[推荐]香菇炒猪心

伊心

用途：补心养血，安神定志。适用于气血不足、阴血亏虚所致的惊悸、怔忡、心神不安、心烦失眠或夜寐恶梦、易惊醒等症。原料：水发香菇30克、猪心300克、笋片30克、料酒适量；做法：把水发香菇摘去老蒂，洗净，切片；猪心洗净切成薄片。炒锅置火上，放入猪油，烧热，放入精盐、猪心片煸炒，烹入料酒煸炒几下。加入香菇片、笋片煸炒，放些酱油，炒至入味，放味精，用湿淀粉勾芡，淋入麻油出锅即成。