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喝酸奶3要3不要

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发表于 2014-3-31 17:12:10 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
  三要

  要鉴别品种。目前市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”,其不具备酸牛奶的保健作用,购买时要仔细识别。

  要饭后2小时左右饮用。适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上,空腹胃液pH值在2以下,如饮酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱。而饭后胃液被稀释,PH值上升到3~5,故饭后喝酸奶最好。

  要饮后及时漱口。随着乳酸系列饮料的发展,儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的某些细菌起主导作用。

  三不要

  不要加热。酸奶中的活性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡,不仅特有的风味消失,营养价值也损失殆尽。

  不宜与某些药物同服。氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

  不要给婴儿多喝。酸奶含钙量较少,而婴儿正在生长发育,需要大量的钙。加之婴儿脾胃较弱,不宜大量喝酸奶,尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不宜多喝。(徐成文 重庆市万州江南中学医务室)
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