药补调理养生 [转帖]

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     药补调理养生

  
     邓大学
  
　　服药，是养生保健防治疾病的重要方法之一。这里所说的药物，
主要是指中药而言。中药含有丰富的药效学成分和人体必需的营养物
质，多数药物应用安全，只要服用得法，即使长期服用，一般也不会
产生不良反应。
　　药物调理养生四原则
　　积极预防和及时治疗即“未病先防”、“已病防变”。善于养生
的人，常先处理没有发病时的那些隐患，驱除潜伏于体内外的种种危
险因素，才能确保平安。
　　调补结合中医特别重视人体正气的主导作用，认为“正气存内，
邪不可干”，“邪之所凑，其气必虚”。因此，中药养生就是要“补
其不足”，“损其有余”，以达到“阴平阳秘，病安从来”的目的。
　　辨证用药中药用药，是以药物之偏性来治疗疾病的，如运用寒凉
性药治疗温热性疾病，用温热药治疗畏寒肢冷病。这种根据不同病证
运用不同药物的治疗方法称为辨证施治。因此，运用补养药物以强身
抗衰老，也必须做到辨证用药。
　　因时、因地、因人制宜运用中药调理养生，应考虑到一年四季气
候变化因素的影响，用药不能千篇一律。同时，不同地区，由于气候
条件和生活习惯不同，人的生理和病理特点也有较大差异，药物调理
养生也必须考虑到这些因素。所谓因人制宜，是根据不同人的年龄、
性别、体质特点及生活习惯等因素，考虑用药的原则。
　　补养药物的剂型与用法
　　汤剂的煎服法
    汤剂，是把单味或多味药物放在水中煎煮，然后取汁服用的药物
剂型。中药的大部分有效成分都可溶解于水中，服用后迅速被吸收而
发挥药效。
　　煎药器具前人主张“银为上，瓷者次之”，不主张用铜、铁、铅、
锡等金属器具。
　　煎药火候按其火力大小分为“武火”与“文火”两种，一般煎药
宜先武后文。
　　先煎凡质地坚硬、在水中难以溶解的药物，如贝壳类、矿物类药
物，应打碎先煎，煮沸后约20分钟，再投入其他药物，以保证有效成
分的溶出。
　　后下凡含挥发性成分的芳香药物宜后下，即在其他药物将要煎好
时再放入，煎4～5分钟即可，以防有效成分走散。
　　汤剂的服用一般每剂药煎2～3次，每日1剂，分2～3次服。
    丸  散  酒  露的特点
　　丸剂是将药物研成细末，以蜂蜜、水、面糊等混合黏合，制成圆
颗粒状的固体剂型，大如弹子，小如绿豆，甚至菜籽。“丸者缓也”，
丸剂吸收缓慢，药力持久。
　　散剂是将药物碾细，成为均匀混合的干燥粉末。有内服与外用两
种。内服散剂应碾成极细末，可直接冲服，也可装入胶囊吞服，如三
七、紫河车、参蛤散等。
　　酒剂又称为药酒。是以酒作为溶解体，一般用白酒或黄酒浸制药
材，使其有效成分析出，所得澄明浸出液供内服，亦可外用。酒剂有
补虚和活血化瘀作用，多用于体虚或跌打损伤、关节疼痛等。
　　露剂又称药露，多用新鲜含有挥发性成分的药物，放在水中加热
蒸馏，所收集的蒸馏液即为药露。药露也可作饮料，夏天尤为常用。
    自制膏滋药
　　膏滋是在中药汤剂的基础上，加入蜂蜜或砂糖等辅料，继续煎熬
浓缩而成的半流体剂型。由于药中无纤维杂质，含有一定的糖分，既
不易腐败，又味道可口。膏滋药性温和，老少咸宜，是冬令进补的首
选药物。
    药膳  药粥
　　药膳是将药物和食物相配合，或选用某些具有一定药效的食物，
经过烹调加工，制成具有一定色、香、味的菜肴或糕点，使之既有食
物的营养作用，又有药物的治疗作用。
　　药粥是由富含淀粉的粮食如米、麦、玉米等，加入适宜的药物和
一定比例的水，煮成的半流体饮食。药粥是以粥为基础，又有药的功
效，是食疗和药疗相结合的剂型。具有制作方便、易于吸收的特点。
　　常用补养药物和配方
　　常用补气中药及配方
    人参性温，味甘、苦，功能大补元气，补脾益肺，生津止渴，为
补益强壮养生佳品，常食可补五脏，益气血，补虚弱，耐疲劳，安精
神，生津液，明目视，增智力，壮元阳，抗衰老。使用时，可用人参
煎汤，每次5～10克，名独参汤，具有益气固脱之效。年老体弱之人
长期服此汤，可强健身体。也可用人参浸泡白酒，每服10～30毫升，
日服两次。
　　西洋参性平，味甘、苦，西洋参属清补之品，适用于身体虚弱、
气阴不足或有内热者。年老体弱者常服之，能增强体质，延年益寿。
常用西洋参5～10克，切成片，加冰糖和适量水，置碗中或杯内，浸
