食用橄榄油可防乳腺癌

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    瑞典的一项关于饮食习惯与乳腺癌的调查表明，妇女经常食用橄榄油可防乳腺癌。
    这项调查涉及6．1万名妇女，她们当中患乳腺癌的人大都较少食用单一非饱和脂肪酸，而较多食用多种非饱和脂肪酸。而橄榄油中单一非饱和脂肪酸含量很大，具有防癌作用。
    参加调查工作的营养学家沃尔克说，如果一位妇女单一非饱和脂肪酸的食用量每天增加10克，那她患乳腺癌的危险就可减少一半。