[转帖]番茄制剂可预防心脏病和中风

君竹

番茄制剂可预防心脏病和中风
番茄制剂主要有番茄红素、番茄酱及番茄片等，番茄酱中含有丰富的茄红素、维生素、矿物质、天然果胶等，比起新鲜番茄来，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。
番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功能，也是优良的抗氧化剂，能清除自由基，保护细胞，可有效保护心血管，预防心脏病中风。
据以色列媒体报道，负责该项研究的血压问题专家埃斯特·帕朗教授称，目前医学科学及临床实践都已证明，使西红柿呈现红色的色素能够降低血压。
此前，意大利对比萨饼的一项研究也说明了西红柿的特殊作用。米兰药理学中心研究人员发现，那些每周食用一次或数次比萨饼的人患癌症的几率明显小于从不吃比萨饼的人。科研人员认为，比萨饼防癌的秘密可能在于饼中添加的番茄酱。
据译言报道，每天服用由番茄做成的一种天然的膳食补充剂，可以避免心脏病和中风。该番茄片含有地中海饮食-番茄红素的活性成分，它能阻碍能堵塞动脉的“坏”的低密度脂蛋白胆固醇。对150例心脏病患者的临床试验显示新的番茄红素产品-Ateronon 可以在8周内将血液中的有害的油脂的氧化物减少到零。
神经科学家Peter Kirkpatrick，将会在剑桥的Addenbrooke医院开展进一步的研究，他说这种补充剂可能会比目前临床上使用的治疗高胆固醇的他汀类药物更有效。开辟了治疗高胆固醇病的新途径。但专家指出，这方面的证明还需要时间来做大量的临床试验。我们建议心脏病患者和那些高危人群服用医生开的药品，并且多吃新鲜的水果和蔬菜。”
番茄红素是一种抗氧化剂，存在于番茄的外皮，使番茄呈现红色。但是，人体对番茄红素的天然的形式吸收较差。Ateronon 中含有精致的更易吸收的番茄红素的形式，这个最初是由雀巢公司研制的。
中风协会的Peter Coleman 教授说：“我们知道富含抗氧化剂的食物有利于减少牙菌斑，同时接受这篇研究的结果。