。主治小儿腹泻。　　石榴因其味酸、性滞，易恋膈成疾，多食则伤肺损齿，故凡服食药物者应忌食。（韦大文）