男性最佳的营养保健品——燕麦

君竹

男性最佳的营养保健品——燕麦

燕麦的种植在中国已有几千年的历史，之后传到世界各地。燕麦是禾木科燕麦属一年生草本植物。燕麦就是我国的莜麦，人们又俗称为油麦、玉麦，其主要生长在我国北方高寒地区。所有谷类食品中，其蛋白质含量（15%）较高可溶性膳食纤维含量最高，是大米的1倍多，比面粉高出三至四个百分点。含脂肪8.5%，是大米和面粉的数倍；含碳水化合物64.8%，比大米和面粉低10%左右；含纤维素2.1%，灰分2%，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。其营养成分含量高，质量优，蛋白质中的必需氨基酸在谷类粮食中平衡最好，赖氨酸和蛋氨酸含量比较理想，而大米和面粉中的这种氨基酸严重不足。又如必需脂肪酸的含量非常丰富，亚油酸占脂肪酸的三分之一以上，燕麦中蛋白质成分不同于其它谷物。比例最多的是球蛋白，其次为谷蛋白和醇溶谷蛋白，称为燕醇溶蛋白。燕麦蛋白质含量比小麦高。维生素和矿物质也很丰富。每百克含维生素B1590微克、维生素B2150微克、维生素B6160微克、尼克酸1000微克、矿物质1000微克、叶酸25微克、钙55毫克、钾335毫克、铁5毫克、锰5毫克、锌4毫克。特别是维生素B1居谷类粮食之首。燕麦还含有维生素E、硒、镁、锌、铜、亚铅等、纤维素、酚、甾醇、植酸等营养保健和抗癌成分。是男性最佳的营养保健品。中医认为，燕麦有温补、强壮、健胃、益肝、通脉作用。现代医学研究显示，燕麦中含有丰富的亚油酸等营养保健成分，有降脂、降压作用，对冠心病、高血压均有防治作用，也可作为糖尿病、脂肪肝病人的常用食品。总之，作为具有保健疗效作用的燕麦片和燕麦粉，正越来越受重视，并越来越广泛的进入人们的日常生活中。
1、增进食欲：在中老年人中因味觉缺乏导致的食欲不振是很常见的，其中的亚铅是保持味觉正常状态不可缺少的矿物质，可增进食欲。
2、、降血脂：燕麦由于亚油酸含量高，含有8种植物胆固醇，可防止肠道吸附胆固醇。淀粉分子比大米和面粉小，易消化吸收
1998年美国心脏协会议中，塔斯大学（Tufts University）所发表的研究显示，每天只要有一餐以上以燕麦为主食，便能降低血脂肪、血压，预防心脏病。而在2001年美国预防医学期刊（American Journal of Preventive Medicine）中，刊登由耶鲁大学（Yale University）基思博士的研究显示，一群饮食中含有冰淇淋、椰子奶油和鸡蛋等食物的受试者，在食用这些高脂食物后虽然心脏血流明显减少13％，但补充燕麦食物和维他命后，心脏血流量就恢复正常。有人用含燕麦麦麸20%或燕麦纤维5%的饲料饲养高脂血症大鼠。发现两者均可显着下降血中劣质血脂（TC、Tc、LDL-C）及过氧化脂质水平，可提高优质血脂（HDL-C）水平。降脂的功能因子为燕麦纤维、亚油酸及皂甙素等。美国的一项研究，给20位胆固醇过高的人每日食用燕麦麸的食物，结果发现，他们的胆固醇总量平均下降了12·8%，而且低密度脂蛋白也下降了12·1%。据北京心肺血管医学研究中心和中国农科院协作研究证实，只要每日50克燕麦片，就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。
3、抗癌：其中的纤维素、酚、甾醇、植酸等成分具有抗癌作用，研究表明，常吃全谷物，可以预防癌症，特别是胃癌和结肠癌，是世界公认的抗癌食品。
