美国预防和控制高血压的饮食方案

杏林奇葩

美国预防和控制高血压的饮食方案
许多研究表明：饮食中高钾、高钙、高镁、低钠、低胆固醇、低脂肪等膳食因素与高血压的发病密切相关。这些研究都侧重于某些膳食因素对高血压的影响。
而美国高血压食疗组织（DASH）则综合了这些膳食因素提出了从整体上改变食谱的结构，对预防和控制高血压更为有效。
DASH研究发现食用合适的食物能够降低高血压 ， DASH饮食方案联合低钠的降压效果更为显著，其疗效可以与药物媲美。在一系列研究的基础上提出了预防高血压的DASH饮食计划。
DASH饮食方案：
其基本特征是富含蔬菜、水果、低脂乳制品、果仁、白肉，营养角度上含低胆固醇、低
脂肪、高钾、、高镁及高膳食纤维。
1.多吃水果和蔬菜——每天7到10 份
2.多吃低脂奶制品——每天2到3份
3.多吃谷类产品——每天6至10份
4.每天食用适量的瘦肉、鸡和鱼——每天不超过两份
5.豆制品、坚果和子仁——每周4至5份
6.少吃脂肪含量高的食物，尤其是饱和脂肪——每天不多于2至3份脂肪如油、人造黄油、蛋黄酱或沙拉调料。
7.少吃甜食——每周不超过5份低脂甜食。水果是比较理想的饭后甜点。
8.DASH研究不包括减肥或控制钠摄入的相应措施。
DASH研究者指出，可以确认这些食品中的钾、镁以及钙的含量都很高。已证明少吃盐能够降低血压。
对于一些人来说盐的摄入量过高与高血压有着密切的联系。减少盐和钠的摄入量可以将血压保持在较低的水平。在烹饪中和餐桌上少用盐。另外大部分盐和钠都来源于加工过的食物或快餐中。所以要学会看食物标签，买低盐的食物。
减少酒精的摄入量同样可以降低血压。过量饮酒，不但会使血压升高，还能引发一系
列的其他严重的疾病，如：肝病，肾病或心脏病。另外，规律的运动和减肥也有利于降低高血压。