[原创]排毒新“食”尚（三）

wangweiheng

[watermark]三、膳食排毒全攻略
（王维恒）
人每天都要接触来自外界的许多有毒物质，人体内产生的代谢废物计有400多种，毒素的“内外夹攻”，加上生活不规律、饮食不调、排便不畅等因素，就会严重影响人体的健康。
一个成年人每日需要喝2公斤以上水，吃1.2公斤食物，这些水和食物中的营养成分被人体吸收后，剩余的食物残渣、防腐剂、农药残余、药物分解物、尼古丁、酒精、细菌……加上体内产生的大量代谢废物（尿酸、硫化氢、神经毒碱），组成了“体内垃圾”即内毒。现代健康面临最大的挑战就是有效地抵御外毒和排出体内的内毒。
古人云：“欲得长生，肠中常清”。在正常生理状态下，人体自身有一套动态的、立体的、完善的排毒系统，最主要的“通道”就是肠道。现代医学研究也证实了人体衰老与肠内毒素的产生与积存直接相关。正常生理状态下，大多数毒素可通过肠道排出体外；但还有一部分会留存体内。特别是当身体处在疲劳、饮食不当、睡眠不足、生病或用药不当等状态时，容易导致毒素排出受阻。
如果肠道内有害细菌占上峰，肠内残留物腐败现象加剧，部分毒素和腐败物质被肠黏膜吸收后，直接参与体内的生理代谢，干扰内分泌、神经、免疫等系统的功能，也会导致肝、肾功能受损，诱发习惯性便秘、肝炎、癌症、高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病、痤疮等，使人精神不振、头痛、腹胀、口臭、体臭、皮肤会粗糙，出现斑纹、面色晦暗，让衰老提早到来。所谓“欲得长生，肠中常清；欲得不死，肠中无滓”就是这个道理。
现代人说：“排毒不畅,损毁容颜”。肌肤滋润、容颜美丽是每个人的追求，特别是年轻女性。但是我们往往只注意体表美丽，忽视了体内“环保”。各种毒素在细菌作用下产生的大量有毒物质（如苯丙吡咯、氨等）当排出受阻时随着血液循环危及全身；还会转而通过皮肤向外渗溢，使皮肤变得粗糙，出现痤疮、雀斑、黑斑、唇疮、皮疹等一系列自我中毒症状，破坏肌肤健康和容颜美丽。
又一害是：“排毒不畅,造就肥胖”。我们已经知道，体内“拥堵”一定会引起肥胖，而且这种肥胖是“向心性”的，即中间大两头小，状如枣核。这是因为废物久存体内，又被人体重新吸收，形成多余脂肪，引起肥胖。另外，肠内垃圾不排，在腐败细菌作用下产生大量的气体，使腹部体积增大，腹围加大，久之，腹部肌肉松弛，腹部前凸形成向心性肥胖。
认识到现代文明带来的“不畅”因素，我们应该积极搞好体内“环保”。目前的主要方法有口服泻药、润滑剂、手术治疗及补充膳食纤维。口服“泻剂”是通过药物刺激肠蠕动而发生作用，常见有大黄、番泻叶、酚酞（果导片）、蓖麻油、麻仁润肠等。这些药主要成分为蒽醌，长期使用可引起结肠黑色素病，有时可因刺激太强引起腹痛，甚至严重绞痛；还可造成月经紊乱和流产，故月经和妊娠期禁用。另外，长期滥用可致人体水电解质紊乱，酸碱失衡等，或引发顽固性便秘。“机械性泻剂”多为盐类泻剂，如硫酸镁、硫酸钠，这类泻剂可致脱水；“软化剂”如辛丁酯酸钠（钙），对肝脏的毒性较大；“润滑剂”如石蜡油等，长期使用会妨碍脂溶性维生素的吸收；还有“动力性泻剂”及其他泻剂（甘汞、芦荟、牵牛、巴豆、硫磺等），皆因副作用大或疗效不确切，已基本不用。手术治疗的适应范围也极小。因此， “主动排毒”与“膳食排毒”就显得尤为重要。
1．主动排毒不可少  
主动排毒是一种有效的“体内大扫除”，其主要内容有：
