身体危害
7、减少食用五十%的肉类、乳制产品和蛋,可降低四十五%的心脏病发生;若完全不吃这些食品,则可减低九十%心脏病发生率。
8、每天都吃肉、奶酪、蛋类和牛奶的男、女性,得癌症、心脏病、高血压的风险比少吃这些食物或不吃的男性多三.六倍以上。而肉类及鸡蛋、乳制品中富含的饱和性油脂和胆固醇,会使我们的血管壁粘附一层油腻腻的东西,日复一日,当血管壁被堵塞,使血液无法顺畅流通时,就引发了高血压、动脉硬化、心脏病、中风。
9、六十五岁以上的肉食女性,平均每年以三十五%的比率流失骨质;纯素食者则为十八%。
10、肉食女性的母乳遭杀虫剂污染的情形是素食母亲的三十五倍。
以上的资料是摘录自美国普立兹奖所提名的「新美国饮食」(Diet for a New America)中译本是「新世纪饮食」,台湾地区是琉璃光出版社出版,作者是约翰‧罗宾斯( JohnRobbins )。
〈以上全部数据,是我上人类与素食网站,从各个文章中剪贴、整理的〉