中药打粉后，药性或药效会不会变了？

野人山

听说：中药打粉之后，药性或药效会变掉。
药店打粉可很红火，鹿茸打粉、西洋参打粉、田七打粉、冬草夏草也打粉。
有的要做药丸统统都打粉。
可在实例中，如大粒盐（大青盐）和盐粉分起来的效果真的不一样。
不知有哪们大侠能抽空指点一下？
打粉，决定药性或药效发生变化的原因有哪一些？