（1）主动咳嗽法  自然界中的粉尘、金属微粒及废气中的毒性物质，通过呼吸进入肺脏，既损害肺脏，又通过血液循环而“株连”全身。借助主动咳嗽可以“清扫”肺脏。每天到室外空气清新处做深呼吸运动，深吸气时缓缓抬起双臂，然后主动咳嗽，使气流从口、鼻中喷出，并咳出痰液。在咳出的灰白或灰黑色的痰中，有尘埃、脓性分泌物、细菌、病毒、真菌等，它是呼吸道黏膜上的污物，是被机体清除出来的“垃圾”。
（2）运动出汗法  皮肤也是排泄毒素的途径，主要通过出汗的方式，让毒素随汗液排出体外。方法是早、晚进行锻炼，到“微汗”为止。
（3）清理“三废”法  大便是人体的“废渣”，小便是人体的“废水”，而肠道内积存的气体则是人体的“废气”。人体“三废”排放通顺正常，是健康的标志；而不能正常排放，就会影响人体健康。因此，在一般情况下憋屎、憋尿、憋屁都会对人体健康带来许多弊端。
▲定时排便除“废渣”：粪便中有许多人体代谢产物的毒素，若不及时排出体外，可随大肠的重吸收作用，再次进到血液、带到全身，而造成自身机体慢性中毒，致使人体出现精神萎靡不振、头晕乏力、食欲减退、坐卧不安等症状，还会影响寿命。
▲及时排尿清“废水”：人体代谢废物从尿液中排出的有151种，如尿素、尿酸等。因此，不能养成“憋尿”的坏习惯。憋尿的危害很多，时间过长，膀胱内压增高，天长日久就会发生排尿困难或尿失禁等症状；膀胱与尿道连接处易储存细菌，若经常憋尿，细菌便可大量繁殖，引起泌尿系感染；青年妇性因憋尿，可使胀满的膀胱压迫子宫，造成子宫发育不良、痛经或腰痛等；老年人憋尿可导致男性前列腺增生，或女性膀胱颈部增生，而诱发尿潴留。
▲力排“废气”莫憋屁：肠道代谢产生多种气体，如氮气、硫化氢、二氧化碳、氨气、吲哚气、粪臭素、甲烷、硫醇等，这些气体均为有害物质，如果憋屁不放，它们就会被肠道黏膜吸收而进入血液循环和组织中，使人出现精神不振、消化不良、头晕目眩和脸色蜡黄，或出现痤疮（粉刺）等慢性中毒症状。因此，除特殊交际场合外，最好还是 “有屁就放”， 以排毒为要。
2．膳食排毒最重要
（1）清毒排毒水为上 水，是生命之源。水，是人体血液、淋巴液、消化液、汗液、尿液、体内各组织间体液的供给源泉，是维持人体新陈代谢、调节体温、输送营养、保持酸碱平衡、促进体内废物及毒素排泄等的重要物质。
有人把水比作人体的“内洗涤剂”。我们用水每天洗涤体表的尘垢、排泄物等，使肌体保持清洁卫生，已成为习惯和常识。殊不知，我们人体的内环境，更需要用水进行“内洗涤”，使肌体的细胞内外保持清洁卫生，人体才能健康，才能抵抗疾病。
最新研究成果认为，癌症就是由于有毒物质在人体细胞内外体液的长期积累，造成细胞损伤后又急性恶化的结果。癌细胞的扩散，首先是通过体液进行的。人体内的水，每5至10天更新一次。如果保持占人体体重70%的总是清洁的水，人体细胞就有了健康清新的生存环境，就可使人体自身免疫功能健全，没有癌细胞生存扩散和恶化的条件。
人体的新陈代谢，可使体内绝大多数细胞每间隔一定时间就要更换一次，而且绝大部分细胞在几年内就会被全新的细胞所取代。这种代谢过程必须要有清洁水源源不断地充满在细胞中。所以，经常不断地补充清洁之水，是内洗的主要内容和方式。也可以说，水是其他物质不可取代的营养物质和体内“洗涤剂”，清毒排毒也就时刻离不开水。
那么，清毒排毒在饮水上有何讲究呢？
▲主动饮水习惯好。清毒排毒，必须养成主动饮水的好习惯。所谓主动饮水，即是口不渴时要饮水，不要等到口渴才喝水。口渴感的产生，是体内出现缺水危机的反应，此时补水，为时已晚。