4、改善性功能：新华网北京２月２７日专电新加坡一项研究显示，食用燕麦有助于缓解男性性功能障碍症状。新加坡《联合早报》近日刊登的报道说，新加坡樟宜综合医院与当地一名泌尿科医生合作实施了一项调查研究。研究人员让一些中年男子食用燕麦制成的天然植物保健品，４周后发现，这些男子体内的游离睾丸素水平上升了２７％。先前睾丸素水平越低的人，治疗效果就越明显。研究人员说，成年人体内睾丸素水平会随着年龄增长而下降。因此，一些中老年男子易出现性欲低下和勃起障碍等症状。因为燕麦能促使人体释放睾丸素，所以长期服用能使上述症状得到改善。研究同时表明，燕麦对提高女性性欲也有帮助。尤其是更年期女性，可适当食用燕麦。研究人员特别强调说，过量食用燕麦可能会损害睾丸，甚至增加患前列腺癌的风险。所以，燕麦虽有药用，但只能适量食用。
5、降血糖：燕麦含有丰富水溶性纤维，有助于糖尿病患者血糖控制。燕麦含有丰富的膳食纤维和微量元素钒，而膳食纤维和微量元素钒都有预防糖尿病的作用。现代医学研究发现：II型糖尿病人体内虽然有可利用的胰岛素，但是由于量不足因而不能满足机体的需要，或者机体细胞出现胰岛素抵抗，不允许葡萄糖通过细胞膜进入细胞内。II型糖尿病人可以通过高纤维膳食提患者体内的胰岛素敏感性。最新研究发现，微量元素钒具有很强的类胰岛素活性，可以减少胰岛素的需要量和提高机体细胞对胰岛素敏感性，因此不容易产生胰岛素抗性以及代谢综合征等问题。
6、增强记忆：最近，英国特夫茨大学一项研究表明，早餐吃什么，会影响学生在课堂上的表现。在研究过程中，研究人员规定，参加试验的小学生每天以加了牛奶的燕麦片作为早餐，接着给他们做一系列课堂测验。结果显示，吃过早餐的学生，比不吃早餐的孩子在考试中发挥得更好。那些年龄分别在9—11岁之间的学生，在早晨吃过一碗燕麦粥以后，表现出很强的空间记忆能力。这种能力能帮助他们画出复杂的几何图形。另一项研究证明，老人如何选择早餐，也会对其记忆里产生影响。早在2001年，英国多伦多大学的研究人员就曾做过研究。他们对22个年龄分别在61到79岁之间的老人进行了分析，发现早餐以不加糖的燕麦粥为主的人，其记忆力相对要好。
7、治疗皮肤刺痒：美国伊利诺伊州的皮肤科医生法伦博士认为，燕麦粉能治疗皮肤刺痒，不管刺痒的原因是阳光暴晒、蚊虫叮咬、湿疹、牛皮癣，甚至是接触了有毒植物，都很有效。由于燕麦是天然植物，作用温和，因此对于婴儿及有长期皮肤问题的人非常适用。
美国著名的芳香精油专家伊莲娜提供了一个用燕麦洗澡的方法：用半杯燕麦片、1/4杯牛奶、2汤勺蜂蜜混合在一起，调成干糊状，然后将这些原料放入一个用棉布等天然材料做成的小袋子中，将其悬挂在浴缸的水龙头下，流水就会均匀地将燕麦的营养精华稀释，冲入浴缸中。
如果没有条件，专家说，也可以用另一种简单实用的方法代替：将1/4杯燕麦用一些温水混合好，调成糊状。用手直接涂抹在发红、发痒的皮炎患处，或者干燥的手肘、足跟、腿部，然后用温水冲净或者温热毛巾擦干净即可，每天涂抹1—2次。
美国食品与药物管理局（FDA）规定：“只要不含过多的盐及油，任何含20g燕麦片的食品均可加上有益心脏的说明”。所以，要选择未加工的无污染的全燕麦食品。建议每日食用75克左右的燕麦（约8~9匙）。如早餐以一杯燕麦片加入两匙奶粉，以热水冲泡成牛奶燕麦粥；中餐、晚餐以燕麦取代一部分米饭，或煮成咸肉粥亦可。正餐外，燕麦亦可作为点心，如加入豆浆或红豆汤、绿豆汤等，都是不错选择.