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却波渔翁

夏日食疗正流行
日期：2009-07-15 作者：陈黎静 来源：文汇报


                       

    ■陈黎静
   
    暑热节气，应选用具有清热解毒、清暑生津、清暑益气、开胃祛湿等功效的滋补品来进补调理。
   
    竹叶：有清火除烦功效，适合夏日受热心烦、长口疮时泡水饮用。
   
    西瓜：吃完西瓜后，留下青色外皮——西瓜翠衣，能清火、止渴、利尿，治疗身体发热、口渴心烦、小便黄少症状。只需洗净熬汤饮用即可。
   
    绿豆：性寒，能清热解暑、止痒，特别适合上火长痘、便秘等情况下选择，也是夏季日常排毒佳品。同样可泡水、煎汤引用或熬粥食用。最好不要加入白糖，否则功效降低。
   
    金银花：夏日上火，眼睛发红干涩、咽喉肿痛的情况下，适宜选择其泡水或做成药粥。先将金银花30克加水熬成约150毫升药汁，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，待粥熟稍凉后加入药汁拌匀即可。
   
    荷叶：清暑利湿，是夏日良药，不仅开胃促食欲，还能缓解头晕、胸闷等身体不适。除了泡水引用，还可以做成荷叶粥食用。只要在粥煮熟时，将新鲜荷叶茸面朝下放入粥内，浸闷10分钟即可。
   
    黄豆：中医认为以黄豆为原料制成的豆浆性味甘平，能生津润燥，尤其擅长泻胃火。因此若胃火旺盛出现口臭，食欲低下等症状时，不妨饮用豆浆加以调理。
   
    绿茶：夏季可以用绿茶泡水洗头发，因为绿茶中所含的茶树油能很好地滋养头皮和毛囊，对头发具有晒后修复的作用。
   
    另有，枸杞，可滋补肝肾，益精明目；生晒人参，大补元气，生津安神、复脉固脱、补脾益肺；菊花，散风清热，平肝明目；枫斗，养胃生津、滋阴清热；焦决明，清热明目，润畅通便；西洋参，补肺降火、养胃生津；燕窝，健脾开胃，润肺止咳。
   
    如果患有冻疮、哮喘等慢性疾病，夏季亦是治疗的最佳时机，可以请老中医号号脉开方，以外敷和内服中药汤药来个“冬病夏治”。
   
    夏令的“膏方”一般选用龟板胶或是单以糖来收膏，多以清补为主，膏方中加入金银花、菊花、蒲公英等清热解毒、解暑、利湿的多味药材。
   
    夏令养生，要根据季节的特点和每个人本身的身体机能情况而定，科学地配置家庭药箱，做好养生计划，方才能达到事半功倍的效果。
   
    （作者为上海童涵春堂总店首席执业药师、中药师）

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“黄豆：中医认为以黄豆为原料制成的豆浆性味甘平，能生津润燥，尤其擅长泻胃火。因此若胃火旺盛出现口臭，食欲低下等症状时，不妨饮用豆浆加以调理。”