▲主动饮水要充足。最新研究认为，最好的排毒方法是每天喝足够的水。喝水不足，导致更新缓慢，会使代谢产物不能排出，而影响细胞的洁净。如果不能及时进行水更新，毒物便没有“出路”，就会因为细胞的水被污染而损害细胞。为此，人们每天至少得排出1000毫升脏水(通过排尿或出汗)，才表明饮用的水得到了更新所必需的量。
▲掌握“最佳饮水时间”。一天中有4个最佳饮水时间：晨起后、10时左右、16时左右和临睡前。如：起床以后，空腹时先饮下两杯水(每杯约250～300毫升)，既可有效补充生理性失水造成的水分不足，又可降低血液的黏稠度，加快血液循环，促进粪便、尿液等代谢废物快速排出，对预防脑梗阻、脑血栓、高血压、动脉硬化、心绞痛等心脑血管疾病的发生，以及泌尿系统结石、尿路感染等病症，均有十分重要的作用。要有效地清毒排毒，我们应在以上时间段“主动饮水”——口不渴时也要饮水。待到口渴时，体内“细胞干燥”缺水已多时了。体内缺水，除了影响排毒外，还会引发代谢紊乱等一系列不良后果，危害是不言而喻的。
▲最佳饮品白开水 。国内外的生理学家都认为，白开水对人体新陈代谢有十分理想的生理活性，很容易透过细胞膜为机体所利用，使脏器中乳酸脱氢酶的活力增强，有效改善人体的抗病及免疫能力。同时，有利于较快地排除肌肉中累积的“疲劳素”——乳酸，从而快速消除疲劳，焕发精神，保持精力充沛，其保健作用是许多高档饮料无法比拟的。白开水能极易渗入皮肤及机体细胞组织，使皮下脂肪呈“半液态”，从而减缓面部及周身皮肤干瘪、多皱，使表皮显得丰润柔嫩，所以，老年人盛夏应当多喝白开水。  
许多老年人都有爱好喝茶的习惯，这是个有益健康的嗜好。茶叶中含有丰富的维生素及其他营养元素。天天饮茶，既可补充水分及流失的维生素等人体必须的物质，又能生津止渴、提神醒脑、增强食欲，并有排毒、灭菌等疗效。但老年人饮茶有“四忌”：一是宜淡忌浓；二是入口宜温，忌过烫；三是宜少量慢饮，忌一次喝得过多；四是睡前宜喝白开水，忌饮茶水，以免引起不良反应。
▲每天饮水应适量。饮水过量会使细胞肿胀而发生水中毒。其中尤以脑细胞反应最快，脑细胞一旦水肿，后果极为严重，所以，人体缺水不行，摄水过多也不行。如何掌握每天的补水量？有关专家认为：一个健康的成年人，每日从饭菜等食物及饮水中摄取的水分，总量以2 500毫升左右为宜。若采用简便的计量方法，除去饮食摄水，每天还须饮水6～8杯，才能保证机体的必需，体液的基本平衡；若身体超重的肥胖者，每超过正常体重25磅(11.24千克)，应加饮1杯水。专家还建议，成年人最好在中晚餐前半小时、睡前各饮1杯水，清晨起床后饮两杯水(每杯约250～300毫升)。再加上日常少量多次饮水(喝茶)，这样便可满足机体对水分的需要。
（2）膳食纤维能“刷毒”  膳食纤维被誉为与蛋白质、脂肪、水、无机盐、微量元素和维生素齐名的“第七大营养素”。专家们普遍认为，排毒比较科学的方法之一是补充可溶性膳食纤维。它不仅可为人体自身净化系统提供独特的营养，还是该系统排出人体代谢废物的唯一载体的物质。
补足人体每日必需的可溶性纤维素，是提高人体自身净化能力的最有效途径。可溶性膳食纤维如同一把“刷子”，全面刷洗黏附在肠道皱折内的废物毒素；能使有害病菌寄生的可能性大大减少，具有细菌发酵作用，维持着肠道内微生态的平衡，使肠道内有益菌增加；减少机体对多余脂肪、胆固醇、糖份的吸收，有助于防止肥胖、糖尿病、结石、心脏病、肿瘤、高血压等现代文明病的发生。除此之外，还有以下四大作用：
第一，完善功能。膳食纤维经结肠细菌酵解后，可调节神经系统功能、平衡激素水平、刺激消化酶分泌等。此外，它还可直接扩张血管，促进结肠血液循环。如果膳食中缺乏膳食纤维，则可引起肠道结构损害和功能障碍，使得某些疾病，如溃疡性结肠炎等发病的危险性增加。
