入夏，解暑勿忘祛湿

却波渔翁

入夏，解暑勿忘祛湿
http://www.cyol.net 2009-06-09
   “立夏”刚过，气温一天比一天高，在夏季往往是“天暑下迫，地湿上蒸”，有暑夹湿，且有湿又常惹暑，暑湿相连。因此，医生建议，夏季解暑的时候不能忘记祛湿，要双管齐下。
　　从中医养生的角度讲，人如果阳气亏损或因劳累耗伤津气，则暑热之邪便会乘虚而入，出现头晕脑涨、心烦口干、倦怠乏力或自感发热等症状。再加上湿热的气候影响脾胃运化功能，让人食欲不振，胃口不佳。
　　在夏季，常常喝凉茶解暑，但凉茶却不适合常饮，喝多了损伤阳气，导致脾胃不适。以下介绍几种解暑祛湿佳品———
　　西瓜、苦瓜
　　西瓜和苦瓜是夏季解暑的佳品。夏季天气炎热，流汗多，流失了不少营养物质，比如电解质、矿物质、维生素等，而这两瓜不仅含有丰富的维生素，在中医看来，西瓜、苦瓜还具有清热解暑、除烦止渴、利小便等功效。
　　★西瓜翠衣
　　西瓜除了吃红瓤外，其实在中医看来，西瓜翠衣（西瓜绿色外皮）亦是解暑佳品，甚至比瓜瓤还好。吃完瓜瓤，将西瓜皮外边一层薄薄的绿皮切下，冲洗干净后切成小块，入锅后加水煮沸五分钟，离火二十分钟后再煮沸，加适量白糖，即可饮用。而西瓜脆皮（白色的瓜皮），切成薄片，用盐水浸泡后，加醋、糖凉拌，开胃又解暑。
　　★冰镇苦瓜
　　把苦瓜切成薄片，焯水后放在冰块之上，也可放在冰箱里冰镇。食用时，蘸上芥末酱和生抽等配料以解寒性。
　　注意：虚寒体质的人对西瓜、苦瓜等寒凉的食物不宜多吃，特别是体虚胃寒者，否则易引起腹泻、腹胀、食欲下降等。另外，过多食用西瓜容易冲淡胃液，引起消化不良或腹泻。
　　绿豆汤、冬瓜汤
　　中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，所以在夏季，不少市民常常煲绿豆汤消暑。而冬瓜也是消暑的佳品，具有润肺消炎、清热解毒、利大小便、止渴等功效。
　　★绿豆汤
　　绿豆洗净放入锅中，加入适量清水烧开，转用小火煮至绿豆开花，可以放入香草或陈皮，芳香的味道能够醒脾化湿、开胃。注意绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒的功效。
　　★冬瓜汤
　　冬瓜是消暑、止渴、利尿、祛湿之上品，而且认为其主要消暑作用在于皮，因此，煲汤的时候连皮一起煮，效果更佳。用冬瓜、赤小豆、扁豆适量，加上猪骨煲汤。赤小豆和扁豆均有祛湿的功效。
　　注意：绿豆、冬瓜性寒，胃寒体虚者不宜多吃。
　　扁豆、薏米
　　健脾祛湿的汤料在老广家里并不少见，比如莲子、淮山、茨实、薏米、扁豆等，这些均有健脾化湿的功效。不过，祛湿功能较强的要数扁豆，其性平，味甘，既可入药又可作食材，能补脾胃、化湿热。
　　★扁豆薏米瘦肉汤
　　将适量瘦肉与蜜枣、赤小豆、薏米、扁豆、葛根、玉竹、陈皮放入煲内，加适量水煲约两小时，调味即可。
　　★砂仁薏米淮山粥
　　用砂仁、薏米、淮山加少许大米煲粥食用。此方可健脾祛湿。中医认为，常吃淮山粥，健脾胃而水湿渐化，其祛湿的功效也不错呢。另外，夏天有暑热，可以在快熬好的粥中加一点荷叶，这样可增加清热祛暑、养胃清肠、生津止渴的作用。 　　
　　冷饮过多
　　易惹湿伤脾
　　李姝淳医生提醒，夏季炎热，大家都贪图一时凉爽，常喝冰冻啤酒、汽水和果汁，大叹空调，这些很容易惹湿伤脾胃。其实，喝冰啤酒与冰冻饮料，只是让人口感凉爽，喝多了却伤脾胃，常常会引起脾胃不适。因而，需谨记消暑清热而不伤脾，疏滞利水而不伤阴。 　　
来源：羊城晚报 转自国际在线

君竹

好

纯点茉莉

去湿的食物有哪些呢？好像上文涉及的都是消暑的哦~~
请教大师们！