泡30分钟，然后隔水蒸30分钟，连渣服用。
　　山药性平，味甘，药性平和，不热不燥，既能补气，又能养阴，
且补而不滞。主要用于脾胃虚弱、消化不良、泄泻等。常用山药150
克，洗净，蒸熟剥皮，切成小块；粳米150克，淘洗后入锅中，加清
水适量，熬煮成粥。本品药食兼得，为保健良药，久服“补益气力，
长肌肉，耳目聪明，轻身不饥，延年”。
    常用补血中药及配方
　　枸杞子性平，味甘，能温肾润肺，补肝明目。久服可延缓衰老，
延年益寿。凡滋补药物和食物常取枸杞子相配伍，以提高其药效。如
加龙眼、玉竹、鹌鹑制成强心益智药膳。单味枸杞子泡酒，能防治劳
伤、头晕眼花及男子性功能减退。
　　阿胶为黑驴皮经漂泡去毛皮后，加冰糖等配料熬制而成。性平味
甘，功能补血和血，滋阴润燥。日常食之可养血滋阴，补肺润燥，强
健筋骨，填精固肾，抗衰延年。常用量6～10克，不能直接入煎，须
单独加水蒸化，称为烊化服。本品性质滋腻，凡脾胃虚弱、消化不良
者忌用。
　　何首乌性微温，味苦甘涩。功能补肝肾，益精血，强筋骨，乌须
发，悦颜色，增气力，抗衰延年。本品可入煎剂，每次9～15克。也
可浸酒。可加芝麻共炒，碾研成细粉，早晚食之，乌须黑发。
　　当归性微温，味甘、苦。功能补血活血，调经止痛，润肠通便。
常服有提高全身代谢、保护肝脏、调节心率和血压、改善动脉粥样硬
化的作用。每服3～15克。可用当归15克，生姜15克，羊肉100～200
克，3味加水共煮，待羊肉煮烂后，取汤与肉食用。可用于产后血虚
腹痛、月经不调、贫血畏寒、肢冷腹痛等。
    常用补阳中药及配方
　　鹿茸为雄性梅花鹿或马鹿头上尚未骨化而带茸毛的幼角，是贵重
补药。性温，味甘咸。本品为血肉有情之品，既能温补肾阳，又能补
益精血，温而不燥。常用有健身防病、抗衰老之效。但盗汗、五心烦
热、口燥咽干、目赤或牙龈肿痛、大便干燥之阴虚火旺者忌用。鹿茸
不宜煎，宜研末吞服，常用剂量每次1～3克，或入丸、散、酒剂中。
　　肉苁蓉性温，味甘、咸。系多年寄生草本植物，以其肥厚的肉质
茎入药。功能补肾助阳，润肠通便，人称“沙漠人参”。用以治肾虚
阳痿，遗精早泄，女子不孕，以及肝肾不足所引起的筋骨痿软、腰膝
冷痛等证。常用量，每次10～20克煎服。可入丸、散、酒剂中。新鲜
肉苁蓉可作水果食用。
　　杜仲性温，味甘。功能补肝肾，强筋骨，安胎。适用于腰膝酸痛、
筋骨痿弱、阳痿、尿频、胎漏欲堕、阴下湿痒等证。常用剂量，每次
10～15克。炙杜仲15克，入沙锅内，熬出药汁约50毫升，加姜、葱、
蒜、料酒、食盐、白糖，拌入洗净、切块之猪腰200克，在武火上快
速炒散，加味精即成。适用于肾虚腰痛、步履不稳，老年听力减退，
也有利尿、消肿及治遗精等证。
　　冬虫夏草性平，味甘。功能补肺肾，定喘咳。常服可治肺虚久咳
喘、咯血、盗汗，肾虚腰膝酸痛、阳痿遗精，病后体弱、神经衰弱等
证。可用虫草6～9克，置于新鲜老鸭（以雄性为佳）肚内，放入沙锅
内，加入姜、葱、细盐等调味品，隔水清蒸，鸭熟烂后食用。常食可
促进病后康复。健康人常食用能精力充沛，消除疲劳，延年益寿。
    常用补阴中药及配方
　　山茱萸性微温，味酸微甘涩。功能补益肝肾，收敛固涩，是标本
兼顾的保健药。中医认为，山茱萸能“补肾气，兴阳道，坚阴茎，添
精髓，疗耳鸣，止老人尿不节”。常用量为3～9克。入汤、丸、膏剂。
与熟地、山药、茯苓、泽泻、丹皮等配伍，名六味地黄丸，久服此丸
可抗衰老，益寿延年。
　　百合性平，味甘、微苦。功能润肺止咳，清心安神，补虚强身。
可治体虚肺弱之咳嗽、咯血等证。可用百合30克配乌药9克，名百合
汤，可治惊悸，安五脏，益气，除风湿痹，久服令人润泽美色，耳目
聪明。痰多、便溏、泄泻、呕吐者忌用。
　　沙参有南、北之分。南沙参性微寒，味苦；北沙参性味甘凉。沙
参有养阴清肺、益胃生津之效，为滋养保健之品，常用量10～15克，
也可腌制成菜蔬食用。
　　麦冬性微寒，味甘。有养阴清热、润肺止咳、益胃生津功效。可
与人参、五味子等药煎汤，常饮可治年老体弱、羸瘦短气、心悸烦躁、
睡眠不安、大便秘结等证，常用剂量5～10克。
　　灵芝性平，味甘。具有补气益阴、养心安神、强壮机体功效。主
要用于神经衰弱、眩晕心悸、失眠健忘、耳鸣、腰膝酸软等证。以灵
芝100克，浸白酒1000毫升，每服10～15毫升，早晚各服1次，可治上
述诸证。常服轻身、延年。