第二，防治便秘。长期便秘对人体危害很大，可引起直肠脱垂、肠梗阻等并发症。便秘的原因十分复杂，但主要是因生活习惯不良造成的，饮食中缺乏膳食纤维即为重要原因之一。食物中膳食纤维在肠道内吸收水分而充分膨胀，可促进肠壁的有效蠕动，使肠内容物迅速通过肠道而排出体外，客观上起到了通便的作用。
第三，清毒排废。膳食纤维还可协助人体清除肠道内毒性物质。在肠道内常会产生一些有毒物质，这是正常的生理现象。但是，如长期便秘，大量毒性物质在人体内积聚，超出肝脏解毒能力，此时就会引起口苦、口臭、腹痛、腹胀等慢性中毒症状。膳食纤维在肠道内起了一个“清道夫”的作用，它可将各种毒素吸附、稀释、包裹，并促使其迅速排出体外。
第四，预防大肠癌。膳食纤维通过清除肠道内致癌物，还可以预防大肠癌的发生。实际上，人体肠道内经常会有一些致癌物质，这些致癌物数量少、浓度低时，并不足以促成癌症。但如果致癌物长期积聚于肠道，危险性就大大增加了。膳食纤维可使致癌物与肠壁接触的机会减少，并促使其迅速排出体外，起到预防大肠癌的作用。
现代人最重视养颜，排毒养颜最好途径是多食富含纤维素或叶绿素等具有解毒功能的食物，多吃有助于消除体内累积的毒性物质。在毒性物质由肝脏排出而被小肠吸收之前，让毒性物质附着在纤维食物和叶绿素上，并随着大便排出体外，能减少毒性物质的累积效应。因此，富含膳食纤维的食品，如芹菜、番茄、卷心菜、黄瓜、米糠、菠菜和萝卜的叶子等应多吃为佳；水果也是十分重要的膳食纤维来源，尤其是香蕉、苹果、桔子和葡萄等，常食有裨益。营养学家的研究发现，吃水果以多样化为宜，这样可保证体内有充分的膳食纤维摄入。
（3）排毒饮食排行榜  现代中医认为，有目的地多吃一些具有解毒、排毒功能的食物，是排除体内毒素的一种有效方法，如绿豆可解酒毒；蜂蜜生食性凉能清热，熟食性温可补中气，味道甜柔且具润肠、解毒、止痛等功能。果菜汁（鲜水果汁和鲜疏菜汁）进入人体可使血液呈碱性，从而将积聚在细胞中的毒素溶解，然后排出体外。
有不少食物尤其是蔬菜、水果等，本身就具有抗污染、清血液、排毒素的功能。
▲海带：海带中的胶质成分能促进体内的放射性物质随同尿液排出体外，从而减少放射性物质在体内的积聚。
▲绿豆汤：绿豆性寒凉，可清热解毒祛火，是我国广大地区夏秋天的饮用佳品。常饮用则能帮助排泄体内的毒素，促进机体的正常代谢。绿豆在中医学中是常常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。
▲胡萝卜：可与重金属汞结合，生成新物质排出体外。
▲大蒜：大蒜中的特殊成分可使体内铅的浓度下降。
▲蘑菇：能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。
▲黑木耳：有研究指出，黑木耳等菌类植物对防治心血管疾病及癌症具有良好作用。黑木耳含大量胶质、纤维质、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、多种胡萝卜素和微量元素等，其中它所含的一种植物胶质具有黏附力，可以将残留在消化系统的尘埃杂质等聚集起来，再排出体外，达到清肠胃之目的。
▲猪血汤：猪血的血浆蛋白会与入侵胃肠的粉尘、有害金属微粒等产生反应，变成人体不易吸收的物质而排出体外。另外，它含有丰富的铁质，对贫血及面色苍白者具备良好的作用，美容效果显著。
