[转帖]美味食疗改善视力

杏林奇葩

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核桃枣杞鸡蛋羹核桃仁（微炒去皮）300克，红枣（去核）250克
，枸杞子150克，与鲜猪肝200克同切碎，放瓷盆中加少许水，隔水炖
半小时后备用。每日取2～3汤匙，打入两个鸡蛋，加糖适量蒸为羹。
有益肾补肝、养血明目的作用，可改善近视、视力减退及头昏健忘、
腰膝酸软等症状。
　　花生瓜子枣豆糕花生米100克，南瓜子50克，红枣肉60克，黄豆
粉30克，粳米粉250克，与枣肉共捣为泥，再调入些面粉，加适量油
与水，调匀做糕，蒸熟，一日吃完。可补脾益气、养血明目，改善近
视、视物模糊，心悸气短、体虚便秘等症状。
　　豆仁粳米八宝粥赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龙眼、
莲子、红枣各30克，粳米500克，加水煮粥，拌糖温食。可健脾补气、
益气明目。宜于近视、不耐久视、寐差纳少、消化不良者食用。
　　人参远志饮人参10克，远志30克，共杵为末，每包8克，每次1包
，沸水冲泡代茶饮，连服7～10天。可益气养心、益智明目。
　　枸杞肉丝枸杞100克，猪瘦肉300克，青笋（或玉兰片）10克，猪
油100克，各种佐料适量。将猪瘦肉洗净，切成6厘米左右的细丝，青
笋也同样制作，枸杞子洗净。待油七成热时，下入肉丝、笋丝煸炒，
加入料酒、酱油、食盐、味精，放入枸杞，翻炒几下，淋人麻油即可。
枸杞可滋补肝肾、润肺明目，猪肉富含蛋白质，两者共食，可使气血
旺盛，营养眼内各组织。
　　猪肝羹猪肝100克，鸡蛋两只，豆豉、葱白、食盐、味精适量。
猪肝洗净，切成片，置锅中加水适量，小火煮至肝熟，加入豆豉、葱
白，再打入鸡蛋，加入食盐、味精等调味。鸡蛋和猪肝都是富含蛋白
质的食物，猪肝里含维生素A较多，可营养眼球，两者共食可收到养
肝明目的效果，适用青少年性近视（兼用于远视）的食疗。其中猪肝
可用羊肝、牛肝、鸡肝代替。
　　芝麻核桃乳蜜饮黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒捣烂，分贮瓶内。
每次各取一匙，冲入牛乳（或豆浆）一杯，加蜂蜜一匙调服。可滋补
肝肾、明目润燥，可用于食疗近视及双目干涩、大便燥结诸证。
　　牡蛎蘑菇紫菜汤鲜牡蛎肉250克，蘑菇200克，紫菜30克，生姜、
麻油、盐、味精各适量。先将菇、姜煮沸一刻钟，再入牡蛎、紫菜略
煮，调以上述佐料，连汤吃下。可滋肾养肝、补血明目，适宜近视、
视物昏花或久病体虚、头昏目眩者。