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[转帖]老年人饮食6要则

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发表于 2010-1-23 12:26:35 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
[转帖]老年人饮食6要则
与年轻人相比,老年人的消化功能降低,心血管系统及其他器官都会出现不同程度的老化,为了适应这些变化,老年人进食,应以流质、半流质为主,少进食干硬、粘滞的食物,放慢进餐速度,少吃多餐,尽量少讲话,这样才能防患于未然.老年人在日常饮食中应注意以下十个方面:
1、蔬要切细:新鲜蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和较多的纤维素,
对保护心血管、防癌、防便秘都有重要作用。每天蔬菜的摄入量应不少于250克。但蔬要切细,防止噎着。
2、饭菜要烂:老年人的牙齿常有松动和脱落,咀嚼肌变弱,消化液和消化酶分泌量减少,胃肠消化功能降低。因此,饭菜要做得软一些,烂一些。
3、饭菜要稀:老年人消化液和消化酶分泌量减少,胃肠蠕动功能降低,所以饭菜要稀,粥是老年人的好食物。从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君,夫妻双双都是百岁老人,俩人尤其喜欢喝粥
4、饮食要热 老年人对寒冷的抵抗力差,如果经常吃冷食会引起胃壁血管收缩,供血减少,并反射性地引起其他内脏血循环量减少,不利健康。因此,老年人的饮食应稍热一些,以适口进食为宜。
5、吃得要慢:细嚼慢咽能减轻胃肠负担,促进消化。吃得慢些还容易产生饱腹感,防止进食过多。
6、不吃粘食:老年人消化液和消化酶分泌量减少,胃肠蠕动功能降低,易
噎着,所以老年人不易吃粘糕,奶糖。这些食物易粘附于食道,引发危险。

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发表于 2010-1-23 20:46:37 | 只看该作者

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很有益!
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