心理健康吃出来

bianji

　　有学者认为，人的心理活动，就其产生的方式而言，是客观事物作用于人所引起的人的高级神经活动，是脑的反射活动。因此，健康的心理活动来源于健康的神经系统。但神经系统与胃、肝、心脏等器官同样是身体的一部分，当人体摄取有碍于神经系统的机能的食物，其功能就会受损。所以，食品结构的好坏，制约着神经系统的发展，直接影响着人的心理活动，影响着人的健康养生。

　　健康的心理获得在一定程度上取决于合理的食品结构。例如，过度偏向肉食而很少食用植物性食品者，易形成粗暴、动怒、焦虑、莽撞等不良的心理。有关资料表明：无论在农村或大中城市中，患自闭症的小孩的一个重要原因是比普通小孩多吃好几倍的甜食。长期偏吃速食面或其他速成制品而严重缺乏蔬菜的小孩，患焦虑症的比率大大高于一般小孩。

　　下面把一些对心理健康有影响的营养因素及富含这些营养的食品列出来，以供参考：

　　蛋白质和脂肪质（不饱和脂肪酸）：这是人脑的主要组成物质。适量摄取蛋白质和脂肪质能促进脑细胞和脑神经纤维的机能的发达，特别是蛋白质在记忆、语言表达等方面有重要功能。害含这些营养素的食品有：各种动物的肉、虾、乌贼、大豆及大豆制品、核桃、花生、芝麻等。

　　糖：糖被分解成葡萄糖后成为身体活动的能源。食用糖中尤以麦芽糖、黑砂糖为最佳。但过量摄取糖，神经的机能会活动过度，易形成神经衰弱、自闭症、焦虑症、精神分散等心理疾病。

　　维生素C：维生素C促使脑神经细胞结构坚固，防止松弛，使肌体的代谢更加旺盛，增强智力。由于人体本身无法合成维生素C，所以主要靠摄取。严重缺乏维生素C会造成神经衰弱、焦躁不安、精神分裂症等。富含维生素C的食品有豆芽菜，以及番茄、草莓、菠菜等各种蔬菜类和水果类。

　　钙质：钙质可将体内血液保持弱碱性的正常状态，只要能充分摄取，便可促进骨和血的发达，抑制神经的过度异常兴奋。钙质不足会降低全身的抵抗力，在心理方面会有神经过敏、焦虑、失眠、等情形，富含钙质的食品有：小鱼类，海带、金针菜等。

　　另外，维生素A、维生素B、维生素E等对促进神经系统和心理健康有积极的作用。（李兰弟）