▲米糠：日本福冈县卫生公害中心和国立癌症中心的研究人员发现，8种食物纤维中以米糠纤维吸附致癌有害物的效果最好，而且已被吸附的有害物质很难从米糠纤维上脱落。研究者认为，米糠不仅含有丰富的B族维生素，对保肝有利，而且由于人体缺乏消化米糠纤维的酵素，因此吸附有害物质的米糠纤维将全部以大便形式排出体外。平时常吃一些细米糠，能增加肠内废物的排出，有起到预防大肠癌和某些消化道癌症的作用。
▲麦麸：《美国新闻和世界报道》报道，每日服用麦麸15克，可以有效预防结肠癌的发生。麦麸抗癌的原因在于它含有丰富的纤维素。麦麸中的纤维素在消化道内可形成很大的体积，从而能稀释肠道内的多种致癌物质，同时，也能加快食物通过肠道的时间，促进排便，故减少了致癌物和肠道接触的机会。因此，为了防治癌症，应该提倡多吃些麦麸类食物或全麦食品，如市售的麦片便是值得推荐的食物。粮食加工必须更新营养卫生的知识，不要单纯追求粮食外观的精白、入口的润滑柔软，而应重视实际的营养保健价值。
▲草莓：不可忽略的排毒水果，热量不高，而且又含有维生素C。在自然疗法中，草莓可用来清洁胃肠道，并强固肝脏。不过对阿司匹林过敏和肠胃功能不好的人，不宜食用。
▲樱桃：很有价值的天然药食。樱桃的果肉能去除毒素和不洁的体液，因而对肾脏排毒具有相当的辅助功效，同时还有温和的通便作用。选择时，最好选择果实饱满结实、带有绿梗的樱桃。
▲葡萄：现在几乎一年四季都能吃到的深紫色葡萄，也具有排毒的效果。它能帮助肠内黏液组成，帮助肝、肠、胃、肾清除体内的垃圾。唯一的小缺点是热量有点高，40颗葡萄相当于2个苹果的热量。
▲苹果：如果怕胖，苹果是不错的选择。除了丰富的膳食纤维外，它所含的半乳糖醛酸对排毒很有帮助，而果胶则能避免食物在肠内腐化。每天吃四、五个苹果（如果肠胃容易胀气者，则须有所节制）或喝4杯苹果汁，可预防胆结石。选择苹果时，别忘了常换换不同颜色的苹果品种，效果更好。  
▲无花果：富含有机酸和多种酶，具有清热润肠、助消化、保肝解毒功效。近年来发现，无花果对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢及苯等有毒物质有一定的抗御能力。　
此外，鲜果蔬汁是体内“清洁剂”，经常饮用鲜果蔬汁可将积聚于细胞内的毒素溶解，起到中和体内酸性毒素、净化体内脏器、平衡中性体质的作用。
随着我国人民生活水平的提高，果汁、菜汁类饮料逐渐受到欢迎。常饮不经烧煮的鲜果汁、鲜菜汁，如：猕猴桃汁、香蕉汁、山楂汁、杏汁、沙棘汁、苹果汁、桃汁、荔枝汁、芹菜汁、胡萝卜汁和蕃茄汁等，就像给体内注入“清洁剂”，能解除体内堆积的毒素和废物。因为当多量的鲜果汁和鲜菜汁进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，有助于一些毒素溶解排出体外，有利于正常人排毒养颜，也有利于患病者的身体康复。
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董庭汉

《出现痤疮、雀斑、黑斑、唇疮、皮疹等一系列自我中毒症状》此说法有依据吗？

wangweiheng

理由很简单：体内的毒素作用于人体的任何组织、器官都会产生一定的损害表现。各种毒素在细菌作用下产生的大量有毒物质（如苯丙吡咯、氨等）当排出受阻时随着血液循环危及全身；还会转而通过皮肤向外渗溢，使皮肤变得粗糙，出现痤疮、雀斑、黑斑、唇疮、皮疹等一系列自我中毒症状，破坏肌肤健康和容颜美丽。这已经说得较明白。
如果用实验室里的研究资料来作为证明或依据，那得费很多篇幅。这里的本意是阐述毒素危害，并不带纯学术性成分。
欢迎大家用已知的资料加以论证；也可用中医的观点加以阐述。