低碳饮食比低脂饮食更防糖尿病

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    美国“糖尿病健康”网站最新报道，瑞典一项新研究发现，在饮食控制2型糖尿病方面，“低碳饮食”（低碳水化合物饮食）比低脂饮食受益更大。

    研究中，瑞典林雪平大学研究人员对61名2型糖尿病患者进行了为期两年的研究。参试者被随机分为两组。一组吃低碳饮食，另一组吃低脂饮食。对比结果显示，虽然两组参试者体重都有所减轻，但是低碳饮食组参试者炎症标记物水平及血糖水平明显更低。长期以来，专家们一直建议2型糖尿病患者选择低脂饮食，但是很多低脂食品中含有大量的隐糖或人工糖（甜味剂），这些都会导致血糖和胰岛素水平骤升。新研究发现，低碳饮食可以帮助糖友减轻与2型糖尿病、心脏病和癌症密切相关的体内炎症。

    2011年，美国得克萨斯大学加布里尔·费尔南德斯博士及其同事完成的一项研究发现，阿斯巴甜（人工甜味剂）会导致体重增加，血糖升高及胰岛素敏感降低。

    科学家表示，低碳水化合物食物包括蔬菜、瘦肉蛋白质、水果（尤其是蓝莓和草莓等浆果）、坚果和植物种子、少量奶制品和全谷物（包括意大利面和谷类食物）。（徐澄）